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白鸽虫草汤的做法大全
主要功效：补肺益肾、化痰 。以下是虫草花鸽子汤的做法：主料：鸽碰型谈子肉400g、水发虫草花20g、姜片少许、葱段少许 。
辅料：盐2g、鸡粉2g、胡椒粉2g、料酒适量 。
1、虫草花洗净，放适量水提前3小时泡发 。
2、鸽子去毛去内脏洗净 。
3、鸽子肉焯水、去浮沫 。
4、笑碰洗净放入砂锅 。
5、虫草花租滚和浸泡的水一起倒入砂锅 。
6、加适量水没过鸽子 。
7、加入姜片 。
8、加入葱段 。
9、加入料酒 。
10、盖上盖子、大火烧开转小火炖1小时至食材熟透 。
11、加入盐 。
12、加入鸡粉 。
13、加入胡椒粉拌匀调味 。
14、成品 。
以上内容参考：人民健康网-补肺益肾化痰推荐虫草炖乳鸽
白鸽虫草汤的做法大全窍门
主要功效：补肺益肾、化痰 。以下是虫草花鸽子汤的做法：主料：鸽碰型谈子肉400g、水发虫草花20g、姜片少许、葱段少许 。
辅料：盐2g、鸡粉2g、胡椒粉2g、料酒适量 。
1、虫草花洗净 ， 放适量水提前3小时泡发 。
2、鸽子去毛去内脏洗净 。
3、鸽子肉焯水、去浮沫 。
4、笑碰洗净放入砂锅 。
5、虫草花租滚和浸泡的水一起倒入砂锅 。
6、加适量水没过鸽子 。
7、加入姜片 。
8、加入葱段 。
9、加入料酒 。
10、盖上盖子、大火烧开转小火炖1小时至食材熟透 。
11、加入盐 。
12、加入鸡粉 。
13、加入胡椒粉拌匀调味 。
14、成品 。
以上内容参考：人民健康网-补肺益肾化痰推荐虫草炖乳鸽
虫草花炖鸽子汤的做法是什么
前速掌密自汽言在我们广州现在也进入冬季了，今天都开始冷了 。弟弟和老公都在 ， 所以买了一个很大的鸽子大家一起补补，吃了好暖啊 。呵呵 。。材料主料：老鸽1只、天麻20g、党离称修品航参4根、黄芪4根伤门他粉纪树车营、黄花菜6根；辅料：姜5片、盐适量、料酒5ml天麻鸽子汤1鸽子肉宰杀好洗净备用 。2天麻 。党参，黄芪 ， 龙眼干洗干净后用水泡2小时 。3姜切片备用 。4所以材料一起倒入紫砂锅里面 。泡过药材的水一起倒入紫砂锅 。加入适量的料酒和姜片 。5通电转大火烧至开后转小火炖2个小时 。62个小时后加入适量的盐开然穿走菜规训音调味 。7装碗咯，好香呀！小贴士可以加入枸杞的，我忘记了 。或者可以再加点红枣一起可以称适握分压斯车计补血 。
鸽子汤做法是
鸽子煲汤的用料鸽子一只黄芪10克
淮山20克西洋参10片
党参10克红枣4~5颗
枸杞子10粒生姜3~4片
大蒜3瓣料酒、盐适量
鸽子煲汤的做法
步骤1
鸽子一只宰杀后 ， 用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份 。
步骤2
剁成块备用 。
步骤3
冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸 。
步骤4
将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍 。
步骤5
将鸽子肉放入汤煲中，倒入开水，以没过鸽子肉一寸为度 。
步骤6
投入党参、淮山、黄芪、红枣、西洋参、姜片 ， 葱段，倒入两汤匙老酒，加盖，开高温档煲三至四小时，如租核慎果没有电子汤煲，可用电压力锅 ， 开煮粥煲汤档一小时即可 。开锅后调入适量精盐和鸡精调味 。
步骤7
电子汤煲高温档煲三小时后转中温档弊敬一小时 。
步骤8
最后起锅前放入枸杞子和葱花，装入盅 。
步骤9
炖完之后汤色呈琥珀色，这是枣和枸杞的颜色 。秋燥，既要清润的汤也要补足气血 。
鸽子煲汤的烹饪技巧
1．做炖汤 ， 最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫，这样炖出来的汤色才清而不浊 。不然炖盅的底下会有一层象棉絮一样的漂浮物，无论是观感还是口感都大打折扣 。2．枸杞不能多放，否则汤有可能会发甜，或者最氏判后才下枸杞 。
【炖鸽子汤】
材料：鸽子、姜片、红枣、枸杞、料酒、盐、鸡精
1、买鸽子的时候商家一般会给处理一下，回家自己再仔细处理一遍，剁成小块冲洗干净 。接下来把鸽子块放到碗里，往里面加上适量的料酒和几片姜片 ， 抓匀之后将其衫余颂腌制一段时间 。
2、腌制半个小时之后，我们往锅中放水，接着把鸽子放进去开始焯水 。焯过水的鸽子捞出来，用流水将其冲洗干净 。
3、接下来我们把鸽子放到砂锅中 ， 加上适量的姜片和足量的清水，然后开火开始炖鸽子 。大火烧开之后转小火继续慢慢炖毁渣2个小时，炖的或郑时间稍微长一点，营养更丰富、鸽子汤更鲜香 。
4、炖好之后，我们把红枣先放进去继续炖10分钟左右，然后关火就行了 。最后把枸杞也放上 ， 加上适量的盐和鸡精，搅拌均匀以后就可以盛出来了 。
烹饪小知识：
1、在鸽子焯水之前，我们用料酒和姜片腌制一下 ， 可以去除鸽子的腥味，炖出来的鸽子汤更好喝 。
2、很多人不喜欢焯水，喜欢直接放砂锅中开始炖，其实焯一下水口感会更好，也没有那么大的腥味 。焯水的时间控制一下，不要太长，就不易造成营养流失了 。
首先要说的是，炖鸽子有两点与别的肉类不同，具体哪两点让我们看下去 。
1.鸽子洗净以后，我们把它剁成小块儿，不同于以往的肉类做法，剁成小块儿以后千万不要洗，直接开始炖 。
2.在砂锅中加入清水，倒入鸽子块儿后开大火快速的把水煮开 。因为鸽子没有焯水，所以我们用漏勺撇去血沫 。
然后加入料酒、姜片、小葱、白芷 。
3.盖上锅盖，用小火炖一个半小时后我们打开锅盖儿开始调味 。加入食盐、白玉菇后再用小火炖上半个小时
4.一共需要两个小时左右，鸽子汤就基本上炖好了，这时打开锅盖香气会扑鼻而来，这就是原汁原味的炖汤 。
小编有话说
1:前面讲到炖鸽子与别的肉有所不同，第一就是鸽子千万不要焯水，鸽子血是比较有营养的，所以不用去除 。
2:第二就升伍是追求吵码或原汁原味，模拦整个炖汤过程中不用加其他的调料 ， 只放食盐就可以了 。
3:大家可以根据自己的情况再放一点枸杞或者是红枣，会更加的营养 。
清炖鸽子汤枝穗喊怎么做猛野族裂
说起鸽子汤，很多人都非常喜欢喝，鸽子汤和鸡汤不同 。鸡汤清炖就能出味，而鸽子汤必须得添加很多辅料，否则炖出来的会非常难喝 。但是鸽子汤和鸡汤不同，它们的营养价值也不同 。
立冬过后天气骤然间变得很冷了，这时候最适合喝一些滋补的养生汤，以提高身体的免疫力 。民间一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法，我们无法考证这种说法有没有科学依据，但是鸽子的营养价值确实不容小觑，用它炖汤 ， 营养价值至少是鸡汤的3倍，它既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，此外，它还是高蛋白低脂肪食品，吃再多也不用担心发胖 。立冬过后最适合喝鸽子汤了，炖好的鸽子汤肉嫩汤鲜不腥气，女儿每次都喝一大碗呢！家人也非常喜欢喝鸽子汤 。
那么在炖这道鸽子汤时，鸽子到底要不要焯水呢？有人说鸽子一定要焯水，焯水后才不会有腥气 ， 事实真是如此吗？待会我会告诉大家最正确的炖鸽子汤的做法，秘诀就在这里 。鸽子汤的做法简单易上手 ， 家里有老人和小孩的，平时要多煲这道汤给她们喝 。下面我就给大家分享这道山药鸽子汤的详细制作方法和制作技巧 。
——炖鸽子汤的制作方法——
【所需食材】
鸽子（老鸽子）1只、山药半根、姜4片、葱半根、红枣4颗、枸杞一小把、料酒2勺、盐适量
【烹饪步骤】
第一步：煲汤的鸽子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美 。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤 ， 适合孕妇和小宝宝 。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净 。
第二步：将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用 。
第三步：将焯过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣 。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药 ， 所以可以开始多加点水 。
第四步：鸽子汤炖上后，处理山药 。去皮切滚刀块 ， 切好后放清水中浸泡，备用 。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内 。
第五步：红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅 。
第六步：放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味） 。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了，鲜得眉毛都掉了！
【小贴士】
1、山药很容易氧化，去皮后一定要泡水哦 。去皮的时候为了防止手接触的时候过敏 ， 可以带上硅胶手虚袜老套削皮 。
2、清洗好的鸽子，先泡半小时，然后在锅中放入冷水，将好旁泡好的鸽子肉倒进去，将水烧开进行焯水的步骤，将鸽子肉里的血水，和杂质弄出来 ， 然后将差升鸽子肉取出，过一下凉水，这一点千万不要忘记 。
3、山药最好用铁棍山药，如果没有，再用其它山药代替 。
【白鸽虫草汤的做法大全窍门 白鸽虫草汤的做法大全】4、炖鸽子汤里的配料，可以根据自己喜好去放，不一定照着我的放 。