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菊花酿做法
菊花酒的制作方法如下：准备材料：糯米五百克、酒曲三克、凉白开五十克、菊花数朵
制岩衡作步骤：
1、糯米浸泡一夜，取出沥干 。
2、入锅蒸熟 。
3、待饭微温，拌入酒曲 ， 搅拌均匀后倒入适量凉开水 ， 将米粗孝做搅散后入瓮密封两三日成醅 。
4、取鲜菊花取其花瓣 ， 入水洗净放入竹筐，待水份挥发 。
5、将干净的菊花倒入醅内，搅慎肢拌均匀后密封，再过一夜取出榨出酒液，菊酒即成 。
5、次日即取出饮用之 。
需要提前准滑桐备好的材料包括：酒酿100克、凉白开水50克、菊花数朵 。具体做法如下：
1、准备好酒酿 。
2、取鲜菊花取信迅坦其花瓣，入水洗净放入竹筐，待水份挥发 。
3、将干净的菊花 ， 酒酿100克，凉白开水50克混合倒入容器昌镇内 ， 搅拌均匀后密封 ， 过一夜取出榨出酒液，菊酒即成 。
4、酿好的菊花酒液 。
菊困睁闹花酒菊花用于酿酒 ， 早在汉魏时期就已经盛行 。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品 。从医学汪罩角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血的功效 。制作：将干菊花去蒂洗净晾干 ， 泡于低度粮食酒中，一两天后就可以饮用 。常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿 。如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞 ， 对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效 。菊花糕菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化 ， 齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢 。制作菊花糕的方法很多，这里为大家介绍最简单的一种 。材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉200克，新鲜菊花1朵（切碎）、冰糖适量.做法：用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味 。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点 ， 因为加入马早桥蹄粉溶液后会有稀释作用 。加入已切碎的新鲜菊花 。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可 。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味 。
菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已经盛行 。渣段菊如扒誉花酒清凉甘美，是强身益寿佳品 。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压 ， 有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血的功效 。民间几种菊花酒的制作方法：
配方一
配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛 ， 各200克；紫英石、肉苁蓉，各250克；萆薢、独活、钟乳粉，各400克；茯苓150克 。
制用法：以酒七斗 ， 浸五日 。
功效：治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色 ， 嘘吸少气，去风冷 ， 补不足 。
配方二
配方：菊花、生地黄、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲适量 。
制法：前3味加水50千克煮至减半 ， 备用；糯米浸泡，沥干 ， 蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用 。
功效：壮筋骨、补精髓、清虚热 。
此则用法：口服 。每次温服10毫升 ， 日服3次 。
配方三
配方：甘菊花500克，生地黄300克 。枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量 。将前4味 ， 水煎2次．取浓汁2500毫升，备用；再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后 ， 与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵 ， 如常法酿酒，味甜后；去渣，即成 。
功效：养肝明目、滋阴清热 。
主治：肝肾不足之头痛、头昏目眩 ， 耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症 。
用法：口服 。每次服20~30毫升，日服2次 。
▲配方一
【处方】
菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防风、附子、黄蓍、干姜兄森蔽、桂心、当归、石斛，各四两；紫英石、肉苁蓉，各五两；萆薢、独活、钟乳粉，各八两；茯苓（三两） 。
【制法】
以酒七斗 ， 浸五日 。
【功能与主治】
治男女风虚寒冷，腰背痛 ， 食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足 。
【用法与用量】
一服二合，稍稍加至五合，日三 。
【摘录】
明·方贤著《奇效良方》
▲配方二
[配方]
菊花生地黄、构杞根各2500克 ， 糯米35千克，酒曲适量 。
[制法]
前3味加水50千克煮至减半．备用；糯米浸泡 ， 沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用 。
[功用]
壮筋骨、补精髓、清虚热 。
[主治]耐老、延年益寿 。
【菊花酿酒的做法 菊花酿做法】[用法]口服 。每次温服10毫升，日服3次 。
[附记]引自《太平圣惠方》 。《集验良方》菊花酒，即本方去枸杞根，加地骨皮，余同上 。
▲配方三
[配方]
甘菊花500克 ， 生地春升黄羡州300克．枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量 。
[制法]
将前4味 ， 水煎2次．取浓汁2500毫升，备用；再将糯米，取药汁500毫升，浸湿 ， 沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒 ， 味甜后；去渣．即成 。
[功用]
养肝明目、滋阴清热 。
[主治]
肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症 。
[用法]
口服 。每次服20-30毫升，日服2次 。
[附记]
引自《药酒汇编》 。
养生酒之菊花酒的制作方法
菊花酒的制作超方法说到菊花我们通常的食用方法就是泡水，菊花具有很好的降火作用 ， 但由于菊花是寒性的喝多了不好，位船评世少划副杆音练信泡茶的时候会加入枸杞一起浸泡饮用 。
酒性温，菊花性寒，用菊花酿酒正好可以综合下，所以我们今天一月切曲余吃法起来学习下菊花酒的具体操作创迫方法吧！
原料准备:糯米、菊花、开水、酒曲
糯米先用凉水浸泡到手捏能碎，一般8个小时以上 。刘集适的掉三井我总说适把菊花用热水泡开，取菊花和糯米混合后开始蒸煮，把泡过菊花的水凉冷备用 。
蒸煮完毕后用泡过菊鸡石良跑害读祖合容精花的冷开水降温搅拌散开 ， 温度在30度加入酒曲搅拌均匀放入到坛子里发酵 。
从放入坛子开始进入糖化阶段，这时候可以不用完全密封坛子只要盖上不让灰尘进入就行，糖化菌开始糖化，而酵母这时候在繁殖壮大，所以温度最好在25-28度，不能过高 。
到第三天的时候菊宪花酒变甜，也有液体出来 ， 这时候糖化基本完成，用前面的方式再次浸泡菊花，连运攻段明常整花带水一起加入进去搅拌均匀，发酵 。
入坛第三天开始有气泡产生 ， 并伴有呲呲的泡泡破了的声音，那是酵母菌开始作用了，发酵产生气体，排出来 。
发酵期间可以一天搅拌什命离拿事随2-3次，发酵一段时间后酵母把氧气耗尽，通过搅拌可以让酵母呼吸到新鲜空气再次壮大，发酵能力变强持续发酵 。发酵会产热，热量高了会抑制酵母作用，通过搅拌可以降温，还可以把发酵中低沸点的有害物质排出去 。
不要完全密封不管它 ， 随着发酵进行酒的含量越来越多，酒是有机溶剂会溶解发酵中产生的有害气体物质，通过搅拌把它们沿图井另强言自大良白律排出去，降低有害物质的含量 。
发雷河长伤酵12天压榨过滤，让酒液自会如答村出帝然澄清 。喜欢喝低度的2个月后可以喝，若是要做白称望丰令酒，可以不用过滤发酵完成后直接蒸馏 。
如何酿制菊花酒
重阳节佳节
每年农历九月初九，是传统佳节重阳节 。古时民间在重阳节有登高祈福、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗 。
在重阳节到来之际，让我们一起来动手做个简单又好看的《菊花酒》吧！
菊花酒
材
料
卡纸、皱纹纸、双面胶、水彩笔
菊花酒
过
程
， 时长03:52
嘉定区，隶属于上海市，位于上海西北部，中心位置在东经121°26'，北纬31°39' 。东与宝山、普陀两区接壤；西与江苏省昆山市毗连；南襟吴淞江，与闵行、长宁、青浦三区相望；北依浏河 ， 与江苏省太仓市为邻 。全境地势平坦，水网密集，东北略高，西南稍低 。市、区级河道蕰藻浜、练祁河、娄塘河横卧东西，向东流经宝山区直通长江和黄浦江；盐铁塘、横沥、新槎浦（罗蕰河）纵贯南北，与吴淞江、浏河相连 。全区总面积463.55平方千米 。根据第七次人口普查数据 ， 截至2020年11月1日零时，嘉定区常住人口1834258人 。
来源：上海嘉定