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土豆炖排骨的做法最正宗的做法视频
方法如下：排骨500克 。
土豆2个 。
香叶2片 。
八角3个 。
桂皮1块 。
冰糖6粒 。
步骤1
排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分 。起锅小火放适量油和冰糖 ， 炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、段码清香叶、八角模改、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀 。
步骤2
加入没过排骨的热水，水开握前转小火盖盖煮25分钟 。
步骤3
适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右 。
步骤4
炖至土豆熟透，大火收汁即可 。
步骤5
超级香的排骨土豆就做好了 。
步骤6
土豆软糯入味好吃 。
排骨炖土豆的做法
备用食材：排骨300克，土豆2个 ， 葱姜适量，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，食盐少许；
制作过程搏宴梁：第一步，排骨剁成块，用流动的水将其冲洗干净，去除血水，排骨控水后放入一个大碗中，加上2片生姜、食盐、生抽和少许白糖，再加上一点点玉米淀粉；
第二步，将其拌均匀后，腌制20分钟，土豆2个，削去皮切成大块，在锅中添上食用油，烧热后，放入腌制好的排骨 ， 小火煎一会，将排骨两面煎至金黄基运；
第三步，加上没过排骨的热水开始炖煮，同时在锅中加上生抽和少许的食盐，待排骨炖了20分钟的时间，将土豆也放入在锅中，这个时候如果觉得水少可再加上点开水；
第四步，大火煮开后 ， 转小火，记得途中要时不时搅拌，土豆炖了将近半个小时的时间，煮至其断生后 ， 转为大火，收下汤汁，不要收干了；
第五步，待将其做好后 ， 撒上葱花做点缀，这菜就做好了，关火，将其盛出在碗中 。
烹饪小技巧：
1、炖排骨，有人先焯水有人直接炖？做法应该将排骨事先腌制 ， 加上各种调味，帮助去除腥味，而玉米淀粉则可以锁住排骨的水分，保证其嫩滑 ， 这样做既不会出现直接炖腥味重的情况，而且还可避免因为焯水所导致祥正排骨肉发柴；
2、排骨煎一煎再炖，口感更好，当然了不喜欢可以直接加水炖 ， 如果是煎过的排骨记得要用热水炖，避免排骨遇到冷水肉质紧缩，炖排骨加入没过排骨的水便可，无需太多 。
正宗排骨炖土豆的做法
排骨炖土豆可以试下以下做法，好吃又简单：好吃做法一
家常排骨炖土豆薯侍唯材料：排骨500克、小土豆250克 ， 花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量，盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克 。
做法：
1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水 。
2、水煮开之后，撇去浮沫 ， 转成小火炖煮 。
3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片 。
4、排骨中加入葱、姜和所有辅料 ， 小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用 。
5、另外起锅，倒入适量的油 ， 谈迟放入排骨，加入酱油后翻炒均匀 。
6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆 ， 上盖炖至收汁即可 。
好吃做法二
东北排骨炖土豆材料：排骨，土豆，胡萝卜 ， 香菇，青椒，盐 ， 料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜 ， 花椒，八角 。
做法：
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块 。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡 。
3、排骨洗净 ， 锅中放水，放入排骨 。焯水去血沫，沥干水分备用 。
4、炒锅倒油烧热 ， 放入姜片、蒜片煸炒 。下入排骨，翻炒几下，烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀 。
5、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟 。
6、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟 。最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了 。
好吃做法三
土豆炖排骨材料：土豆，排骨 ， 糖 ， 葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉 ， 大料，料酒，油 。
做法：
1、排骨首先用清水浸泡去血水 。
2、高压锅里放糖 ， 熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色 。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以 。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤 ， 因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等数培待锅能轻松打开就好了 。
排骨炖土豆怎么做
排骨炖土豆可以试下以下做法 ， 好吃又简单：好吃做法一
家常排骨炖土豆薯侍唯材料：排骨500克、小土豆250克，花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量，盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克 。
做法：
1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水 。
2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮 。
3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片 。
4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用 。
5、另外起锅，倒入适量的油，谈迟放入排骨，加入酱油后翻炒均匀 。
6、倒入炖排骨的汤 ， 加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可 。
好吃做法二
东北排骨炖土豆材料：排骨，土豆 ， 胡萝卜，香菇 ， 青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜 ， 蒜，花椒 ， 八角 。
做法：
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块 。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡 。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨 。焯水去血沫，沥干水分备用 。
4、炒锅倒油烧热 ， 放入姜片、蒜片煸炒 。下入排骨，翻炒几下，烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀 。
5、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟 。
6、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软 ， 胡萝卜软熟 。最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了 。
好吃做法三
土豆炖排骨材料：土豆，排骨 ， 糖，葱丝，姜片，酱油 ， 老抽，花椒粉，大料 ， 料酒，油 。
做法：
1、排骨首先用清水浸泡去血水 。
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色 。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽 ， 颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以 。
【土豆炖排骨的做法最正宗的做法视频 土豆炖排骨的做法最正宗的做法】4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐 ， 少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等数培待锅能轻松打开就好了 。