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凉拌西芹的简单做法
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门，民以食为天 ， 那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌要怎么做呢，有什么小窍门呢拿好 ， 芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门 。
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门1
做法一
原料：芹菜，胡萝卜，木耳 。
凉拌芹菜
辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油 。
制法：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝 。
2、沸水焯木耳 。
3、沸水焯芹菜胡萝卜 。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀 。
5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可 。[1]
做法二
原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱 。
制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净 。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长 。醋不可早放，否则菜会变黄 。
特点：翠绿香嫩，富有营养 。
做法三
原料：芹菜，花生米 。
辅料：大料 ， 香叶，葱 ， 姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油 。
做法：
1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉 。
2、芹菜切小段加一些盐 ， 糖，白醋，鸡精腌拌一时 。
3、花消信铅生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味 。
功效
1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用 ， 而且还有排毒减肥的功效[2] 。
2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分 。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；
对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲 。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便 。
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门2
芹菜 ， 是富含粗纤维的.蔬菜，对于清除体内垃圾，降血压降血脂都很有好处，吃起来还特别脆爽，嘎吱嘎吱地嚼着特别开胃 。
夏天懒得炒菜 ， 直接凉拌个芹菜，做法简单还好吃，零厨艺也能一学就会，我们快来看看吧！
用料：
西芹1根、盐1茶匙、糖半勺、味极鲜半勺、白醋1勺、辣椒油1（不吃辣的可以不放）、芝麻香油适量 。
步骤：
1、先把芹菜洗净，择去难掐断的丝，斜刀切成小段，喜欢吃更爽口些的可以把芹菜切成丝；
2、烧一锅开水，沸腾后，放入切好的芹菜，焯熟，变软颜色变深就可以捞出，沥干水分备用；
3、把所有调料放到一只小碗里，搅拌均匀后，直接淋在芹菜上，搅拌均匀，趁热把盐和糖融化，稍微腌一会入味就可以开吃啦！
味道可以根据自己喜好稍微调整 ， 多做几次就能找到自己最喜欢的口味了！
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门3
【凉拌芹菜叶】
所需食材：芹菜叶1大把、大蒜4粒、油炸花生米适量、食盐、鸡精、生抽2勺、香醋1勺、熟芝麻1勺、白糖半勺、香油少许、干红辣椒段少许（可放可不放）
具体做法
（1）买回来的芹菜先将叶子摘下来，枯黄的老叶子就不要了，放入清水中洗净 。锅中加入适量清水，再少放一点食盐和植物油，开大火烧开后将洗好的芹菜叶放入水中，焯水10秒去除芹菜叶的苦涩味 。加食盐和植物油除了可以保持蔬菜翠绿的颜色，还可以使营养流失得更少 。
（2）提前准备一盆冷水，待芹菜叶焯水完成后要迅速投入到冷水中，这样可以稳定芹菜叶的颜色不变黄 。
【凉拌西芹丝的做法大全 凉拌西芹的简单做法】（3）待芹菜叶彻底凉透后捞出，用手挤出多余的水分后稍微切一下放入盆中 。
（4）大蒜去皮切碎放入小碗中，喜欢吃辣的可以放一点辣椒，淋上热油激发出大蒜和辣坦毕椒的香味 ， 微凉后加入生抽、香醋、熟芝麻、白糖、香油搅拌均匀，我们的蒜蓉酱汁就完成了 。料汁可以根据自己喜好调制，我的这个只作为参考 。
（5）将油炸花生米跟芹菜叶放在一起，淋上调好的蒜蓉酱汁，拌匀即可享用 。
我们的“凉拌芹菜叶”就做好了 ， 天气炎热的时候来上这样一盘绿油油的凉菜，是不是很有食欲呢？你家的芹菜叶是扔掉了还是物尽其用呢？
凉拌西芹丝的做法大全
西芹凉拌菜做法如下：西芹的叶子摘去，洗净 。将锅内放上水，烧开放入花生油 ， 将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可 。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜 。
北方的冬天比较干燥 ， 要多吃蔬菜，西芹就是一个不错的选择 ， 芹菜口感清脆水分多 ， 富含粗纤维，多吃西芹还有消除烦燥的作用，关键是冬天的芹菜价格也不贵 。
今天分享一道爽口拌西芹的家常做法，清淡爽口清油腻，下酒家常吃都不错 。
西芹一把 ， 撕去表皮比较粗的纤维丝 ， 过粗的纤维吃不动，还影响口感 。然后放在盆中，洗掉根部藏着的泥沙 。
放在菜墩上，从芹菜的根部斜切下刀，而不切透，大概斜切五刀的时候再切断 。
然后再把切好斜刀的芹菜段切成丝，切这个菜要有耐心，慢慢的把所有的西芹都这样切好 ， 然后把切好的西芹放在清水中 。
取红椒半片，把红椒片片成薄片，然后切成细丝 ， 和芹菜一同泡在清水中 。
把大蒜拍扁后，切成细末，放在盘中，加入食盐，味精，白糖 ， 倒入白醋，芝麻油，用勺子搅拌均匀，化开调料 。然后再加入一勺生姜汁，再次搅拌化开 。
从清水中捞出西芹，控干水分后 ， 放入调菜盆中 。
然后把刚才准备好的调料，倒入盆中，以颠盆的方式搅拌均匀 。这样能把盆底的调料更好的拌匀 。
好了，这道简单好吃的爽口拌西芹就做好了，西芹不需要焯水 ， 简单快速吃起来口感脆 ， 嫩，还能吃个新鲜 。
没有理由不爱爽口西芹，一道画风清奇的清肠减脂菜 ， 质地爽脆，气味芬芳，在宴会饭桌上也许并不起眼，却一直颇受欢迎 。也许对于吃惯大鱼大肉的我们，这种小菜更具幸福感吧，也算在贴秋膘的不归路上 。说到西芹可能有些朋友会把它跟普通的芹菜搞混，其实它们不是同一种东西 ， 普通的芹菜比较细一点；西芹的杆子比较粗一点 ， 相比起来，西芹可能味道没有那么重，但是口感会更加的饱满！
现如今生活中大家都比较喜欢吃蔬菜 ， 蔬菜的种类也是种类繁多 ， 在生活中多吃一些蔬菜，是比多吃肉对身体好的，因为蔬菜含有大量的维生素和营养成分，市面上最常见的一种蔬菜应该就是芹菜了，芹菜在临床上被发现有降血压的效果，那么它还能带给我们其他说明健康的功效呢？西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍等
分享一款好吃的凉拌菜，不需要焯水，只需浸泡一下，操作简单易学 ， 又脆又可口
饭店凉拌西芹好吃？掌握这几步，西芹翠绿爽口，在家也能做大厨
凉拌芹菜怎么做好吃
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门，民以食为天 ， 那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌要怎么做呢，有什么小窍门呢拿好，芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门 。
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门1
做法一
原料：芹菜，胡萝卜，木耳 。
凉拌芹菜
辅料：火麻油 ， 醋，盐，蒜，酱油 。
制法：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝 。
2、沸水焯木耳 。
3、沸水焯芹菜胡萝卜 。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米 ， 陈醋，料酒，搅拌均匀 。
5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可 。[1]
做法二
原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱 。
制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净 。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀 ， 食用时浇上酱油、特醋、香油 ， 也可浇入花椒油其味更长 。醋不可早放 ， 否则菜会变黄 。
特点：翠绿香嫩，富有营养 。
做法三
原料：芹菜，花生米 。
辅料：大料 ， 香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精 ， 酱油 。
做法：
1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉 。
2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时 。
3、花消信铅生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味 。
功效
1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用 ， 而且还有排毒减肥的功效[2] 。
2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分 。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油 ， 具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；
对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲 。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便 。
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门2
芹菜，是富含粗纤维的.蔬菜，对于清除体内垃圾，降血压降血脂都很有好处 ， 吃起来还特别脆爽，嘎吱嘎吱地嚼着特别开胃 。
夏天懒得炒菜 ， 直接凉拌个芹菜 ， 做法简单还好吃，零厨艺也能一学就会，我们快来看看吧！
用料：
西芹1根、盐1茶匙、糖半勺、味极鲜半勺、白醋1勺、辣椒油1（不吃辣的可以不放）、芝麻香油适量 。
步骤：
1、先把芹菜洗净 ， 择去难掐断的丝，斜刀切成小段，喜欢吃更爽口些的可以把芹菜切成丝；
2、烧一锅开水 ， 沸腾后，放入切好的芹菜，焯熟，变软颜色变深就可以捞出，沥干水分备用；
3、把所有调料放到一只小碗里，搅拌均匀后，直接淋在芹菜上，搅拌均匀，趁热把盐和糖融化，稍微腌一会入味就可以开吃啦！
味道可以根据自己喜好稍微调整，多做几次就能找到自己最喜欢的口味了！
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门3
【凉拌芹菜叶】
所需食材：芹菜叶1大把、大蒜4粒、油炸花生米适量、食盐、鸡精、生抽2勺、香醋1勺、熟芝麻1勺、白糖半勺、香油少许、干红辣椒段少许（可放可不放）
具体做法
（1）买回来的芹菜先将叶子摘下来，枯黄的老叶子就不要了，放入清水中洗净 。锅中加入适量清水，再少放一点食盐和植物油 ， 开大火烧开后将洗好的芹菜叶放入水中，焯水10秒去除芹菜叶的苦涩味 。加食盐和植物油除了可以保持蔬菜翠绿的颜色 ， 还可以使营养流失得更少 。
（2）提前准备一盆冷水，待芹菜叶焯水完成后要迅速投入到冷水中，这样可以稳定芹菜叶的颜色不变黄 。
（3）待芹菜叶彻底凉透后捞出 ， 用手挤出多余的水分后稍微切一下放入盆中 。
（4）大蒜去皮切碎放入小碗中，喜欢吃辣的可以放一点辣椒，淋上热油激发出大蒜和辣坦毕椒的香味，微凉后加入生抽、香醋、熟芝麻、白糖、香油搅拌均匀，我们的蒜蓉酱汁就完成了 。料汁可以根据自己喜好调制，我的这个只作为参考 。
（5）将油炸花生米跟芹菜叶放在一起，淋上调好的蒜蓉酱汁，拌匀即可享用 。
我们的“凉拌芹菜叶”就做好了，天气炎热的时候来上这样一盘绿油油的凉菜 ， 是不是很有食欲呢？你家的芹菜叶是扔掉了还是物尽其用呢？
芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门
芹菜本身的营养很丰富 ， 对于患有高血压的朋友，可以多吃一些芹菜 。很多人喜欢把芹菜当成配菜炒着吃，其实芹菜也可以作为主菜，凉拌着吃 。
今天我们就跟大家分享一道脆嫩爽口的凉拌芹菜，喜欢吃芹菜的朋友可以试试哦!
用料：
芹菜，红甜椒，生抽，米醋，糖，辣味汁 ， 盐 。
做法：
去掉芹菜的叶子和根部，把芹菜洗净，用刀切成小段后，再改刀切成丝儿 。(尽量切薄一点 ， 这样更容易打卷 。)
将切好的芹菜丝放入清水里面浸泡 。(水最好是冰水，这样泡出来的芹菜丝儿更脆，更容易打卷 。)
红甜椒去蒂和籽，片掉甜椒内壁较厚的部位 ， 再改刀切成细丝儿 。(甜椒丝儿也尽量切薄、切细一些 。)
随后将切好的红椒丝，放入清水里面浸泡 。(最好是冰水，这样泡出来的红椒丝儿更容易打卷 。)
锅内倒一点水，放入2勺白糖，半小勺盐，再滴入几滴生抽和辣味汁，搅拌均匀 。
熬至糖化开以后，关火，倒入2勺量的米醋，搅拌均匀，晾凉备用 。
捞出打卷的芹菜丝和红甜椒丝，沥水 ， 放入大碗中 ， 拌匀 。
将晾凉后的糖醋汁倒入芹菜碗中，拌匀，把芹菜先泡在汁水里面浸泡5到10分钟 。(这样芹菜入味后更好吃 。)
装盘，这道爽脆可口的凉拌芹菜丝就做好了，做法特别简单，一块钱的芹菜就能做出一大盘，经济实惠又好吃 。
小贴士：
挑选芹菜的时候 ， 选择嫩一些的芹菜，芹菜太老，吃起来会有筋络，嚼不烂 ， 影响口感 ， 或者把芹菜表面的筋络撕掉 。
芹菜生的你敢吃吗？
明天就做
芹菜凉拌是选越嫩越好吃！
那点营养泡走了多一半!好看不实惠 。
谢谢分享！收藏，试做 。
糖太多了 。糖吃多了对身体不好 。特别是血糖高的人 。
切细丝又焯水营养全没了也就吃个口感和调料味做着还挺费时间
黄芯芹菜嫩么？买不到嫩芹
太好吃了
芹菜为什么要去掉叶子呢，叶子好吃又有营养
芹菜这样做好吃
是好吃，点赞 。
芹菜炒肉丝好吃
一元钱能买到芹菜吗
烧鸭子汤时放点芹菜很好吃
好
用滾水穿一下
试试应该好吃