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家常酸辣红薯粉的做法
红薯粉可以做酸辣红薯粉、红薯粉炒豆芽、炒红薯粉 。1、酸辣红薯粉团配 。准备食材：红薯粉、辣椒、蒜米、香菜、生抽、香醋、盐、榨菜、花生米、橄榄油 。红薯粉用热水泡5分钟 。蒜米、辣椒切碎，香菜洗净切小段 。取一个小碗放入生抽、香醋、盐、辣椒和蒜米调酸辣汁 。烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火 。一、酸辣红薯粉 。
1、准备食材：红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克 。
2、红薯粉用热水泡5分钟 。
3、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段 。
4、取一个小碗放入生抽、香醋、盐、辣椒和蒜米调酸辣汁 。
5、烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火 。
6、烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的即可 。
7、红薯粉捞到面碗里 ， 加一勺开水 。
8、倒入酸辣汁，放上花生米、榨菜和香菜即可 。
二、红薯粉丝炒豆芽 。
1、准备食材：红薯粉丝一把、绿豆芽一把、韭菜适量、干辣椒适量、红辣椒半只 。
2、红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时 。
3、洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝 。
4、油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味 。
5、下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅 。
6、加入豆瓣酱、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，盖上锅盖焖煮一会儿 。
7、颤历待汤汁收的差不多倒入豆芽，然后放入韭菜，稍微翻动即可 。
三、炒红薯粉 。
1、准备食材：红薯粉180克、胡萝卜1根、刀豆1把、熟肉片一半、鸡蛋2个、牛塌洞指肉酱2勺、生抽1勺、鸡精1小勺、干虫草花1小把 。
2、干虫草花洗洗，加水泡发，胡萝卜去皮和刀豆洗干净后切丝 ， 红薯粉用冷水泡软 。
3、锅里水烧开，把泡好的红薯粉放锅里煮至无硬心 。煮好的粉沥水，用冷水冲 ， 边冲边用手拨动粉 。
4、把粉条剪短，鸡蛋打散，锅烧热后给油，把鸡蛋液倒锅里，煎成蛋饼 。
5、把蛋饼翻面，用锅铲把蛋饼切成条状，盛出备用 。
6、把胡萝卜丝、刀豆丝倒锅里翻炒 。
7、把泡好的虫草花放锅里 ， 翻炒均匀 。
8、放红薯粉，加牛肉酱、生抽继续翻炒，加入一半炒好的肉片和鸡蛋条，再翻炒均匀即可 。
家常酸辣红薯粉的做法大全
【制作食材】红薯粉，食盐，蒸鱼豉油，大蒜，小葱 ， 樱友镇香菜，白芝麻，辣椒面 ， 食用油，香醋，白糖【方法及步骤】
1、首先要准备一把红薯粉，往里面加入适量的冷水，对其进行浸泡，浸泡时间为半个小时 。在对红薯粉进行浸泡的过程中，我们可以去准备料汁 。准备几块大蒜，将其切成蒜末放入碗中 。同时切少许的葱花，留葱白加入到碗中 。再准备一根青菜，将其切碎后备用即可 。然后往碗中加入一勺白芝麻 ， 一勺辣椒面以及少量的食盐，并加入一勺热油将其搅拌告森均匀 。
2、往碗中再加入适量的蒸鱼豉油、适量的香醋，再加入一勺白糖将其搅拌均匀备用即可 ， 用来制作酸辣粉的调料汁就做好了 。等米粉泡发好以后，需要将其控干水分捞出 。同时起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧开以后，用汤勺舀一勺热水加入到调料汁当中，方便里面的调料融化 。（如果家里有高汤的脊粗话，最好采用加入高汤的方式 ， 这样做出来的酸辣粉味道会更营养 。）
3、把准备好的红薯粉下入锅中，用开水对其进行熬煮 ， 等到红薯粉被煮至断生发软以后，需要将其控干水分放入到调料汁当中 。最后往里面再加入少许的花生米，和准备好的香菜，葱花，并将其搅拌均匀 ， 一道美味又爽口的自制酸辣粉就制作好了 。这样简单易学的制作方式，你学会了吗？如果还没有学会的话 ， 就赶紧去尝试一下吧 。
【小贴士】
1、红薯粉要先提前让其进行泡发，这样能让其在熬煮的过程中，能缩短红薯粉的熬煮时间 。
2、在准备调料汁的时候，往里面加入的调料，可根据个人的口味来进行调和 。如果家里有高汤的话，可以准备一些高汤，能让调料汁变得更好吃 。
3、在对红薯粉进行熬煮的时候，熬煮时间不要太长，以防做出来的红薯粉不弹口 。
家常酸辣粉怎么做酸辣粉的做法
豆芽酸辣粉的做copy法1、1锅里烧热花生油，爆香葱姜蒜粒
2、2先把红绿算辣椒切丝用酱油腌上待用
3、豆芽倒入锅里稍微翻炒一下倒入开水烧滚
4、把粉丝放入豆芽汤里 ， 煮熟，放入适量的盐
5、准备碗一只 ， 倒人香油来自，醋，辣椒油，把锅里煮好的豆芽粉丝倒进去拌一下下 。
豆芽酸辣粉的做法
6、把腌好的红绿辣椒夹在粉上，再撒上熟芝麻、花生碎，最后淋上芝麻香油，成啦！
酸辣粉的家常做法
酸辣粉源于四川民间 。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻 。取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃 。By增小厨
【家常酸辣红薯粉的做法大全 家常酸辣红薯粉的做法】用料
红薯粉1人份
花生米20克
蒜末2茶匙
香菜少许
辣椒粉1勺
小米椒3个
熟白芝麻1勺
做法步骤
1、红薯粉先在温水里泡软
2、泡好的粉下锅煮10分钟
3、碗中加，蒜苗 ， 辣椒面，辣椒粉 ， 小米椒
4、淋上热油爆香，在加2勺生抽，3勺陈醋 ， 一勺白糖，小半勺盐，搅拌均匀
5、加入前面煮粉的汤和粉
6、加点白芝麻，葱花，香菜，花生，就完成了
7、酸辣爽滑的酸辣粉比点外卖的还好吃，快试试吧
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