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烧椒茄子的做法
食材：茄子500g、辣椒100g、大蒜5g、食盐4g、酱油2g、鸡精2g、水50毫升、色拉油5g步骤
1、将辣椒100g洗净切成丝，大蒜5g去皮好扰切竖改成沫；
2、将茄子500g洗净切成薄片；
3、在锅中放入5g色拉油；
4、将茄子放入锅中，摆放整齐；
5、将两面煎至金黄；
6、加入切好的辣椒和大蒜；
7、加入4g食盐；
8、加入50ml水，友纤旦煮1分钟；
9、加入2g酱油；
10、加入2g鸡精；
11、起锅装盘 。
茄子和辣椒用这种方法做的菜肴，特别的下饭保证让你多吃一碗饭，跟着我一起做起来吧 。食材：茄子、麻辣椒、五花肉、生葱、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、鸡精、白糖、盐、老抽、淀粉做法：把茄子和麻辣椒分别清洗干净控水，把茄子切成小段然后从中间劈开 。这种麻辣椒吃的时候不是很辣的而且比较有"肉"的然后去掉里面的籽 ， 放案板上用刀拍一下 。接着把五花肉洗净去掉肉皮顶刀切成大片备用 。再切点大块的生葱和生姜，再用刀拍瓣大蒜备用 。?编辑切换为全宽添加图片注释，不超过140字（可?。┢鸸派傩碛?，下入切好的茄子开小火慢煎，把茄子煎到两面金黄煎透煎熟变软了就熟了 。再把辣椒下锅中也煎一下 ， 煎成虎皮状就可以盛出来了 。接着下入五花肉，把五花肉炒到吐油 ， 炒到五花肉轮族打卷了就可以了 。?编辑切换为全宽添加图片注释 ， 不超过140字（可?。┤缓笙氯?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-1675-0.html target=_blank class=infotextkey>葱姜蒜炒出香味李桐搏，再放入一勺的郫县豆瓣酱炒出红油 ， 再加入少许的蚝油和酱油翻炒一下再加入四勺的清水 ， 接着加入煎好的茄子和辣椒再放入一勺鸡精，少许的白糖 ， 少许的盐，再放入少许的老抽调一下色 ， 开大火 ， 开锅之后转小火煨制一分多钟 。用水淀粉勾点薄芡等汤汁变得粘稠了 ， 再撒上蒜末和葱花就可以出锅了 。这就是我经常给家人做的美食 ， 特简单真实 ， 很适合在家里做 ， 真是好吃又下饭 。?编辑切换为全宽添加图片注释 ， 不超过140字（可?。┫不兜幕澳褪詹仄鹄词允园?。如果您是第一次看到我的文章，您一定要给我留下一个关注鼓励一下 。也能方便以后有什么不会做的美食和菜品能找到我 。关注我，您不会损失什么，但是不关注我，您会错过很多 。真心谢谢您了，感谢您的支持 。
茄子和辣椒用这种方法做的菜肴，特别的下饭保证让你多吃一碗饭，跟着我一起做起来吧 。
食材：
茄子、麻辣椒、五花肉、生葱、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、鸡精、白糖、盐、老抽、淀粉
做法：
把茄子和麻辣椒分别清洗干净控水 ， 把茄子切成小段然后从中间劈开 。这种麻辣椒吃的时候不是很辣的而且比较有"肉"的然后去掉里面的籽 ， 放案板上用刀拍一下 。接着把五花肉洗净去掉肉皮顶刀切成大片备用 。再切点大块的生葱和生姜，再用刀拍瓣大蒜备用 。
起锅放少许油，下入切好的茄子开小火慢煎，把茄子煎到两面金黄煎透煎熟变软了就熟了 。再把辣椒下锅中也煎一下，煎成虎皮状就可以盛出来了 。接着下入五花肉，把五花肉炒到吐油，炒到五花肉打卷了就可以了 。
然后下入葱姜蒜炒出香味，再放入一勺的郫县豆瓣酱炒出红油，再加入少许的蚝油和酱油翻炒一下再加入四勺的清水，接着加入煎好的茄子和辣椒再放入一勺鸡精，少许的白糖，少许的盐，再放入少许的老抽调一下色哪祥，开大火，开锅之后转小火煨制一分多钟 。用水淀粉勾点薄芡等汤汁变得粘稠了，再撒上蒜末和葱花就可以出锅了 。这就是我经常给家人做的美食，特简单真实，很适合在家里做，真是好吃又下饭 。
喜欢的话您就收藏起来试试吧 。如果您是第一次看到我的文章，您一定要给我留下一个关注鼓励一下 。也能方便以后有什么不会做的美食和菜品能找到我 。关注我，您不会损失什么，但是不关注我，您会错过很多 。真心谢谢您了，感谢您的支持 。
茄子和辣椒用这种方法做的菜肴，特别的下饭保证让你多吃一碗饭，跟着我一起做起来吧 。食材：茄子、麻辣椒、五花肉、生葱、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、鸡精、白糖、盐、老抽、淀粉做法：把茄子和麻辣椒分别清洗干净控水，把茄子切成小段然后从中间劈开 。这种麻辣椒吃的时候不是很辣的而且比较有"肉配茄"的然后去掉里面的籽，放案板上用刀拍一下 。接着把五花肉洗净去掉肉皮顶刀切成大片备用 。再切点大块的生葱和生姜，再用刀拍瓣大蒜备用 。?编辑切换为全宽添加图片注释，不超过140字（可?。┢鸸派傩碛?，下入切好的茄子开小火慢煎，把茄子煎到两面金黄煎透煎熟变软了就熟了 。再把辣椒下锅中也煎一下，煎成虎皮状就可以盛出来了 。接着下入五花肉，把五花肉炒到吐油，炒到五花肉打卷了就可以了 。?编辑切换为全宽添加图片注释，不超过140字（可?。┤缓笙氯氪薪獬闯鱿阄?，再放入一勺的郫县豆瓣酱炒出红油，再加入少许的蚝油和酱油翻炒一下再加入四勺的清水，接着加入煎好的茄子和辣椒再放入一勺鸡精，少许的培正察白糖，少许的盐 ， 再放入少许的老抽调一下色 ， 开大火 ， 开锅之后转小火煨制一分多钟 。用水淀粉勾点薄芡等汤汁变得粘稠了 ， 再撒上蒜末和葱花就可以出锅了 。这就是我经常给家人做的美食，特简单真实，很适合在家里做，真是好吃又下饭 。?编辑切换为全宽添加图片注释，不超过140字（可?。┫不兜幕澳褪詹仄鹄词允园?。如果您是第一次看到我的文章，您一定要给我留下一个关注鼓励一下 。也能方便以后有什么不会做的美食和菜品能找到我 。关注我，您不会损失什么，但是不关注我，您会错过很多 。真心谢谢您了，感谢您的支持 。
茄子和辣椒用这种方法做的菜肴，特别的下饭保证让你多吃一碗饭，跟着我一起做起来吧 。
食材：
茄子、麻辣椒、五花肉、生葱、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、鸡精、白糖、盐、老抽、淀粉
做法：
把茄子和麻辣椒分别清洗干净控水，把茄清早子切成小段然后从中间劈开 。这种麻辣椒吃的时候不是很辣的而且比较有"肉"的然后去掉里面的籽 ， 放案板上用刀拍一下 。接着把五花肉洗净去掉肉皮顶刀切成大片备用 。再切点大块的生葱和生姜，再用刀拍瓣大蒜备用 。
起锅放少许油，下入切好的茄子开小火慢煎 ， 把茄子煎到两面金黄煎透煎熟变软了就熟了 。再把辣椒下锅中也煎一下 ， 煎成虎皮状就可以盛出来了 。接着下入五花肉，把五花肉炒到吐油，炒到五花肉打卷了就可以了 。
然后下入葱姜蒜炒出香味，再放入一勺的郫县豆瓣酱炒出红油，再加入少许的蚝油和酱油翻炒一下再加入四勺的清水，接着加入煎好的茄子和辣椒再放入一勺鸡精，少许的白糖，少许的盐，再放入少许的老抽调一下色，开大火，开锅之后转小火煨制一分多钟 。用水淀粉勾点薄芡等汤汁变得粘稠了，再撒上蒜末和葱花就可以出锅了 。这就是我经常给家人做的美食 ， 特简单真实，很适合在家里做，真是好吃又下饭 。
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茄子配辣椒炒出来 ， 味道很好的，先把辣椒在锅里炒一下，炒出辣味之后再把茄子放在锅里炒，你可以在炒茄子的时候先把茄子切乱仿枣好，以后放入一些盐禁盐腌哗拆制 ， 然后腌制了用水洗干大物净，炸干水分，再跟辣椒一起炒
茄子：1根
辣椒：6个
油：1茶匙
盐：1勺
糖：1小勺
酱油：适量
蒜子：1个
醋：2滴
茄子烧辣椒的做法第1步：准备浸泡好茄子和辣椒，将它们全部洗干净，辣椒切成丝 ， 茄子切成块状！备用 。
第2步：后将锅中加入一茶匙的油，等油热了以后再加入茄子翻炒片刻 。中小火！
第3步：随后煤气灶开小火、倒入适量的酱油稍作调色作用！
随后加入适量的糖，来给茄子提鲜 。小火~
再加入醋、小火翻炒一会儿！
随后加入一勺盐（盐根据自己家的勺子作调整）再加入清启滚半碗水！中小火 。
这时候将蒜子切成末状 。等茄子里面的水微微收汁的时候加入切好的蒜子 。旁樱微微翻拌一下！
第8步：最后加入辣椒丝、中火翻炒2分钟即可盛盘享用！
1、茄子必须浸泡20分钟，这样是有去毒答余作用的！2、先加酱油最后加水这样颜色会光泽而不暗淡 。3、最后加入辣椒会使茄子烧的也会更加的软烂一些，而辣椒吃起来脆，并且颜色鲜绿 。
茄子辣椒凉菜做法
小时候 ， 每到夏天，吃的最多的菜就是凉拌茄子、糖拌西红柿、拍黄瓜这些 。这些菜吃着清爽开胃，做着简单，在夏天特别受欢迎 。凉拌茄子 ， 是我从小都特别喜欢的一道凉菜 。茄子在蒸过之后，变得特别软糯，晾凉后浇上各种调料汁，稍稍拌匀就可以上桌 。吃一口，清爽开胃，感觉食欲立马就被打开了 ， 一个人可以吃完一大盘 。以下，整理了3种茄子的拌法，很适合夏天哦~
第一道：蒸淋茄子
把蒸好的茄子晾凉，浇上一碗酸辣开胃的料汁 ， 特别开胃 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量 。
第二步：把茄子清洗干净，然后切成长条，如图 。
第三步：将把茄子放入蒸锅中 ， 大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉 。
第四步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别切末备用 。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味 ， 然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀 。
第六步：往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味 。待糖和盐融化后即可关火 。
第七步：待料汁晾凉后浇到茄条上，再撒上少许香葱末，即可上桌开动，超开胃的哦 。
第二道：蒜泥茄子
这是一种比较经典的茄子拌法 。在蒸茄子的时候 ， 运用了一个小妙招，让好的茄子颜色鲜亮，看起来就让人食欲倍增 。另外 ， 全程没放食用油，只在拌的时候放了几滴香油，吃起来很是清爽美味 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。长茄子2根、蒜适量、香葱适量 。
第二步：把茄子清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切开，如图 。
第三步：取一个干净的盆中，倒入半盆清水，再放入2勺白醋，然后搅拌均匀 。接下来，把切好的茄子放入盆中，浸泡3-5分钟 。（用白醋水泡一下 ， 可以防止茄子变色，这是第一个妙招 。）
第四步：开水上锅，把茄子皮朝上，摆放到笼屉上，如图 。（茄子皮不与笼屉接触，一样可以防止变色，这是第二个妙招 。）
第五步：大火蒸7-8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉 。（蒸制的时间，主要看茄子的大小 。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会儿 。）
第六步：在蒸茄子的时候，把蒜捣成蒜泥备用 。
第七步：将晾凉的茄子撕成条，如图 。
第八步：把蒜泥放入茄子中 ， 再依次放入半勺盐、1勺生抽、1勺香醋、少许鸡精、半勺白糖、几滴香油、少许香葱末拌匀 。
第九步：装盘上桌吧~
多说几句：
1、尽量挑选表皮饱满光滑，比较嫩的茄子 。
2、喜欢吃辣的朋友，可以再放一些辣椒，味道更好哦 。
第三道：凉拌西红柿茄子
茄子和西红柿都是夏季的应季蔬菜 。在拌茄子时，往里面加几片西红柿，吃起来更加清爽，每一口都鲜嫩多汁，非常适合夏天 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。茄子1个、西红柿半个、蒜适量 。（长茄子，圆茄子都可以 。）
第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片，如图 。
第三步：把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到茄子可以轻松刺穿为止 。
【凉拌烧青椒茄子的做法大全窍门 凉拌烧青椒茄子的做法大全】第四步：茄子蒸好后晾凉，然后撕成条 。撕好后茄子水分较多 ， 可以用手轻轻的攥一下 。
第五步：把西红柿切成薄片，如图 。（尽量切的薄一点 。）
第六步：把西红柿片放入茄子中 ， 再放入少许蒜末，1勺白糖、半勺盐、少许鸡精、1勺白醋、几滴香油拌匀，然后腌制5分钟入味 。（蒜不要放太多，一两瓣就可以 。另外，建议不要放酱油或带颜色的醋 ， 这样可以让茄子和西红柿的颜色更加漂亮 。）
第七步：装盘，撒上少许香葱末点缀即可上桌 。
多说几句
1、这道菜在拌好后最好腌制几分钟再装盘，这样更入味 。
2、茄子最好选择表皮圆润有光泽、颜色较深、无斑、茄柄部位比较完整，按压后有弹性的茄子 。买的时候，还可以用手拿起来掂掂，如果分量比较足 ， 说明茄子比较嫩 。
好吃的凉拌菜
收
真好吃
开胃的菜大家喜欢吃
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学会了