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乳鸽砂锅做法
主料小鸽子
一只
辅料
大枣
适量
西洋参
适量
枸杞
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
步骤
1.先将鸽子清洗干净 。（我这只是朋友收拾干净送给我的）我们平时可以让卖家帮忙收拾好就可以了）回来基森我们自己洗净 。备好需要的汤料 。
2.用汤锅放入凉水，放入洗净的鸽子，待锅中水开，煮5分钟，将血水煮出来 。
3.用烧过放入凉水，放入煮干净的鸽子，放入所有的调料 ， 大火煮开 。
4.煮开后，盖上锅盖，改小火，慢煮90分钟 。关火 。简单，营养 ， 岩锋姿美味的鸽子汤就可以上桌了 。
小贴士
千万不要放盐，等到喝汤的时候再根据自己的口味调制 。也不要放入粗绝味精类的调味品 。
主料
鸽子1只250g
辅料
盐1勺大枣6g
枸杞3g香菇15g宏行
姜5g葱2g
砂锅炖鸽子的做法步骤
1.将鸽子剁成小块！香菇洗净切块！
2.鸽子沸水！洗净！入砂锅加盐！加蔽丛哗姜葱！大火煮开！再小火炖3小时即可！不用加入味精！郑腔鸡粉！汤味十分鲜美
主料小鸽子一只辅料大枣适量西洋参适量枸杞适量葱适量姜适量八角适量
步骤
砂锅清炖鸽子汤的做法步骤11.先将鸽子清洗干净 。（我这只是朋友收拾干净送给我的）我们平时可以让卖家帮忙收拾好就可以了）回来我们自己洗净 。备好需要的汤料 。
砂锅清炖鸽子汤的做法步骤22.用汤锅放入凉水，放入洗净的缺握晌鸽子，待皮饥锅中水开，煮5分钟，将血水煮出来 。
砂锅清炖鸽子汤的做法步骤33.用烧过放入凉水，放入煮干净的鸽子，放入所有的调料 ， 大火煮开 。
砂锅清炖鸽子汤的做法步骤44.煮开后 ， 盖上锅盖，改小火 ， 慢煮90分钟 。关火伏锋 。简单，营养，美味的鸽子汤就可以上桌了 。
乳鸽砂锅做法大全
方法/步骤准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净，然后焯水 ， 再放到碗里备用 。
将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用 。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过 。
开水烫一下鸽子，洗净，冷水下鸽子，加料酒，姜片鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块或者整只炖 。
准备一只砂锅，没有的话普通的汤锅也行，然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去，
煮开，撇去浮沫 ， 小火炖半小时，加入适量的水，盖上盖子 。
6、大火将水烧开 ， 随后转小火，慢炖一个半小时，出锅之前按个人口味加入适量的盐就行了 。
砂锅红枣炖全鸽的做法
步骤
step
1、砂锅红枣炖全鸽的步骤
食材新鲜，对一道好汤要求非常严格 。煲汤前挑一只鲜活鸽子，要注重鸽子的精神头和毛发的光顺 。
步骤
step
2、砂锅红枣炖全鸽的步骤
鸽子的血是不用放出来的，杀完鸽子一般身成赤红色 。鲜鸽色彩通红 ， 鸽肉白净！
步骤
step
3、砂锅红枣炖全鸽的步骤
鸽子洗干净以后，要注意把腹部、脖子部位多余的脂肪人工去除，以达到清炖的效果！
步骤
step
4、砂锅红枣炖全鸽的步骤
过水，这一步主要是煮出血沫和去除腥气 。
步骤
step
5、砂锅红枣炖全鸽的步骤
放入电智能砂锅 ， 每只鸽子需要1500ml，5升的紫砂锅最多放3只鸽子 。
步骤
step
6、砂锅红枣炖全鸽的步骤
设定时长武火两个小时，炖出乳鸽的蛋白质，使鸽子的营养完全释放在紫砂锅里 。
步骤
step
7、砂锅红枣炖全鸽的步骤
转文火一小时，放入、红枣、枸杞、等辅料 。
步骤
step
8、砂锅红枣炖全鸽的步骤
原汁原味紫砂锅鸽子汤炖出 。汤水轻盈爽口，食材入口即化 ， 醇香无比！
食材：鸽子1只，当归15克 ， 党参15克，黄芪15克，红枣4个，枸杞20克，老姜1块
做法：
1.鸽子叫市场师傅宰杀好，可以放血可以不放血（依照个人口味选择）；
2.鸽子洗干净，和姜片一起放入砂锅；
3.全部材料洗干净 ， 放入砂锅 ， 加入适量开水；
4.大火烧开 ， 转小火炖2小时，加入枸杞和盐，再炖10分钟，关火出锅；
当归党参鸽子汤可以补肝肾，益气血，补气养血 。鸽子甘咸性平 。功能补肝肾 ， 益气血，可用于久病体衰，肝肾亏损，气血两虚，党参味甘性平，归脾经、肺经，补中益气、生津养血 。当归党参是有一股药膳的味道 ， 没喝过，不习惯的朋友，可能会觉得不好喝，但是相对于喝中药来说，用药材来炖汤的方式，味道上是很友好了 。
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根 ， 红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱 ， 料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫 ， 捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段 ， 红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮 ， 切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可 。
辅料可根据自己喜好加减 ， 口感清淡 ， 非常适合春天补养 。
乳鸽怎么煲汤
清炖鸽子汤的家常做法如下：流程：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入 ， 去血水去沫 ， 捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾 ， 放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子 ， 转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；山药削皮，切块放入，小火炖20分钟 。
一、党参黄芪炖鸽子
【乳鸽砂锅做法大全 乳鸽砂锅做法】材料：乳鸽1只，瘦肉适量，当归 ， 党参，黄芪，枸杞子，红枣，盐 。
做法：
1、将鸽子清洗干净，然后切成块状 。
2、将当归，党参 ， 黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮 。
3、先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了 。
二、花胶当归炖鸽子
材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
做法：
1、将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水 ， 然后的捞出 。
2、将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了 。
三、大枣鸽子汤
材料：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油、
做法：
1、同样将鸽子清洗干净，切成数块，放放锅中 ， 加入适量的水，然后往锅中倒入料酒，姜煮40分钟 。
2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中，继续炖，直到鸽子肉熟透为止 。
3、加上适量的盐和鸡精等调味，洒上一些葱段，滴上几滴麻油就可以食用了 。
鸽子的营养价值高吗?
1、延缓衰老
鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉可以延缓衰老 。尤其对于长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力 ， 保持旺盛的精力 。
2、妇科良药
鸽子是热血动物，正常的体温为40.5一42.5度，所以鸽子肉有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，对于女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等有很好的调理作用，还能预防流产、早产等妇科顽疾 。
3、养颜护发
鸽子骨内含有丰富的软骨素 ， 鸽肉中含有丰富的泛酸，有着很好的改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性等功效 。对一些脱发、白发等都有一定的疗效 。
肉鸽肉味鲜美 ， 营养丰富，还有一定的辅助医疗作用 。古话云“一鸽胜九鸡” ， 是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用 。
方法一：
1、甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，煮开的汤倒出一碗（玉米捞出也放这个碗里） ， 剩下的汤泡鸽子5分钟5分钟后，把鸽子捞出来
2、把泡过的鸽子放在煲里，加入火腿片、笋片、加水 ， 还有那碗有玉米的牛奶汤
3、烧开后 ， 小火炖上2个小时
4、吃前放点盐，枸杞煮一下就好
方法二：
用料鸽子1只香菇2-3个 ， 木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗 ， 枸杞少许姜，葱，料酒
做法1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子 ， 转小火炖1个半小时；3、1个半小时后放入枸杞 ， 木耳，再炖20分钟；4、山药削皮 ， 切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂 ， 加盐调味即可 。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡 ， 非常适合春天补养 。
方法三：
枸杞鸽子煲靓汤
靓汤里中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟 。
还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许
制作方法：
把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净 。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用 。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时 。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味 。
制作用时：约1.5小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好 。
点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里 。
方法四：
云腿鸽子汤
主料：主料燕窝活仔鸽4只 ， 云腿片100克，鸡肉150克 。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克 ， 味精5克，鸡汤800克 。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法：(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘 。(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片 。(3)把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
方法五：
五香鸽子
主料：鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）
、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许） 。
制作方法：将鸽子剖开 ， 去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂 ， 汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘 。
方法六：
天麻炖鸽子
材料
乳鸽·1只天麻·5克火腿·10克香葱·3棵生姜·1小块
调料高汤·3大匙料酒·1小匙精盐·1小匙味精·小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时 ， 取出 ， 拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成 。
特点：味道鲜美 ， 熄风止痉 。
鸽子一般比较燥热 。因此必须辅助于一些凉性的中药 。煮汤前鸽子必须先氽烫，加一片新鲜橙皮有助化解腥膻味 。白木耳、红枣、桂圆、无花果、人参须、玉竹、百合都是很好的辅助材料 。十全大补、八珍、六味、四神、四物等传统药方都适合煮鸽子 。给你一个最简单的方子：竹蔗菊花鸽子汤 。
泡一壶菊花茶，滤出茶汤 ， 竹蔗清洗干净后，拍破，与氽烫后的鸽子一起加入到菊花汤中慢火焖煮2小时，仅用盐调味 。
清炖鸽子汤的做法砂锅清炖鸽子汤怎么做好
俗话说“一鸽顶九鸡”冬天手脚冰凉的 ， 做道鸽子汤，滋补营养又暖和 。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？在农村有句俗话，说一鸽顶九鸡 ， 意思就是一只鸽子的营养，能胜过九只鸡的营养，所以咱们冬天，如果手脚冰凉气色不好的话，尤其是女同志，就更要喝碗鸽子汤 。
所以今天我就分享给大家，一道特别美味滋补的鸽子汤做法，滋补营养又暖和 ， 感兴趣的朋友，跟我往下看吧 。
首先是炖鸽子汤的食材 。
处理好的鸽子一只，干红枣十颗，枸杞一小把 ， 葱姜少许，精盐少许，干香菇少许，
接下来是制作过程 。
1、买来鸽子时，朋友们一定要看一下 ， 鸽子的通体是不是发红?如果发红，这证明是好鸽子，因为鸽子和其他肉质不同，宰的时候不能放血 ， 放了血之后，鸽子的鲜味会少一半，然后把干香菇泡上，再准备好枸杞和干红枣 ， 接下来咱们开始上火制作 。
2、炒锅烧热 ， 放点底油 ， 然后把切好的葱姜下锅炒出香味 ， 然后鸽子肉，切记不需要焯水和清洗，直接下锅翻炒个3分钟，目的是让鸽子吸收料头的香味，也能让鸽子遇热收缩，保留住里面的鸽子血和水分，这样炖出的鸽子才更加鲜嫩好吃，翻炒三分钟后，咱们立刻加入开水没过鸽子四指高 ， 接下来咱们开始调味 。
3、调味时咱们只需放点精盐，切记不要放任何的调味料，然后把泡好的干香菇以及干红枣和少许的枸杞 ， 清洗干净后倒进锅里 ， 然后水开后撇去浮沫，把鸽子汤倒进砂锅里，盖盖炖上一小时，就可以喝啦，切记不要在铁锅里炖，如果长时间炖，鸽子的营养会被铁锅吸收很多，就不好喝了 。
为了防止大家学不会 ， 我还给大家总结了几个要点，朋友们一定要记好 。
要点1、
买处理好的鸽子时，一定要看鸽子表面，是不是通体发红，如果不是通体发红 ， 那么鸽子血都流光了，这只鸽子就不好吃了，咱们就不要买了 。
要点2、
剁好的鸽子，切记不要清洗和焯水，把葱姜炒香后，直接下锅翻炒个三分钟 。如果清洗和焯水，就会让鸽子血流失，鸽子肉和鸽子汤就不好吃啦，这一点，我们也要记好 。
要点3、
炖鸽子汤 ， 在铁锅里面烧开撇去浮沫后，最好倒进高压锅或者砂锅里面，因为铁锅会吸收鸽子的营养，炖出的鸽子汤，也很容易发黑，这一点，朋们也要记好 。
总结:
怎么样？朋友们看完文章，这次知道为啥，一鸽胜九鸡，了吧 ， 鸽子的营养高，冬天如果您手脚冰凉，气色不好，一定要炖上一碗鸽子汤喝 ， 就按照上面的做法操作即可，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，咱们下期见 。
好久没喝鸽子汤了，有时间去买鸽子炖汤喝
好久没喝鸽子汤了，鸽子汤简单又美味 。
鸽子煲土茯苓汤清热去湿口感也很好哦[比心]还可以煲绿豆清热解毒
长知识了 ， 谢谢了 。明天就买只鸽子回来做做，看看结果如何[偷笑][偷笑][偷笑]
不错，收藏了
鸽子汤太好了
说得天花乱坠有何用，时下很多很多动物都是全价饲料供养、营养价值也马马、
长知识了[赞][赞][赞][赞][赞]
一鸡顶九鸽这是真的 。
加些虫草花感觉更好些
非常不错的补品
电饭锅可以代替砂锅吗 。。
好久没喝鸽子汤了，有时间去买鸽子炖汤喝
第一章才料都不完全
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