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泡甜仔姜的做法大全集
泡仔姜做法如下：主料：鲜姜、小辣椒若干
调料：食盐适量、花椒适量、元贞糖适量 。
详细步骤：
1、烧一锅开搭轿水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用 。
2、水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿 ， 糖和盐的比例为1：3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份
3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水
4、最后在坛口加入些盐（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）
淋入一上瓶知悉肆老北京二锅头（高度的，以免坛口长盐霉）
5、用保鲜膜封住坛口 ， 往坛口边缘加入陆配些许清水
6、盖上坛盖
7、放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用
原料：
仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖桥禅的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒 。
做法：
1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌咐嫌制20分钟 。
2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用 。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜 。
4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味
多说两句：
1、仔姜要挑选细长白嫩、水灵的，打蔫儿、颜色变深的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好 。
2、冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整 ， 白醋的量以能没过姜片为宜 。
3、白醋最好选用酿造白醋 ， 口感和营养更好 。
4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质 。
日式泡仔姜
做法：1、用刮刀轻轻刮去仔姜的表皮，洗净；
2、将仔姜切成丝（也可用搓丝），加入盐，腌半个小时，过程中不时地搅拌；
3、半小时后，将仔姜腌出的盐水挤干，备用；
4、取个单把锅 ， 加入一杯水、一小茶杯米酒、三小茶杯米醋、三颗冰糖、两朵玫瑰茄 ， 煮开后放凉备用；
当然仔姜遇醋，本身也会微红，但加上玫瑰茄，颜色更漂亮
5、待醋糖汁放凉后，捞出玫瑰茄，倒入3.，拌匀，就可食用了 。敏简尘
按养生常识 ， 冬吃萝卜夏吃姜 ， 而且姜最好是早上吃，所以这泡仔姜酸甜可口，是夏天早餐爽口的小菜 。
新鲜子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白坦姿羡酒50克，香料包1个 。
泡姜制作方法
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没让拍有油星 。
2、倒进凉白开和盐，充分化册颤开 。
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里 。
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用 。
泡甜仔姜的做法大全集图片
主料茄哪：仔姜500g辅料：白糖适量、盐适量
1、仔让桥姜颤滑码洗净晾干水 。
2、晾干的仔姜切成丝或片 。
3、放入适量的白糖 。
4、再放入适量的盐 。
5、带上一次性手套拌匀 。
6、装入事先准备好的饮料瓶里（或者其他容器） 。
7、无需冷藏 ， 3——5天即可食用 。
8、成品 。
咸甜生姜的做法
主料：子姜1000g
辅料：白醋400ml，冰糖400g
步骤：
1.子姜洗净，充分晾干 。
2.撕去外皮，切掉末梢局毕者 。
3.切薄片 。
4.放进盒子里，撒上适量盐 。
5.扣上盒盖 ， 上下?。≡?。腌制2小时 。
6.称出冰糖400g 。
7.锅里放少量水，加入冰糖熬化 。
8.冰糖化开后关火，倒入白醋400毫升 。
9.放三朵桐薯玫瑰茄进去泡着 。
10.晾凉 。凉了以后，颜色泡出来了 。
11.腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水 。并且挤压姜片，压出其余水分 。
12.将晾凉的糖醋溶液倒进去 。
13.扣上盒盖，入冰数坦箱冷藏 。第二天就可以吃了 。
主料子姜1000g
辅料白醋400ml冰糖400g
步骤
1.子姜洗净，充分晾干 。
2.撕去外皮，切掉末梢 。
3.切薄片 。
4.放进盒子里，撒上适量盐 。
5.扣上盒盖，上下?。?摇匀 。腌制2小时 。
6.称出冰糖400g 。
7.锅里放少量水碧缓，加入冰糖熬化 。
8.冰糖化开后关火 ， 倒入白醋400毫升 。
9.放三朵玫瑰茄进去泡着 。
10.晾凉 。凉了以后 ， 颜色泡出来了 。
11.腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水 。并且挤压姜片，压出其余水分 。
12.将晾凉的糖悔袭模醋溶液倒进去 。
13.扣上盒盖，入冰箱冷藏 。第二天就可以吃了 。
小贴士
1、我只撕去了子姜最外层的皮，里面那层皮我保留了，因为看过一个资料说吃生姜皮禅虚很好的
主料子姜1000g
辅料白醋400ml冰糖400g
步骤
1.子姜洗净 ， 充分晾干 。
2.撕去外皮，切掉末梢 。
3.切薄片 。
4.放进盒子里，撒上适量盐 。
5.扣上盒盖，上下摇，摇匀 。腌制2小时 。
6.称出冰糖400g 。
7.锅拍凯里放少量水，加入冰糖熬化宽贺弯 。
8.冰糖化开后关火，倒入白醋400毫升 。
9.放三朵玫瑰茄进去泡着 。
10.晾凉 。凉了以后，颜色泡出来了 。
11.腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水 。并且挤压姜片，压出其余水分 。
12.将晾凉的糖醋溶液倒进去 。
13.扣上盒盖，入冰箱冷藏 。第二天就可以吃了 。
小贴士
1、我只撕去了子姜最外层的慎闷皮，里面那层皮我保留了，因为看过一个资料说吃生姜皮很好的
腌姜丝的家常做法主料鲜姜200g辅料花椒油适量盐适量酱油适培者量步骤1.鲜姜洗净2.切丝3.放盐，腌迹陵半小时，控水姿中戚4.放酱油5.放花椒油6.拌匀即可7.上桌喽
泡仔姜的正宗腌制方法
材料：鲜嫩仔姜、香醋、白糖 。1、仔姜洗弊岩坦净，控干水分，切成薄片，越薄越好；
2、容器里倒入一层醋，撒入一层枣蠢白糖；
3、码上一层切好的薄姜片；
4、重复步骤租桐二和步骤三的动作；
5、盖上密封盖，放在阴凉处 ， 两个星期后便可以食用 。
子姜附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美 。
用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅 。古人称之为“蔬中拂土” 。
四川泡子姜是四川的一道地方名吃，主要特点就是比较爽口，鲜嫩，在鲜香的同时口感当中带有一些微辣的甜味，比较开胃 ， 非常适合日常饮食食用，而四川泡子姜的做法也很简单，自己在家就可以制作 ， 首先需要用到子姜，准备好调味料和食用盐放入坛中腌制即可 。
四川泡子姜的做法是什么?
酸辣味型，色白或微黄，口感脆嫩鲜香，辣中带微甜，是典型的调料泡菜和开胃泡菜 。
四川泡子姜原料：子姜10000克 ， 香料包1个，15%食盐溶液15000克，老盐水土5000克，白糖100克，白酒100克 。
四川泡子姜的做法：
①子姜去老粗皮 ， 去根须，去茎柄叶，洗净沥干水分，浸泡在15%食盐溶液中2天 。
②将盐渍的子姜、盐渍食盐水、老盐水、香料及所有作料一起倒入坛中，盖上坛盖 ， 掺足坛沿水，泡5天，即可食用 。泡制和管理的好，可数年不坏 。
泡制诀窍：
①选用新鲜的竹根姜、小黄姜也可，姜的颜色决定泡姜的颜色，固而有些泡姜颜色洁白 。
②香料包的香料是：白菌20克，山柰扒正5克 。加山柰为保色，姜本身就是香料蔬菜，可以少加或不加其他香料 。
③泡姜不宜与泡辣椒同泡，泡制时间稍长辣椒肉就泡烂了，也影响泡姜颜色和质量 。
④老盐水的盐度是10度，pH值3.5左右 。
做法二
食材：新鲜子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白酒50克，香料包1个 。
步骤：
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星;
2、倒进凉白开和盐，充分化开;
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里;
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用 。
做法二
醋泡生姜可促进春老悔血液循环 ， 治感冒，治胃含族寒 ， 增加抵抗力，有辅助治疗关节炎的作用 。
材料：鲜姜若干、米醋 。
老姜怎么做成甜姜
糖醋生姜腌制的方法如下：1、买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮，姜皮的功效更强，我还是忍不住刮掉了姜皮 。
2、清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一森链夜，比较入味，还能降低姜的辣味 。
3、用盐腌制好的姜片先攥掉水分 ， 然后一定要过冷水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味 ， 然后再攥掉或者控净水分 。
4、准备一个玻璃容器，没有也可以用有盖子的陶瓷容器，准备好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加热醋将冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的此掘孙容器中晾凉待用 。用白糖则不需要加热 。
5、先将腌制好并控净水分的鲜姜片 ， 此时尝尝还有咸度，就不用加盐了，否则需要加少许盐装入容器中 。
6、倒入白糖，然后浇上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化 ， 白醋以没过姜片为宜 。
7、然后盖上散顷盖子，密封腌制1天即可食用，腌制时间越长越入味 。
糖醋生姜的制作方法如下：
主料：生姜适量、
辅料：食用盐适量、白砂糖适量、白醋适量
步骤一、生姜洗净后切成小片备用 。
步骤二、加入适量的食用盐搅拌均匀后腌制120分钟 。
步骤三、碗内加入适首好量的白砂糖和白醋调制成糖醋汁 。
步骤四、腌制好的生姜捞出放入到玻璃瓶中 。
步骤五、倒入制好梁余的糖醋汁 。
步骤六、密封后放到冰箱冷藏室橡芹滚 ， 腌制7天 。
步骤七、7天后制作完成 。
一、食材明细
1、主料：仔姜500g
2、辅料：盐适量、白醋200g、白糖200g
二、糖醋姜片的做法步骤
1、买回来的仔姜表面清洗干净(可以不用刮皮，姜皮的功效更强) ， 我还是忍不住刮掉了姜皮 。
2、清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味 ， 还能降低姜的辣味 。
3、用盐腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要过冷水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控净水分 。
4、准备一个玻璃容器，没有也可以用有盖子的陶瓷容器，肆侍棚准备好米醋和白糖，可以用冰糖 ， 如果用冰糖，需要加热醋将冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的容器中晾凉待用 。用白糖则不需要加热 。
5、先将腌制好并控净裂则水分的鲜姜片（此时尝尝还有咸度，谈信就不用加盐了，否则需要加少许盐）装入容器中 。
6、倒入白糖，然后浇上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以没过姜片为宜 。
7、然后盖上盖子，密封腌制1天即可食用，腌制时间越长越入味 。
糖醋生睁猜耐姜的用料
嫰姜500G白糖适量
白醋适量
糖醋生姜的做法
步兆陵骤1
将生姜去皮冲洗干净
步骤2
用食盐腌制24小时，把腌制出的水倒掉 ， 根据个人口味放入适量白糖和白醋
步骤3
【泡甜仔姜的做法大全集图片 泡甜仔姜的做法大全集】两悉春个星期后的，酸甜很可口，同事吃过后自己也在摸索腌制中