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炸片蘑菇的做法
做法如下炸鲜蘑是妈妈的一道宴客菜，从小到大，只要家里的堂弟、堂妹、表弟、表妹，以及我的小朋友们来困悉我家做客 ， 妈妈都会给我们做这道炸鲜蘑，那酥脆咸香的味道就是妈妈的味道 。
长大后跟妈妈学了这道菜，现在我的老公很爱吃，将来有了宝宝我也会做给（他/她）吃，希望（她/他）也会说：“这是妈妈的味道！”
中级
炸
五香
二十分钟
主料
蘑菇适量
辅料
椒盐粉适量
配料
面粉适量
玉米粉适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
泡打斗轮粉适量
盐适量
味精适量
大蒜粉适量
啤酒适量
炸鲜蘑的做法步骤
1.原料：蘑菇 。油炸面糊：面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉、啤酒 。调料：椒盐粉 。
2.鲜蘑菇放入开水中汆烫 。
3.汆烫后放入冷水中浸凉，然后用手挤干水分摊开晾干，备用 。
4.锅中放入适量食用油大火加热 。
5.放入一个裹了面糊的蘑菇 ， 如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火 。
6.放入裹好面糊的鲜蘑开始炸 。
7.炸好后放入吸油纸上 。
8.全部炸好后再复炸一次（这个步骤很空尺信重要，这样炸出来的鲜蘑才更酥脆，也不会那么油腻 。）把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上 。
9.大概两分钟后把炸鲜蘑装盘，倒点椒盐沾食，味道酥脆咸香 。
10.是不是很诱人！大家都试试吧！
炸蘑菇的做法
炸蘑陆并凯菇的做法如下：材料准备：鲜蘑10克（来自个人口味酌情增减），鸡蛋1个，淀粉10克，盐早唤少许 。
1、先刷锅，锅里煮上水，然后再去把鲜蘑洗净，顺着鲜蘑的方向 ， 掰成小朵 。
2、考更农读般它早灯套锅里的水烧开后开始焯鲜蘑，3分钟左右即可 。
3、取出鲜蘑，用凉水冲洗，手动拧干 。放入微量的括更家急责必扩盐后搅匀 。
4、拿出一个新盘子，将淀粉和鸡蛋放入后搅匀 ， 再加入一蔽毕勺盐，一点点清水 。
参科渐和铁谓钢团正掌牛5、搅拌好后倒入蘑菇中 ， 注意不要一次性倒入，而是一边倒入一边搅拌蘑菇，让每个蘑菇都能其充从内属求边罗分的粘到 。
6、锅里放入油，烧开后直接倒入即可，炸至变色后捞出 ， 再炸一遍 。
7、出锅，炸蘑菇完成 。
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蘑菇炸着吃怎么做好吃
平菇除了烧汤、炒着吃，其实炸着吃也很不错 。今天懒哥跟您分享干炸蘑菇的做法 ， 做法简单易学 ， 做出来的蘑菇又好吃 ， 喜欢吃却又不会做的朋友，不妨试试懒哥的做法 。
用料：
平菇，鸡蛋，淀粉，面粉，水，盐，椒盐，孜然粉，油 。
做法：
平菇去根，撕成小朵 。
把平菇用清水洗净 ， 沥水 ， 捞出放入碗中 ， 加适量的盐抓匀 ， 待平菇出水后 ， 挤掉平菇里面的水份 。
把面粉和淀粉倒入碗内，混合均匀 ， 打入一颗鸡蛋 ， 加适量清水搅拌均匀 。注意别把糊调太?。晕⑴ǔ硪坏?。
把挤干水份的平菇放入面糊中，搅拌均匀 。
锅内倒油 ， 等油温烧至6、7成热 ， 下平菇炸，炸到表面酥脆捞出 。锅内油温继续加热，等油温烧至一定温度的时候，把炸好的平菇倒进去复炸一遍，炸到表面金黄即可捞出 。
吃的时候，蘸上椒盐和孜然粉;喜欢吃辣的朋友也可以蘸上辣椒粉，平菇外脆里嫩，特别得好吃 。
小贴士：
淀粉与面粉的比例是1:4 。
平菇也可以不用加盐，直接用热水焯一下水 ， 效果是一样的，都会软下来 。
【炸片蘑菇的做法大全家常 炸片蘑菇的做法】和你做法一样[呲牙][呲牙][呲牙]