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正宗脆皮玉米料的做法
脆皮玉米的做法：主料：玉米1个
调料：面粉适量、鸡蛋液老铅适量、棚含孝面包糠适量
做法步骤：
1、首先煮熟的玉米切成段
2、然后可以裹上面粉
3、再之后裹上鸡蛋液
4、最后裹上面包糠
5、然链稿后丢进油锅炸至两面金黄
6、捞出即可
1、准备好以下食材：新鲜玉米1根、竹签1根、芝士适量、玉米片约40g、沙拉酱适量、鸡蛋一个 。
2、将玉米洗净后，放入锅中加水煮熟，加入话梅口味更佳，把话梅肉和芝士一起切细
3、备好的玉米片放入烤箱五分钟加热，搏伍用擀面杖敲碎 。或者直接或银卖用面包糠，口感比玉米片更佳
4、将鸡蛋打好放入碗中，把煮好的玉米放在碗中用刷子刷几圈，或者直接用个大盘子在里面滚一圈也可
5、把备好的芝士、话梅肉、玉米片都撒在煮好的玉米上 。再用保鲜袋装沙拉酱挤成尖三角 ， 然后在尖尖的地方剪一个小口 。
6、锅里倒油，把火开到最大，将油热好后 ， 转中火，这时可将玉米放进锅内翻转，炸呈金黄色即可，玉米炸好后，插衫逗入竹签，玉米棒就炸好了，在沿着外面挤上沙拉酱，脆皮玉米就完成了！
脆答掘皮玉孝举液巧物米
1.甜玉米洗净控干水，煮熟
2.让浆粉裹匀每个玉米
3.加进一些鸡蛋液拌匀
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀
6.锅内倒多些油,油温在200度热时，下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料或者沙拉酱之类的吵尺晌
注意：脆皮玉米在制作时困陪注意油温热时下玉米，不要炸时间太长，否则玉米就不脆嫩升锋了 。
正宗脆皮玉米料的做法大全
脆皮玉米的做法：主料：玉米1个
调料：面粉适量、鸡蛋液老铅适量、棚含孝面包糠适量
做法步骤：
1、首先煮熟的玉米切成段
2、然后可以裹上面粉
3、再之后裹上鸡蛋液
4、最后裹上面包糠
5、然链稿后丢进油锅炸至两面金黄
6、捞出即可
1、准备好以下食材：新鲜玉米1根、竹签1根、芝士适量、玉米片约40g、沙拉酱适量、鸡蛋一个 。
2、将玉米洗净后，放入锅中加水煮熟，加入话梅口味更佳，把话梅肉和芝士一起切细
3、备好的玉米片放入烤箱五分钟加热，搏伍用擀面杖敲碎 。或者直接或银卖用面包糠，口感比玉米片更佳
4、将鸡蛋打好放入碗中 ， 把煮好的玉米放在碗中用刷子刷几圈 ， 或者直接用个大盘子在里面滚一圈也可
5、把备好的芝士、话梅肉、玉米片都撒在煮好的玉米上 。再用保鲜袋装沙拉酱挤成尖三角，然后在尖尖的地方剪一个小口 。
6、锅里倒油，把火开到最大 ， 将油热好后 ， 转中火，这时可将玉米放进锅内翻转，炸呈金黄色即可，玉米炸好后，插衫逗入竹签，玉米棒就炸好了，在沿着外面挤上沙拉酱，脆皮玉米就完成了！
脆答掘皮玉孝举液巧物米
1.甜玉米洗净控干水，煮熟
2.让浆粉裹匀每个玉米
3.加进一些鸡蛋液拌匀
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀
6.锅内倒多些油,油温在200度热时，下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料或者沙拉酱之类的吵尺晌
注意：脆皮玉米在制作时困陪注意油温热时下玉米，不要炸时间太长，否则玉米就不脆嫩升锋了 。
脆皮玉米裹粉配方和制作过程是什么
脆皮粉调制的脆皮浆的做法：面粉125克、糯米粉50克、玉米淀粉50克、吉士粉10克、双效泡打粉7克制作流程：1、选择嫩玉米，清除干净玉米胡须，煮至熟透；2、按照比例配制脆皮粉 ， 将粉导入一想修耐球个容器内，加水搅拌 。搅拌的粉不能太浓稠也不能太?。?.油温温度适毛中，下入包裹好脆皮浆的玉米，包浆放进炸锅5秒之后，如果发现气泡现象要及时翻动 ， 如果没有炸篮，要防止玉米的一面受热过度焦掉 。油温17宽美校决业矿识0-180稳定，根据脆皮的颜色来分辨出锅时间，一般金黄色就表明可以出锅了；4.出锅之后控油20秒左右即可调味，薯塔的调味粉可以用在脆皮玉米上面；5.最后涂抹番茄酱或沙拉酱，均匀涂抹即可 。
脆皮玉米最正宗的做法
一、玉米的选择必须选用粘玉米，纯白色的，口感好营养价格高，不老不嫩的糯玉米(甜的也可以，当地批发市场冷库都有销售)玉米分三个等级，一级18-20公分，二级16-18公分，三级14-16公分，等级不一价格便不一样根据市场需求自己定位玉米的选择 。
二、玉米加工过程
糯玉米可选择蒸或煮，常用的还是煮玉米，比较简单、省心、节时间,现在说下煮玉米的过程 。
1．速冻粘玉米先大火煮开，然后调到小火煮15-30分钟，根据糯玉米的品种不同，煮的时间也不一样，目的达到够糯够粘，熟玉米吃起来清甜可口 。
2.新鲜糯玉米就比较麻烦些 ， 首先需要修饰长度，因为不修饰 ， 玉米有大有?。丝凸郝蚴笨隙ㄑ≡翊蟮模谎≡裥〉? ，毕竟都图个实惠，所以我们要修饰到大小差不多，煮的过程一样先大火后小火 ， 时间久些口感更好 。
3.然后穿筷，筷子一定选择比较粗一些的一次性筷子，玉米的重量加上油炸，质量差的筷子容易折断 。玉米煮熟即可出锅，戴付手套，一手拿刚刚出锅的热玉米，另一手拿筷子准备穿插，筷子漏出表面长度不要太长，太长油锅放不下，太短客户吃的时候不好抓拿 。出锅前先准备好泡沫箱，在铺上塑料袋起到保鲜保温的作用 ， 刚出锅的玉米切记不要因为烫而在空气中放置时间久，热玉米放的时间久了会发干水分流失，最好边穿插玉米边忘泡沫箱中存放，切记 。
三、脆皮玉米脆浆粉配方
1.低筋面粉600克；2.普通面粉(中筋)300克；3.糯米粉300克；4.生粉(玉米淀粉)160克；5.吉士粉60克；6.香甜泡打粉60克；7.酥脆剂(威力三花牌)15克；8.柠檬黄1-2克 。
注意事项：
1.脆浆粉调配过程中不要一次性把所有的粉加入，这样不利于混合均匀 。首先把低筋面粉和普通面粉、糯米粉（按上面的量）加入后混合均匀后，再加入生粉混合均匀，再加入吉士粉混合均匀 ， 最后再加入泡打粉混合均匀！
2.先把粉调好后在加水调浆 。脆浆粉与水比例：1:1或者：1:0.8将上面混合好的脆皮玉米脆浆粉按照比例加入水搅拌均匀，粉浆滴落时不是水流状态就可以！也可以自控比例尽量调稠一点 。
四、油炸玉米
1.油的用量 。油：7斤色拉油，3斤起酥油 ， 油温控制在195-250度之间
2.将玉米放入到调制好的脆浆粉容器内，用勺子从上至下浇裹上脆浆粉，要完全裹上 。（具体步骤看视频）
3.脆皮玉米油油温控制195-250度之间尽量保持200度左右，切记油温不能过低，过低会导致玉米油腻，大大降低顾客的食欲，导致不愿意在去尝试脆皮玉米 。脆皮玉米炸个3-5分钟达到金黄色的时候就可以出锅了，出锅前一定看好颜色尽量不要出现有发白的地方，发白代表那一片脆皮粉还没有炸熟，出锅前温度一定要200度以上，这样做出的脆皮玉米才会不腻，而且脆脆的，真正的达到嫩鲜香酥脆爽 。
五、撒口味
1.撒料有很多种，这些需要到当地调味行购买 。
蟹黄玉米蒜香蓝莓甜橙番茄麻辣香葱排骨孜然牛肉香辣巴西烧烤洋葱烤肉草莓奶油鸡肉韩国泡菜芝士香芋海苔菠萝椰香苹果海鲜香蕉水蜜桃柠檬西瓜哈密瓜巧克力甘梅咖喱椒盐五香等30多种可以根据客户要求做不同口味 。前十种最好卖 。撒料时尽量均匀每一寸玉米都要有味道，只有撒料均匀顾客品尝的时候才会体验到各种口味加上玉米本身的香味 。
2.沙拉酱
沙拉酱根据个人口味可以适量加大或减少用量 。
六、打包
经过前面的部分玉米可以打包了，刚刚出锅的玉米首先控下油，做到表面看不到油，然后用抽纸粘一圈筷子，这样客户在品尝的时候才不会让手碰到油迹，然后装杯直接品尝或者打包 。
那里有视频看呀
【正宗脆皮玉米料的做法大全 正宗脆皮玉米料的做法】看起来不错，不知恰来怎样