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杂菇做法大全
原料：豆腐、羊肚孝陵培菌、竹荪、花菇、青冈菇、胡萝卜、莴笋、香菜、大蒜、生粉、生抽、盐、糖 。做法步骤：
第1步、卤水豆腐切大块 。
第2步、四种菌浸泡洗净备用 。
第3步、胡萝卜莴笋切花 。
第4步、豆腐各面煎至金黄色或直接油炸巧唯 。
第5步、砂锅烧热爆香菌类 。
第6步、胡萝卜花放一边煎一下 。
第7步、一起码起来 。
第8步、加入适量开水焖煮 。
第9步、后放竹荪 。
第10步、放入莴笋后打入湿芡汪尺 。
第11步、放入香菜即可 。
第12步、开动
杂菇做法大全家常
蘑菇配什么菜最好吃？分享5种家常做法如下：一、蚝油香菇油菜 。
食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头 。
【杂菇做法大全家常 杂菇 做法大全】先香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜宽返大蒜和葱头洗净切碎待用 。准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用 。再热锅凉油，下入生姜葱碎炒香 ， 下入香菇一起翻炒均匀 。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味 。
最后油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可 。
二、杂菇西兰花炒蛋 。
食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜 。
先将西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用 。锅里加水煮沸，型巧昌加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水 。西兰花也焯卜扒水断生沥干水待用 。然后热锅凉油，下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用 。
最后热锅凉油 ， 下入蒜蓉炒香，青红椒一起炒匀，加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀，少许蚝油提鲜，少许盐调味 ， 炒匀即可 。
三、秀珍菇炒蛋 。
食材：秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱 。
先将秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用 。然后鸡蛋液倒入碗里搅散待用 。热锅凉油下入鸡蛋炒凝固，起锅装盘待用 。蘑菇沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用 。
最后再加入少许油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可 。
四、素炒杂菇 。
食材：草菇、木耳、鸡腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青红椒 。
将杂菇洗净切片待用、青红椒去籽洗净切片待用、大蒜豆豉洗净切碎待用；然后杂菇沸水下锅焯水去杂质 ， 断生捞起沥干水待用；准备料汁：碗里加入1勺蚝油、生抽、淀粉，少许盐、少许清水拌匀；热锅凉油 ， 下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青红椒一起翻炒均匀 。
最后倒入准备好的料汁一起继续翻炒均匀，炒至菌菇入味即可 。
五、香菇板栗炖鸡 。
食材：香菇、板栗、土鸡 。
先将鸡肉洗净切块、板栗去壳洗净待用；香菇洗净提前泡发待用；任何鸡肉加入生姜丝、1大勺蚝油、生抽、大勺的海鲜酱、少许的料酒，拌匀腌制入味待用 。
最后砂锅烧热，刷少许油，把腌制好的鸡肉、香菇、板栗，倒入少许泡香菇的水（水不要太多）搅拌均匀 。焖30分钟左右 ， 加入少许盐调味即可 。
杂菇煲最好吃的做法是什么呢
1、杂菇汤的做法有哪些杂菇汤的做法一
材料：皮蛋，鸡腿菇，蟹味菇，茶树菇 ， 木耳，圆白菜，蒜盐，高汤精 ， 白糖，橄榄油各适量早唤 。
做法：
1、坐锅点火倒入橄榄油，放入鸡腿菇、蟹味菇、茶树菇煸炒片刻，煸至干香后冲入适量开水，加入皮蛋蠢睁运 ， 放入盐、高汤精、白糖，焖煮几分钟 。
2、热油，下蒜片煸香 ， 放入圆白菜丝、木耳翻炒，加盐炒熟装碗，将煮好的皮蛋汤浇在上面即可 。
杂菇汤的做法二
材料：猪骨 ， 各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗 ， 盐，白胡椒粉，姜 ， 葱，料酒 。
做法：
1、猪骨洗净带梁，锅里水烧开把猪骨放入焯水后，捞出冲洗干净 。
2、焯过水的猪骨放入锅中，倒入足够量的冷水，放姜葱 ， 料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半个小时 。
3、半小时后，放入盐水泡过的各类菌菇和枸杞子，继续煲半个小时 ， 出锅前加盐和白胡椒粉调味即可 。
磨姑怎样做好吃大全
对于喜欢吃菌类的朋友们来说 ， 平菇绝对是一种非常美味的食材 。即使对于普通人来说，平菇也非常不错的，口感好 ， 味道好 。那么今天咱们就用平菇跟大家分享一道美食 ， 平菇炒青椒，很容易就能够做出来，因为它简单易学 。做出来之后咸香有味 ， 非常下饭 。这道平菇炒青椒里面，咱们还加入了其它比较好吃的调味料，所以做出来之后味道非常好 。那么接下来咱们就一块去看一下这道平菇炒青椒的制作教程吧！【平菇炒青椒】
【制作食材】平菇，葱姜蒜 ， 青椒，蒜蓉辣酱，食用盐，白糖 ， 生抽，蚝油，食用油
【制作步骤】
1、
咱们第一步还是先来把做这道平菇炒青椒所有需要用到的材料准备一下 。首先准备适量的平菇，平菇的重量大概在1到1斤半左右，不要准备得太多 。然后准备适量的葱姜蒜 。再准备一根青椒 。上面提到的这些就是咱们今天做这道平菇炒青椒所有需要用到的主要食材了 。接下来准备的是调味料，准备适量的蒜蓉辣酱 ， 食用盐，白糖，生抽，蚝油 ， 食用油 。全部准备完成了之后，那么咱们就可以开始今天这道平菇炒青椒的制作了 。
2、
先来把平菇处理一下 ， 将平菇用手直接掰成小瓣，可以掰得稍微小一点，因为这样比较容易炒熟，也比较容易入味 。平菇掰成小瓣之后放到一个小碗中 。然后咱们再向平菇中加入适量的清水，用手给它抓捏一下 ， 清洗干净 。
3、
在处理平菇的时候，咱们顺便就烧上一锅开水 。等到平菇清洗完了 ， 咱们的水也烧开了 。把清洗完的平菇直接放到开水中焯水一遍，焯水的时间2到3分钟 。你也可以根据平菇是否断生来决定有没有焯好水 。等到平菇焯完水之后，咱们捞出来过一遍凉水 。平菇泡凉之后，咱们将平菇挤干水分放到一旁待用 。
4、
咱们处理完平菇之后咱们接着来切一点葱丝，姜丝和蒜片 。切完葱姜蒜之后 ， 再来处理一下青椒 。青椒在生长的过程中也是要打农药的，虽然它很辣，但是有一些虫子也是吃的，为了让它长得更好，就必须得打农药 。说这些只是为了让大家明白在处理青椒的时候一定要先浸泡 。
5、
青椒浸泡并清洗完了之后咱们把它拿出来，从中间切开，然后去掉辣椒籽，再切成丝，把青椒丝放到一个小盘中备用，接下来开始调一个料汁 。碗中加入适量的蒜蓉辣酱，适量的食用盐，适量的白糖，适量生抽，然后再加一点蚝油和清水，将它们搅拌均匀，料汁的总量在半碗左右即可 。
6、
起锅倒油，放入葱姜蒜炒香，然后把平菇放进去翻炒，翻炒均匀之后加入青椒丝 ， 继续翻炒，炒到青椒断生之后，咱们放入料汁，用大火翻炒两分钟 。时间到了之后就可以关火出锅装盘了，一道非常美味的平菇炒青椒就这样完成了 。
【小贴士】
1、平菇小瓣可以撕得稍微小一点 。
2、在最后炒菜的时候，咱们要用大火 。大火炒出来的食材口感是最好的 。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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