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泥鳅汤做法
泥鳅汤的做法：做法一原材料：油2汤勺适当.泥鳅500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗 。
做法：冬瓜清洗 ， 去皮去瓤，切片，泥鳅用开水烫直 ， 再用清水洗掉滑潺，控干水，凉锅放两汤勺油，趁油五.六成热当下泥鳅，煎至淡黄 。入清水，下生姜片，烧开，转中小火煮15分钟 。入冬瓜片 ， 煮20分钟，至冬瓜酥烂，就可以下盐调料服用 。
作用：去湿气润肺，润肠身体排毒 ， 补血补气延缓衰老 。
做法二
原材料：泥鳅500克.淮山药300克.姜.大蒜京葱 。
做法：山药去皮后切片 。泥鳅去肠脏后清洗 ， 放进开水中氽烫，3min后捞起来控干 。锅内给油烧开，添加大蒜.京葱.生姜片爆锅 。出味后，再倒进泥鳅煸炒至掉色 。添加淮山药和水，走红烧开10分钟，再改成小火再次煲煮30分钟 。待汤浓时，放盐调料即成 。
做法三
原材料：泥鳅750克.香肠2根.丝瓜1根，莴笋100克.蒜黄100克.青笋100克.米酒麻椒泡姜.蒜.豆瓣网.老抽王.金宫鱼调味品半包装修.鸡精 。
做法：泥鳅在卖菜那边弄整洁，回家了用盐清洗 。香肠切条.丝瓜和青笋切片.莴笋和蒜黄切条.葱姜切细颗粒物 。热锅中放进茄子炒过装在花盆底端 。再次起油锅 ， 把泥鳅用走红油爆，放米酒，装在另一个面盆 。剩下的油再下油进来烧开，把麻椒.豆瓣网少量.泡葱姜.金宫调味品.老抽王少量.一起炒出香味后，倒进水烧开，再把泥鳅和香肠装进去煮至便便的，那般多肉才嫩美 。煮开出锅时放进鸡精后倒在蔬菜水果盆中就可以 。
泥鳅作用：1.改进缺铁性贫血
泥鳅的营养成分是比较丰富的 ， 它富含充足的铜元素，针对缺铁性贫血等病症拥有很好的辅助诊治功效 ， 因此缺铁性贫血的人应当常吃 。
2.补肾壮阳通阳，恢复体力
中医学觉得，泥鳅是广为人知的饮食疗法滋补品，特别是在适合男士 ， 肾亏有特殊功效 。且补而能清，诸病不忌，是泌尿生殖系统病症病人的备好辅助医治上品 。
3.补阴解渴.清热利湿
泥鳅的作用还取决于烹煮能补阴解渴，清热利湿 。凡热耗潮湿之口干不解，或寒湿蕴蒸之新生儿黄疸.解渴.小便不畅 ， 均可做辅助饮食疗法品 。坚持不懈服用5-6天 ， 便觉精力旺盛 。
4.辅助医治急.慢性肝病
泥鳅能够促进新生儿黄疸消散及谷丙转氨酶降低，特别是在针对医治黄疸型肝炎实际效果很好，针对肝脏功能的修复也具有十分大的协助 。
我会把泥鳅清洗干净，切成段，在泥鳅里面放入一些葱姜盐腌制一下 ， 然后在锅中放油放入泥鳅 ， 煎到两面金黄之后 ， 放入一些水 ， 放出一些豆腐和蔬菜煮熟，加点盐就可以吃了 。
我会用酸菜和泥鳅一起做汤，这样就可以做出来一道酸菜泥鳅汤，这道汤的味道是非常不错的，而且非常有营养 。
我会直接选择半成品去制作，选择已经处理好的泥鳅进行制作，可以在里面加入一些食材，小火煮汤 。
泥鳅汤做法家常做法
泥鳅鱼汤的做法详细步骤(1)熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里 。
(2)熬一会儿﹐放生姜和青椒并卖衫放面粉 。
熬后过滤的方法﹕
(1)把牛肉放在中派腔水里熬汤﹐肉捞取加佐料 。
(2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖 。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂 。
(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面 。
(4)在汤里冲清酱﹑辣羡弊椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜 。
(5)放绿豆芽﹑薇菜﹑葱﹐再放加佐料的牛肉重熬 。
(6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉 。
泥鳅汤主料为泥鳅、木耳困散、笋等，汤味鲜美，易于消化吸收，富含营养 。常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的痿、早泄，以及小儿营养不良 ， 痔疮等症
中文名
泥鳅汤
英文名
Loachsoup
主要食材
泥鳅，
口味
咸鲜味
调料
味精,盐,植物油
菜品特色听语音
菜品名称：泥鳅汤
功效：补虚养身食谱，健脾开胃食谱，防癌抗癌食谱，肝炎食谱
工艺腔睁：煮
口味：咸鲜味
做法听语音
做法一
制作材料
主料：泥鳅250克
11张
其他泥鳅汤图片
调料：味精2克,盐3克,植物油15克
特色
汤汁鲜香 ， 肉质嫩软 。
制作步骤
1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，汪圆氏入油锅煎至金黄色;
2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可 。
做法二
食品用料
主料：泥鳅（200克）
15张
特色泥鳅汤杂图
辅料：木耳（水发）（10克）春笋（50克）
调料：黄酒（5克）盐（1克）大葱（3克）姜（3克）
制作方法
1、用热水洗去泥鳅粘液 ， 腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片 。
2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成 。
食用方法：佐餐 。
用泥鳅做汤你会如何做
1、泥鳅汤怎么做：⑴主料：泥鳅1000克 。⑵辅料:生姜4片、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺 。⑶先把泥鳅去头 ， 内脏洗净 。⑷水里加入生姜2片 ， 料酒1大勺烧开，把处理干净的泥抓值求须话手短鳅倒进关火焖2分钟 。⑸再用清水洗去上面的粘膜 。⑹油加热后煸香姜片，葱结 。⑺泥鳅加入煎十几秒钟 。⑻移到砂锅里面加水，料酒烧开 。⑼改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠 。⑽最后加入盐调味即可 。2、黄鳝做汤怎么做：⑴主料：黄鳝3条、蘑菇100克、百叶落结100克、咸肉1小块 。⑵辅料：调和油少许、料酒2勺重单很识须陆皇、盐少许、白胡椒粉少许、葱花少许、姜片3片、蒜瓣2个、枸杞子10颗 。⑶黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水急块命把外面的粘膜烫掉后洗净 。⑷把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用 。⑸蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用 。⑹炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片节红次块互服细益总势爆出香味 。⑺先把鲁远紧其给黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒 。⑻接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下 。⑼然后加入适量清水开始炖煮，眼话等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸 。⑽撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可 。泥鳅汤怎么做好吃
大家好 ， 今天我上街去买了一些泥鳅，打算给大家分享一道泥鳅的美食做法 。泥鳅是一种富含了丰富营养的食材，它的吃法是非常丰富的，可以炒着吃、煮着吃也可以炸着吃，喜欢吃泥鳅的你们，更喜欢哪一种泥鳅的做法呢？如果你也喜欢吃泥鳅的话 ， 就跟着我一起来学习一下，今天的这道泥鳅美食做法吧 。别再烧汤和红烧了，教你这样去做的话，不仅味道好吃，而且土腥味全跑光 。具体做法如下，方法还非常简单 ， 一看就能会哦 ， 一起学起来 。
美食：【焖泥鳅】
【需要食材】：泥鳅 ， 面粉，葱，姜，料酒，食用油，生抽，老抽，蚝油，鸡精 。
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个大一点的锅，然后把泥鳅放入锅中，接着往锅中加入一点点的食盐，食盐的加入，可以让泥鳅被迅速杀死 。大概5分钟以后，我们需要开盖，然后把泥鳅倒出装入碗中 ， 并往里面加入一大勺的面粉 。
2、如果泥鳅表面会有很多的粘液 ， 加入面粉去抓一抓泥鳅以后，就能把它表面的这些粘液完全吸附掉 。把泥鳅表面的粘液全部处理干净以后 ， 接着我们要往里面加入一些清水，把泥鳅给它抓洗干净后，再控干水分备用 。
泥鳅清洗干净以后，我们要给它处理一下内脏，用剪刀剪掉头部以后，再剪开肚子，然后把里面的内脏全部扣掉 。接着，再加入一些清水，把泥鳅淘洗几遍，给它洗干净血水 。
3、把泥鳅充分洗干净以后 ， 我们要往泥鳅中加入一勺料酒，适量葱、姜抓拌均匀，再来加入一点点胡椒粉，下手不停抓拌对泥鳅去腥，再放到一旁腌制10分钟 。趁着这个时间，我们要来准备一些配料 ， 一节大葱切段，几颗大蒜切粒，一小块生姜切粒 。
接着我们还要准备一些泡椒备用，等你秋天治好以后 ， 把腌好的泥鳅从碗中捞出，再往里面加入一勺淀粉，两勺面粉再次抓拌均匀 ， 让泥鳅的表面能够均匀裹上一层面粉，这样待会泥鳅在炸的时候，才能牢牢锁住它里面的水分 。
4、起锅热油 ， 往锅中加入多一点食用油，把油温加热至6成热油热以后，把泥鳅一条条的加入到热油中，并开中火给它油炸，这样做出来的泥鳅味道才香 。泥鳅全部加入到锅中以后，我们要用筷子轻轻拨动一下，让它受热均匀 。
中火油炸5分钟，等泥鳅金黄以后，给它控油捞出 。接着往锅中留底油，再加入准备好的葱、姜、蒜泡椒炒出香味 。炒出香味后，往锅中再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油 ， 同时再来加入一瓶啤酒，大火烧开 。
5、锅中汤汁煮开以后，我们要往锅中加入一点点盐，适量鸡精，一点生抽，一勺蚝油搅拌均匀调味 ， 然后把泥鳅加入锅中盖上锅盖，用小火给他焖上几分钟，把泥鳅完全焖入味以后，就可以出锅了 。这样去做的泥鳅，味道是非常好吃的，一点也不腥哦 。
泥鳅的制作方法，我就给大家分享到这里了 ， 对于这样的泥鳅美食做法，不知道各位有没有更好的看法呢？欢迎在评论区留言 。
总结：
这种泥鳅的吃法，我自己在家经常做，如果你有更好美食吃法的话，也可以说一说，你平时都是怎么去烹饪泥鳅的 。好让我们总结一下，看了一种方法 ， 更适合去制作泥鳅 。
别再烧汤和红烧了，教你一招，土腥味全跑光
土腥味全跑光
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