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土豆炖排骨的做法最正宗的做法大全
排骨炖土豆可以试下以下做法 ， 好吃又简单：好吃做法一
家常排骨炖土豆薯侍唯材料：排骨500克、小土豆250克，花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量，盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克 。
做法：
1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水 。
2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮 。
3、小土豆去皮后洗净 ， 葱切小段，姜切成片 。
4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用 。
5、另外起锅，倒入适量的油，谈迟放入排骨，加入酱油后翻炒均匀 。
6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆 ， 上盖炖至收汁即可 。
好吃做法二
东北排骨炖土豆材料：排骨，土豆 ， 胡萝卜，香菇，青椒 ， 盐，料酒，酱油 ， 白糖，葱，姜，蒜 ， 花椒，八角 。
做法：
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块 。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡 。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨 。焯水去血沫，沥干水分备用 。
4、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒 。下入排骨，翻炒几下，烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀 。
5、加入清水 ， 大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟 。
6、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味 ， 继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟 。最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了 。
好吃做法三
土豆炖排骨材料：土豆 ， 排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉 ， 大料 ， 料酒，油 。
做法：
1、排骨首先用清水浸泡去血水 。
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色 。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以 。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等数培待锅能轻松打开就好了 。
土豆炖排骨咋做
答：一、做土豆炖排骨需要的食材：排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许 。
二、土豆炖排骨的做法：
1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时 。
2、把土豆去皮切滚刀块 。
3、香菇用热水烫洗 。
4、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香 。
5、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内 。
6、加入料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分 。绝基
7、加入2勺蚝油，翻炒均匀 。
8、放入香菇、葱花 。
9、倒入纯净水 ， 要把排骨全部没过 。
10、盖好锅盖 ， 大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15-20分钟 。
11、放入土豆块 。
12、淋上红烧酱油，简单几下翻炒均匀 。
13、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好含喊锅盖，小火炖煮15分谈宏野钟左右 。
14、最后打开锅盖 ， 转成大火收汁，当汤汁变得黏稠就可以关火了，土豆炖排骨就做好了 。
做的时候，先要用大火煮上5分钟左右的时间 ， 等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖，等到二十分钟左右最后倒入土豆 ， 等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了 。高压锅上火森胡烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时 ， 要将限压阀及时扣上 ， 限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟 。
从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽，开水 。开水差不多半淹没排骨就好 。(半碗开水，约100毫升)盖上锅盖，调10分钟后发出滋滋滋的声音时，转誉春兆小火5分钟后熄火 ， 15分过后，打开高压锅，加入切好的土豆 ， 开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦 。
高压锅的压强比较大 ， 用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右 。先要用大火煮上5分钟左右的时间 ， 直到上汽，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后关火，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了 。
加葱姜，桂皮八角花椒干辣椒（都是一丢丢），生抽老抽，再炒炒，加开水，没过排骨，庆租一般我都多加点，后面还要放土豆豆角啥的 。然后就大火烧开转小火炖，筷子很容易扎进肉里的时候加盐，再有几分钟就出锅了 。没计时过，但是没出现过水烧没了排骨还咬不动的情况 。放入排骨炒香，然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀 。添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开 。将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中，保压30分钟 。倒入土豆，继续保压10分钟即可 。
土豆炖排骨的做法及步骤
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！土豆炖排骨是一道以土豆和排骨为主要食材的家常菜，其营养非常的丰富 ， 具有补虚强身，补充营养的功效，是我们日常生活中常见的一种美食 。味道香浓，汤汁浓郁，无论是吃馒头还是米饭都非常的美味 ， 而且汤汁非常好喝 。
小董家里一直喜欢吃排骨，之前也做过很多种排骨的做法 ， 有时候会炖排骨也有时候会做粉蒸排骨，各种各样的做法，现在土豆已经出土，日常超市里面的土豆也是非常的新鲜 ， 于是今天小董就用土豆和排骨做一锅鲜香美味的土豆炖排骨 。
——【土豆炖排骨】——
【主要食材】：土豆，排骨，葱，姜，蒜 ， 料酒，豆瓣酱，青椒，红辣椒
【配料】：生抽，蚝油 ， 料酒，盐
【具体制作步骤】：
1、先将准备好的食材清洗干净，然后将排骨剁成块状 ， 锅中加入适量的清水，凉水放入切好的五花肉，再倒入适量的料酒，大火烧开 。
2、在猪肉焯水的时候我们再处理一下配料，土豆削皮切成块状；然后将葱切成片，姜切丝，蒜切成片，青椒去头去籽切成块状，盛入盘中备用，再将准备的红辣椒切成段
3、然后将焯水的排骨盛出过一遍凉水，这样可以有效去除排骨表面的杂质，吃起来更加健康而且味道更好
4、锅中倒入少量的油，油热之后放入排骨煸炒一下，然后再放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油之后放入切好的葱，姜 ， 蒜，翻炒均匀之后再放入适量的生抽，蚝油翻炒均匀
5、然后再加入清水，大火炖开，然后再转中小火慢炖30分钟，时间到了再放入切好的土豆 ， 再小火慢炖10分钟，将土豆炖熟 ， 然后大火收汁，再放入切好的青红辣椒 ， 将辣椒断生即可盛出
好了，这样一道家常美味土豆炖排骨就做好了，味道鲜美又营养，而且吃起来非常的好吃
【烹饪小贴士】：
1、将切好的土豆放入清水中防止氧化变黑
2、排骨一定要提前焯水，这样可以有效去除血水和杂质
3、炖排骨的时候一定要小火慢炖，这样炖出来的味道更好
4、最后放去青椒，将青椒断生即可盛出备用
大家对于土豆炖排骨的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
【土豆炖排骨的做法最正宗的做法大全视频 土豆炖排骨的做法最正宗的做法大全】小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用 ， 今天做啥，可以看看小董美食 ， 总有适合你的！