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咖喱饭家常做法正宗咖喱饭怎么做
咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等 ， 辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等 ， 口味属于咖喱味 。咖喱饭常常被用来做主食 。主要食材：咖喱饭，肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 ， 调料：食用油，盐，咖喱块 。
制作方法一：
1、锅里放油，炒肉；2、放菜到锅里跟肉一起炒 ， 注意要多放点油（当然也不要放太多），还要放适量岩念激的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）；3、菜有些熟了 ， 加水漫过菜，小火煮；4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀 。可一边尝味道，一边加入咖喱 。5、继续煮上5分钟 。粗袜6、米饭另做，浇上菜和汤 。
制作方法二：
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好 。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好 ， 也可以放小排、放鸡翅 ， 有骨头的才好呢）（同时焖一锅大米饭）；2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿） ， 洋葱多量切粗丝 。3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害），看到边儿发焦的时候取出 。4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下 ， 放入牛肉，加入水，水大概与菜平高 。5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾 。闭火，静置15分钟 。6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆 ， （适量加入一些椰浆会更加香浓） 。7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌；8、等到土豆熟了就可以高岁吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 。
咖喱饭
材料：牛肉、猪肉、鸡肉均可、土豆、胡萝卜、洋葱
调料：食用油、盐、咖喱块
做法：
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋耐绝让的更好 。
2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝 。
3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害） ， 看到边儿发焦的时候取出 。
4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高 。
5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝昌局卜的汤煮至沸腾 。闭火，静置15分钟 。
6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆 。
7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌
8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 。
营养价值：
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 。
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的宏团 。
3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 。
4、咖喱还具有协助伤口复合的作用 。
今天为大家介绍的是咖喱鸡肉饭，这道美食在很多地方非常有名，但想要做卜握出来非常好吃不容易，不仅要懂得做法步骤，还要把握好相关的制作技巧，下面这些知识值得来学习 。
一、咖喱鸡肉饭做法
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切
的太大，适中为好 ， 因为大块不好熟)，洋葱也切块 ， 适中即可！
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用 。
3.炒锅上火放上适量油 ， 等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁 ， 加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸 。
4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳 。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成 。
二、咖喱鸡肉饭
材料
好侍百梦多咖喱一盒(100克) ， 鸡腿3个（350克） ， 土豆一个(250克) ， 洋葱半个（200克），胡萝卜100克，清水500克
做法
1.鸡腿斩小件，土豆和胡萝卜削皮后切小件，洋葱切小件
2.锅里放油，烧热，把全部材料放进锅里，稍煎一下再翻炒均匀
3.翻炒至鸡肉变色，加入500克清水
4.大火煮开 ， 转小火，撇干净浮沫
【家常咖喱饭做法视频教程 家常咖喱饭做法视频】5.小火煮10分钟以后，关火，放进100克的好侍百梦多咖喱块
6.用锅铲搅拌 ， 至咖喱完全融化
7.重新开小火 ， 炖煮5分钟至咖喱浓稠即可
8.撒上一点葱花，跟米饭摆在一起（或把咖喱鸡肉直接浇在米饭上面），就成为香浓美味的咖喱鸡肉饭了
三、太极咖喱鸡肉饭
材料
去骨去皮鸡腿肉，洋葱半个、香菇、蘑菇
调味料：酱油、sake（清酒）、喊枯咖哩粉、白饭、水
做法
1、洋葱切丝、香菇和蘑菇切片、鸡腿去骨切小块（鸡皮自己决定）、一大匙酱油、一大匙清酒、适量水拌匀后，加盖放入微波炉加热5－7分钟 。
2、取出加入咖哩郑弊洞粉，搅拌后微波7-10分钟 。
3、将做好的咖哩鸡与饭做太极图排列 。
咖喱饭的步骤
材料
土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块
做法
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可 。2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用 。3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡?。邮柿克?nbsp;， 炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精 ， 但不要太咸 。4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳 。5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成 。
咖喱知识介绍
咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料 。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中顷悄西餐常用的调味料 。在东南亚许核携多国家中，咖喱是必备的重要调料 。
咖喱粉主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘改乎伏草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料，按口味及嗜好，选取适当分量配制而成，并在烹制时加入新鲜的麻绞叶 。其混合比例一般为有香味的香辛料占40％，有辣味的占20％，调色的占30％，其他（烹制时加入新鲜麻绞叶和椰汁等）占10％ 。
各地使用的咖喱粉，其配方不尽相同 ， 可分为辛辣咖喱粉（Hotcurrypowder）和淡味咖喱粉（Mildcurrypowder），前者配制时加重辣椒、花椒和干姜等的分量，后者则相对减少这些物料而加多甘草和芫荽子的分量 。市售的咖喱粉，其配方比例各自视为商业秘密，故不将成分列出，或对其中主要的一、二成分秘而不宣 。
咖喱饭5种做法，好吃
食材
适量的猪肉，洋葱3个
胡萝卜1个，土豆2个 ， 咖喱1块
辛口味，植物油
TABASCO辣椒仔，腌萝卜
步骤
1.准备好一口干净的锅 ， 热锅放入适量的食用油，倒入切小块的猪肉翻炒变色 。
2.将准备好的洋葱、胡萝卜和土豆切成块，然后也放进锅中稍微炒一下 。
3.然后在锅内加入适量的水，水位漫过材料即可，部分蔬菜可以冒尖无所谓 。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别是不用放盐 。
小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化 。
4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒 。放入后得经常搅拌，防止沾锅底 。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了 。
5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边 。大功告成，简单方便 。
02、食材
米饭，洋葱，土豆
胡萝卜、鸡肉(牛肉也可)
咖喱块(不是咖喱酱
步骤
1、先将米饭蒸好 。
2、锅里放油烧热，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒，炒透以后倒入开水，中火炖10分钟左右(喜欢土豆更面一些的可以炖时间更长，不过水要更多) 。
3、然后关成小火放入咖喱块 ， 让咖喱块融化然后炒匀，再用小火稍炖几分钟即可 。
4、最后将做好的咖喱浇在米饭上就完成了 。
03、食材
咖喱粉，黄油，洋葱
胡萝卜，土豆，蒜末
鸡肉或牛肉、猪肉
酸奶或适量番茄酱
步骤
1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦 。炒好后出锅 ， 放在一边 。
2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦 ， 要小心 。
3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒 。
4、放水，水漫过材料，用大火煮开 。
5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软 。
6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等 。但不要放太怪的东西就做好了 。
04、食材
土豆150g、胡萝卜100g
洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块
步骤
1.把鸡销裂拦胸肉切?。?土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好 ， 因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可 。
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用 。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁 ， 加适量水 ， 炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精 ， 但不要太咸 。
4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳 。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成 。
05、食材
适量的青椒，牛肉(鸡肉等肉类)
胡萝卜 ， 洋葱油，米饭
土豆(可根据自己口味放菜)
百梦多咖喱(微辣)，
步骤
1、先把所有的菜洗净，切小块 。
2、锅中放少许油七成热时把所有的菜倒入锅亏胡中翻炒 。
3、然源念后放入500毫升水，当水煮沸时把沫捞出，在微火五分钟 。
4、把火先关掉 ， 把咖喱全部放入锅中，搅拌均匀 。
5、开火在微火煮五分钟关火，把弄好的咖喱浇在饭上即可 。