经验直达
炸宽粉的做法大全家常
材料宽粉条颂困唤若干，辣椒，盐，蒜泥多一点做法首先先将宽粉条减成一段一段后用水泡软备用 。
其次 ， 将泡好的粉条放入沸水中煮熟，注意不要煮的时间太久，熟了即可 。
再次，将辣椒粉，盐 ， 蒜泥野凯放在碗里，用烧熟的滚烫的油浇上去 。
最后将碗里的尺迹调料，倒在已煮熟的粉条上，将其搅拌匀 。搅拌的过程中可以少许添加煮粉条的水 。一道自制麻辣宽粉就好了
宽粉300g（2人份），小油菜几棵 。榨菜，油炸花生米，酸豆角 ， 香菜，香葱，辣椒油 。
牛腩500g ， 笨鸡蛋6个 。葱姜几片，油3汤匙，老抽1汤匙 ， 生抽3汤匙 ， 八角1个，桂皮一块 ， 香叶几片，盐适量 。轮派牛腩洗净切小块，过水焯一下，扒桐胡洗去浮沫 。
备好小油菜，榨菜，油炸花生米 ， 酸豆角，香菜，香葱等材料，鸡蛋提前煮熟去壳 。
锅里热油，加葱姜爆香 ， 倒入牛肉翻炒，倒入老抽和生抽翻炒均匀后 ， 倒入足量开水 。
水开后加入八春拦角桂皮香叶，大火10分钟 ， 转中小火炖半个小时后加入鸡蛋，根据口味调入盐，继续炖20分钟即可 。
粉要提前浸泡，入锅煮熟，同时焯烫一下小油菜 。把煮好的粉和小油菜一同捞入碗中，浇入牛肉以及汤，以及汤中鸡蛋 ， 加上2中备好的材料 ， 浇上辣椒油即可 。
香歼困辣腔改旅宽粉，做法伍凳在上个视频了！
宽腊则野粉要盯和先轮喊泡
炸宽粉的做法大全家常菜
上图是我做出来的成品展示图，下面来跟我看下制作方法吧1、首先准备需要的食材，这个宽粉是提前在水里泡好的，还有切好的葱姜蒜，还有油炸的花生米、香菜和榨菜丁 。
2、锅里倒入适量的油，然后放入花椒炸出香味，这里的花椒可以多一点，炸出顷型和香味后把花椒捞出来
把葱姜蒜沫倒入油锅里爆香，再加入2勺豆瓣酱和一勺红辣椒面炒出红油
再加入适量的陈醋和生抽
然后加入水进雀盯去
等锅里汤汁煮开后，加入盐、胡椒粉和鸡精搅一搅 。咱们这个汤汁就做好了
3、锅里水煮开后，把宽粉倒进去加热下 。因为这个宽粉是提前泡好的，所以只需要加热20秒左右就可以捞入碗中
然后加入刚才做的汤汁
再加入榨菜丁、香菜末和油炸花生米，咱们这个麻辣宽粉就做好了 。
这样做出来麻、辣、鲜、香、酸并且油而不腻，做法超级的简单租备，喜欢的朋友可以在家试一试
好了，咱们今天的麻辣宽粉就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦 。
很多人都喜欢吃麻辣宽粉，今天小编就来说说，麻辣宽粉怎么做 。
方法/步骤分步阅读
1、/4
准备好酸豆角200克，花椒5克，李祥酱油5克，油5克，土豆宽粉500克，瘦肉250克，绿豆芽250克，鸡蛋一个，盐5克，糖5克，生粉一碗，干辣椒一小碗 ， 蒜25克，泡姜20克，泡椒20克 。
2、/4
【炸宽粉的做法大全家常菜 炸宽粉的做法大全家常】将酸豆角切小粒，姜蒜剁成末，泡姜切条，泡椒切粒，瘦肉切片 。用盐、糖、生粉和蛋清，腌制五分钟 。冷锅凉油 ， 把5克花椒和干辣椒小火煸香，将花椒、辣椒捞出来，沥干油后切成末备用 。
3、/4
把酸豆角、泡姜和泡椒放入锅内煸炒，炒出香味后，放入适量开水，烧开后转入砂锅中，放入适量的调味料 。把绿豆芽和土豆粉条放入锅内，粉条煮软后将肉片放入，肉片煮熟后，把葱姜蒜灶猛末和花椒末放入，浇上热油，激发蒜香味隐扰桥 。
4、/4
总结如下 。
炒宽粉的家常做法炒宽粉的烹饪方法
一道麻辣味素菜则裂 。宽粉是一种粉条 ， 宽0.7到3厘米 ， 主要是以红薯为原料，经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品芹盯尺 。宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽 。用料：
宽粉300g，葱姜蒜盐花椒油泼辣子干辣椒少许
素炒宽粉的做法
宽粉凉水泡至少半天 ， 切小段，沥干水分，待用
如图 ， 调料切好备用
中火煸炒葱姜蒜和干辣椒段
倒入宽粉，炒匀后，倒入开水没过宽粉即可，放盐，花椒 。待水快干时，放小葱，蒜蓉，熟花生芝麻，油泼辣子
翻炒后出锅
小贴士：炝锅时中火，否则辣子会焦 。宽粉主要含量是红薯淀粉，是嫌高粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康！宽粉以优质红薯为原料 ， 经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成 ， 无任何添加剂，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点 ， 为绿色天然食品！
家里做宽粉的话，一般都是把宽粉泡发开并要充分的泡发，然后炒的时候要加入肉末，把肉末一定要炒香炒熟 ， 然后加入葱姜蒜 ， 最后加入宽粉进行翻炒，加入少量的水，烧烧的顿一下，然后出锅非常的香啊 ， 主要是得有肉?。?
准备材料：宽粉适量、干辣椒皮一把、青辣椒两个、洋葱半个、小米椒三个、蒜三瓣 。
步骤1：蒜片、干辣椒皮呛锅，油不要太多，火千万不能大，注意辣椒皮不能炒糊 。
步骤2：:倒入切好的宽粉，切成菱形 。
步骤3：加水，刚好没过宽粉，因为后期携模此还要炖一会，水少了会干锅也不入味，水开后放切好的青椒、洋葱码掘、小米椒 。
步骤4：放调料，咸盐、味精、鸡精、蚝油、白糖、醋、老抽、盖锅盖炖的差不多收汤起锅 。
宽粉、辣椒、西红柿、肉片、盐、鸡精、酱油
烹饪步骤
步骤1/4
先把宽粉放水里泡个3小时以上，变软就差不多了（也可以明天吃，今晚就泡上）
步骤2/4
把锅里倒入水煮沸放入泡软的宽粉再煮，大概粉煮的开始有点透明色了就差不多好了
步骤3/4
把煮好的粉捞出 ， 过一下凉水（避免等会儿炒粉的时候粘锅或者太黏糊）
最后一步
接着就像平时炒菜一下，炒个什么肉快好的时候放入宽粉一起再炒1分钟就可以起辩迅锅了（西北这里在炒面和粉的时候都喜欢加颗西红柿 ， 这样汁水拌面拌粉的时候很好吃）
备食材－
宽粉、辣椒、西红柿、肉片
盐、鸡精、酱油
－步骤－
1.先把宽粉放水里泡个3小时以上，变软就差不多了
2.把锅里倒入水煮沸放入泡软的宽粉再煮，大概粉煮的搜键镇开始有点透明色了就差不多好了
3.把煮好的粉捞出，过一下凉水（避免等会儿亮斗炒粉的时候世粗粘锅或者太黏糊）
4.接着就像平时炒菜一下，炒个什么肉快好的时候放入宽粉一起再炒1分钟就可以起锅了（西北这里在炒面和粉的时候都喜欢加颗西红柿，这样汁水拌面拌粉的时候很好吃）
炒粉一定是大多数朋友的夜宵首选之一了册侍吧，工作完回家顺手捎一份炒粉，美味热乎的炒粉给忙碌了一天的自己一丝安慰，看到社交软件上竟还有以炒粉而闻名的师傅，不仅火了还开了几家分店，带出了很多徒弟呢！作为经常买炒粉的小编，经常会观察师傅们是加了什么食材，怎么炒出这么美味的炒粉的，还是有所收获的 。今天小编教大家如何自己炒出街边炒粉的味道 。
菜名：香肠鸡蛋炒粉
主食：适量宽粉和香肠、鸡蛋两颗
辅料：适量大蒜和葱
调味料：少量白糖和鸡精、适量盐、老抽与生抽量的比例约为滑姿运2：1
烹饪步骤：
1、将以上食材准备就绪 。宽粉需要提前泡发三十分钟左右，泡发的过程中可以依次将大蒜和葱切成小段放一旁备用；将香肠切片；鸡蛋打入一个小碗中并加入少量盐，用筷子搅拌成均匀的蛋液 。
2、将锅洗净后将火调至大火，锅热再倒入适量食用油 ， 待油热后下蛋液，煎蛋的过程中不要太频繁搅动它，大致分成五六块即可 。
3、鸡蛋只要成型并不信梁会漏出蛋液后 ， 加入切片的香肠一起爆炒，大致两分钟后就可以加入大蒜和葱两个辅料了 。
4、辅料都软了且香味都散发出来了后，就可以加入宽粉了 。
准备材料：宽粉适量、干辣椒皮一把、青辣椒两个、洋葱半个、小米椒三个、蒜三瓣 。
步骤1：蒜片、干辣椒皮呛锅，油不要太多，火千万不能大，注意辣椒皮不能炒糊 。
步骤2：:倒入切好的宽粉，切成菱形滚判 。
步骤3：加水，刚好没过宽粉 ， 因为后期还要炖一会，隐轿水少了会干锅也不入味，水开后放切好的青椒、洋葱、小米椒 。
步骤4：放调料，咸盐、味精、鸡精、蚝油、白糖、醋、老抽灶备肆、盖锅盖炖的差不多收汤起锅 。
宽粉条怎么做好吃又简单
大家好，我是蓉儿！今天我们来做【麻酱流汁宽粉】，麻辣鲜香、唇齿留香，特别过瘾 ， 超级开胃解馋做法还简单 。宽粉主要含量是土豆淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康 。其特点洁净透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不烂，不仅可以当作配菜，也可以当作一道主菜，每一根粉都Q弹劲道，还有些糯糯的口感，细腻又十分柔软 。
今天就分享一道麻酱宽粉，利用麻酱和一些调味料拌一拌就可以吃了，看上去色泽鲜艳，闻起来香味扑鼻，吃起来先是一阵辣辣的让你上瘾，但不是那种刺喉的辛辣，下肚还有一股回甜 。
?食材清单?
面团：土豆淀粉200克开水125毫升
酱汁：蒜末小米椒白芝麻辣椒粉葱花香醋生抽蚝油盐葱花芝麻酱凉白开
?制作步骤?
1、先来做土豆粉吧，200克土豆淀粉分成三份，第一份10克；擀面皮的时候当干粉用；
5斤东北土豆淀粉家用食用生粉农家马铃薯水晶饺商用厨房炸勾芡粉
￥28.8
购买
第二份80克；
第三份110克；
2、碗中倒入准备的第二份80克土豆淀粉、125毫升开水 ， 一定要是开水哦，水温不高是一定会失败的，搅拌到没有干粉 ， 成为比较浓稠的糊状，刚开始是絮状，继续搅拌就成了糊状；
3、加入剩下的110克土豆淀粉 ， 用筷子搅拌到没有干面粉后上手揉面，这个面团儿其实是比较好揉的，很容易就能揉的特别光滑细腻，你看 ， 像这种程度就可以；
4、如果你揉完觉得面团偏硬不太柔软的话可以添加少许温水，太软的话可以添加少许干粉，揉好后盖起来醒面20分钟；
5、醒面的时间我们来调酱汁，先来准备蒜末 ， 再切点葱花 ， 喜欢吃辣的再来两个小米辣，芝麻酱2勺、凉白开4勺，搅拌稀释备用 ， 芝麻酱是一定要调开的，太稠了是拌不开的；
6、另取一个碗加蒜末、小米椒、白芝麻，辣椒粉两勺热油淋入，葱花1大勺、香醋2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、拌匀，这个就是灵魂酱汁了，真的很香，用来拌凉菜拌面都可以，超级开胃；
7、面团儿醒好后先揉一揉，砧板上记得撒干土豆淀粉，用第一次预留的10克干粉就可以
揉好的面团儿是软硬适中的，开始擀面，擀开擀?。?
8、擀成一张长方形的大面片，尽量薄一些，太厚了还是会影响口感的，像这种程度就差不多了；
折起来后就可以来切面了，今天就做宽宽的土豆粉，所以不要切太细了哦，2-3cm左右都行，我们的土豆粉就做好了；
9、现在来烧水，水开下入宽粉，煮到微透明时捞出 ， 大致3分钟左右，当然最主要看状态，微微透明的样子就可以捞出来了，过完凉水就非常透明了，是不是和外面卖的一样 。
倒上灵魂酱汁，再淋上芝麻酱，拌匀后就可以开动啦，吸溜一口 ， 满满酱汁包裹着宽粉，不仅超级入味还超有嚼劲，再搭配芝麻酱的浓香，完全不输给外面卖的，强烈建议你们试一试哦，喜欢就点赞收藏关注我吧！
【蓉儿贴心提示】
1、土豆淀粉在搅拌时，一定要使用开水，若水的温度不够高的话，搅拌时容易产生小颗粒，使用开水 ， 可以将土豆粉烫熟，使面团细腻、光滑；
2、酱汁的制作，可以根据自己的喜好控制用量；
3、由于热量较高 ， 建议午餐时食用，不建议大家晚上食用哦！而且怕胖的不要轻易尝试，我担心你会停不下来 。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿 ， 每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见 。