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炸片蘑菇的做法大全家常做法大全集
做法如下炸鲜蘑是妈妈的一道宴客菜，从小到大，只要家里的堂弟、堂妹、表弟、表妹，以及我的小朋友们来困悉我家做客，妈妈都会给我们做这道炸鲜蘑，那酥脆咸香的味道就是妈妈的味道 。
长大后跟妈妈学了这道菜，现在我的老公很爱吃，将来有了宝宝我也会做给（他/她）吃，希望（她/他）也会说：“这是妈妈的味道！”
中级
炸
五香
二十分钟
主料
蘑菇适量
辅料
椒盐粉适量
配料
面粉适量
玉米粉适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
泡打斗轮粉适量
盐适量
味精适量
大蒜粉适量
啤酒适量
炸鲜蘑的做法步骤
1.原料：蘑菇 。油炸面糊：面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉、啤酒 。调料：椒盐粉 。
2.鲜蘑菇放入开水中汆烫 。
3.汆烫后放入冷水中浸凉，然后用手挤干水分摊开晾干，备用 。
4.锅中放入适量食用油大火加热 。
5.放入一个裹了面糊的蘑菇，如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火 。
6.放入裹好面糊的鲜蘑开始炸 。
7.炸好后放入吸油纸上 。
8.全部炸好后再复炸一次（这个步骤很空尺信重要，这样炸出来的鲜蘑才更酥脆 ， 也不会那么油腻 。）把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上 。
9.大概两分钟后把炸鲜蘑装盘，倒点椒盐沾食，味道酥脆咸香 。
10.是不是很诱人！大家都试试吧！
炸片蘑怎么做
如下：主料：蘑菇200g、面糊适量 。
辅料：油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、卜激盐适量、鸡精适量、五香粉适量 。
1、蘑菇洗净撕成小块 。
2、面粉 胡椒粉 盐 鸡精 五香粉 。
3、加适量水搅成面糊 。
4、把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊 。返弊肆
5、锅里放油 ， 油漏轿热后放后蘸了面糊的蘑菇 。
6、炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃 。
做法步骤
步骤1
1.平菇撕成片（不要太?。?橘祥加一小勺盐焯水1分钟，捞出过凉水，尽可能挤干水分
步骤2
酥肉粉鸡蛋水盐胡椒粉 ， 搅拌成比酸奶稀一点的糊糊PS：1.酥肉粉随便买的，没的话1：1淀粉面粉2.咸淡的话可以尝一下3.鸡蛋的话炸出来颜色更黄更漂亮
步骤3
把平菇放进糊糊里搅拌一下起锅 ， 烧油，油温的话筷子放下去冒小泡泡
步骤4
炸到颜色微黄就好培竖了，有圆中搏条件可以复炸一遍，但是一遍已经OK了又酥又脆，好好吃
干炸蘑菇的正确做法
很多小伙伴喜欢吃干炸蘑菇 ， 下面是干炸蘑菇的步骤：1.准备食材，平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克 。
2.平菇洗净，去根蒂 ， 放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条 。
3.将淀粉和面粉以2：1比例调好 ， 调入盐、五香粉和少量水，搅匀 ， 调成糊状，注意控制水量 。
4.炒锅烧热倒入植物油 。将蘑菇放入面糊中翻滚，使弊渗蘑菇均匀裹上面糊 。下入油锅中炸制 ， 呈金黄色后捞出，继续将油再次烧热，复炸一次，使蘑菇更加酥脆 。
5.锅中放花椒粒小火焙干，捞出用擀面杖将花椒粒压碎，放入盐混合均匀 。蘑菇租指脊上撒上椒盐，即可上桌 。
油炸食品的危害有哪些
油炸食逗旅品，顾名思义就是食物经过滚烫的油炸出来 ， 最明显的危害就是油脂含量高，热量高 ， 容易使人发胖 。因为是高温油炸，食物中的营养素还会被破坏 ， 吃进去的都是油脂，真正的人体所需营养没多少 。
炸蘑菇怎么做简单好吃炸蘑菇的做法
主要原料：平菇100克，面粉仔州橘80克，淀粉40克，鸡蛋1个，清水10毫升念团，食用油330毫升 。1、平菇撕条 。
2、碗中放入面粉 ， 淀粉，鸡蛋 ， 水，搅拌均匀 。
3、加入食用油，搅拌均匀 。迹山
4、锅中放油，油温烧至七成熟 。
5、平菇裹满面糊，小火炸 。
6、炸至金黄浮起即可 。
7、炸蘑菇的成品图 。
炸蘑菇
食材：鲜蘑500g、鸡蛋1个、淀粉2大勺、面粉4大勺、盐1小勺
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做法步骤：
1.鲜蘑摘成小朵 ， 洗净，锅内烧水 ， 水开了之后下鲜蘑，焯1分钟捞出来过凉水 ， 用力挤出鲜蘑里的水分，放在盘子里备用 。
2.鸡蛋 ， 水淀粉，面粉，盐加水调成糊 ， 要稍微稠一点，不要太稀 ， 不好挂糊的 。把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里，搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊 。
3.锅内倒油，多一点，烧热油锅逐一下蘑侍碰菇运或，炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来，所有蘑菇分批过油 ， 不要一锅炸 。
【炸片蘑怎么做 炸片蘑菇的做法大全家常做法大全集】4.第一次全部炸完之后，烧热油锅 ， 油温要高一些了，准备第二次复炸，复炸是为了逼出里面多余的油，也可以巩固外壳 。炸好控油捞出来 。小碟子里倒上椒盐，开吃！