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泡椒兔的做法大全
主料：冰鲜兔辅料：泡椒，姜；调料：油，料酒，花椒等 。1、冰鲜兔一只，取其上半身，去内脏，泡水里去掉多余血水，切块 盐、胡椒粉、料酒、淀粉、生油码味；
2、热锅凉油 兔肉滑至8成熟捞出；
3、油热 蒜片、泡姜片爆香 泡红椒末煸出红油 泡萝卜条炒香 滑好的兔肉大火翻炒，撒上葱段出锅 。
1、兔肉切块，加入五香粉，淀粉，盐腌1个小时，蒜切片，干辣椒和泡椒都切段；
2、锅中放油，下干辣椒；3、辣椒稍稍变色后拿则州，加泡椒和蒜片，炒香；
4、加入免肉，翻炒片刻，大概几分钟；5、再加入豆瓣酱 ， 继续翻炒盯前 ， 炒干一些 ， 香味越来越浓；
6、加一些水入锅，不要太多 。盖上锅盖小火焖煮，大概十分钟，水收干即可
主料：鲜兔肉750克，青笋100克，鲜香菇100克 ， 凉粉100克
辅料：香菜50克，干辣椒100克，花椒30克，八角10克，小茴香10克 ， 泡辣椒100克 ， 泡青菜片30克 ， 白蔻5克，姜片30克，葱段30克
调料：精盐10克，味精2克，鸡精消蔽2克，料酒40克，鲜汤1000克，食用油250克
制作步骤
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1.鲜兔肉斩成3.5厘米大的块，用清水漂洗干净后，入水锅中氽尽血水；泡辣椒用50克切成长6厘米的段，其余的剁成细末 。
2.青笋切成厚3厘米的片；鲜香菇切成瓣；凉粉切成2厘米见方的?。幌悴嗽裣淳? ，分别装入小圆盘 。
3.干辣椒、花椒入沸水中煮软后，捞出斩细成“糍粑辣椒”.
4.锅置中火上，放油烧至三至四成热 ， 放入糍粑辣椒、泡辣椒末、八角、小茴、白蔻、姜片、部分葱段一起反复炒至油呈红色、香味溢出时 ， 掺入鲜汤烧沸 ， 撇云浮沫，放入精盐、料酒小火烧出味，用汤筛过滤料渣 ， 再放入免块、泡辣椒段、泡青菜片烧至熟透，放入味精、鸡精、葱段，装入不锈钢锅上桌，放在明炉上，端上四种配菜即可食用 。
泡椒兔的做法大全图解
1、食材：兔肉半只、酸萝卜50克、酸生姜1块、泡椒30克、泡小尖椒一小瓶、莴笋头1个、盐10克、花椒10克、淀粉10克、蛋清20克、白糖10克、醋15克 。2、首先我们升绝先把准备好的半只兔子，剁成小块，再洗干净，再把酸萝卜切成片状 ， 酸生姜切片，泡椒切段，香菜切段备用 。
3、把莴笋头也切成吵斗姿片，用清水泡上 ， 最后把兔肉的水分沥干，给里面加入适量的盐，姜片，花椒，泡小尖椒，淀粉，蛋清，清水，搅拌均匀腌制版小时 。
4、锅里放油，油热加入腌制好的兔肉，翻炒3分钟左右，再把兔肉捞出来 ， 继续使用锅里的油 。
5、给锅里加入适量的豆瓣酱，翻炒，再倒入酸萝卜 ， 酸生姜，泡椒，泡小尖椒，翻炒，炒出香味即可 。
6、炒香后，我们再把炒好的兔肉倒入锅里，炒均匀，时间不要太长 ， 再给锅里加入适量的清水，用大火烧开，再加入莴笋片，翻匀，煮两分钟 。
7、煮好后，就可以出锅了，出锅前我们再给锅里加入少许白糖和醋，撒点香菜销斗装盘即可 。
求教乐山泡椒兔的做法
【泡椒兔的做法大全图解 泡椒兔的做法大全】主料：兔肉1000克
调料：
食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、泡红椒适量、白砂糖适量
具体做法：
1、油烧热至七成熟 ， 瞎哗运放入花椒和糖，煸香
2、倒入姜和蒜爆香
3、倒入“大量的泡椒”，一定要大量的，不要吝啬 ， 川菜的一大特点就是辅料远比主料多！
4、用大火使劲的翻炒磨梁，一定要炒出泡椒的香味 。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的！
5、炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟 ， 这就像做鱼的时候要先放鱼头一样 。
6、放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒
7、放适量的芦举盐，可以尝试着放 。盐量宜淡不宜咸，因为第二顿会比第一顿咸的！最后放入葱爆香即可 。
8、装盘，起锅，开饭！
泡椒兔的正宗做法四川
以下是泡椒兔的具体做法：材料/工具：兔肉、或兔腿750g、泡姜一碗、泡椒半碗、旁好大葱100g、青花椒适量、泡酸菜适量、盐少许、正纳料酒少许
1、首先，将兔腿剁成块，将兔腿放入锅中加清水 ， 开火 。
2、这是焯烫好的兔腿，一边在烧水准备焯烫，一边准备调料 。
3、泡姜切颗粒一碗、泡椒剁碎准备半碗（也可直接用豆瓣酱）、大葱半碗、不怕辣的再准备朝天椒半碗 。
4、炒锅烧热举启没加油 ， 放入泡椒、泡姜、泡酸菜、一并下锅炒制出红油，出香味再放入大葱和焯好的兔腿，翻炒片刻加入开水，（如果泡菜盐味重可不加盐）盖上锅盖烧二十分钟 。
5、二十分钟后起锅开吃，这是做好的泡椒兔 。
陈皮兔的制卖尘返作材料：
主料：兔肉400克
调料：姜10克,菜籽油50克,陈皮10克,盐4克,白砂糖10克,酱油15克,料酒15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒3克,味精1克,辣椒油10克,香油10克,醋5克,小葱10克
陈皮兔的特色：
此菜麻辣鲜香，外酥里嫩，色泽棕红 。
陈皮兔的做法：
1.将兔肉洗净，切成2厘米左右长宽的?。?
2.兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时；
3.干辣椒去籽后切成段；
4.陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块；
5.味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁；
6.炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色；
7.再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥 ， 烹入滋汁和醋，中饥放辣椒油，待滋汁收干 ， 呈深棕红色时，即可起锅；
8.入盘后淋上香兄坦油，入冰箱冷冻 ， 随食随取
泡椒兔的制作材料：
主料：兔肉200克
调料：泡椒100克,姜10克,大蒜（白皮）15克,大葱25克,青椒30克,盐2克,料酒10克,胡椒粉2克,嫩肉粉1克,白砂糖3克,酱油4克,醋3克,淀粉(豌豆)30克,味精1克,香油5克,色拉油60克
泡椒兔的特色：
色泽红亮，咸鲜微辣，肉质细嫩，泡椒味浓郁 。
泡椒兔的做法：
1.将兔肉治净，剞上十字花刀，然后切成菱形块，放入碗中 ， 加精盐、料酒、胡此梁者椒粉、松肉渣笑粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀，静置10分钟 ， 小米泡辣椒去蒂，一半剁森薯成细末 ， 野山椒去蒂，精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醋、味精放入碗中，兑成滋汁待用 。
2.锅置旺火上，烧混合油至4成热，放入兔肉滑散籽，捞沥干没分 。
3.锅内留少许油烧至5成热，放入泡辣椒及末、野山椒、泡姜片、蒜片、葱炒香上色，倒入兔肉翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油，烹入香油，推转和匀 ， 起锅盛入盘中即可 。
川味“泡椒兔”详细做法
材料：
兔肉，泡红辣椒，盐，料酒，生粉，糖，香油，辣豆瓣酱，姜，葱
制作方法：
[1]兔肉2傍，切成1厘米见方的?。?用清水漂去血水，沥干 ， 用盐，料酒，生粉 ， 糖，码味，最缓慎少30分钟 。
[2]泡红辣椒(100克)，蒜(15克)，花椒(10克)，葱(15克)一起切碎 。
[3]用少许味精扰碰敬，酒 ， 香油，生粉调成欠汁 。
[4]锅烧热，下油烧热，加入5片姜，然后滑入兔肉，炒到8成熟出锅 。另起油锅，油热，加入[2]和少许红油豆瓣，炒香 ， 将兔肉倒回一起炒吵毁 。
[5]最后加入[3]，收锅，入盘 。
特点：
菜色红亮，兔肉鲜嫩，泡椒味浓 。
兔肉富含大脑和其含嫌败他器官发育不可缺少的卵者闷磷脂，有健脑益智的功效，这才是正宗自谈颤贡泡椒兔做法，保证让你味蕾大开！