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最简单的糍粑做法大全
糍粑是南方各族小吃 ， 是中国南方一些地区流行的美食 。你想知道怎么做出好吃的糍粑吗？下面我跟你分享一下糍粑的4种好吃做法，一起来看看这些糍粑的做法吧！糍粑的好吃做法1
菜谱简介广西农家小吃
材料
糯米粉1kg，梗米粉0.5kg ， 白糖200g，熟芝麻200g ， 芭蕉叶(或竹叶)
做法
糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团 。
熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀 。
煮一锅开水，加少量油亩滑前 。
将竹叶入锅烫烫捞出 ， 使竹叶表层沾上一层薄油 。
制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好 。
面团放竹叶中间，两边往中间折叠 ， 竹叶头尾也往中间折叠，成方形块 。
入锅蒸熟即可 。
小诀窍
梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉 。纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉 。
糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好 。
用芭蕉叶做，形状比较统一 ， 而且蒸出的糍粑味道也不同 。
糍粑的好吃做法2
材料
糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30 20克，清水适量，油少许(擦盘子用)
做法
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀 ， 调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里 ， 全身裹上花生粉即可盛盘食用
小诀窍
1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去迅清掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可
2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感 ， 所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟
3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出 ， 蒸好的面团特别粘让瞎手 ， 剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了
4、因为糯米不易消化 ， 所以不要贪吃多食哟 ， 不然胃的负荷很大呢
糍粑的好吃做法3
材料
糯米
做法
1.糯米浸泡一夜上蒸笼蒸熟 。蒸米中间可以撒1-2次水 。
2.蒸好的糯米饭放搅拌机里把米搅烂 。这步可以基本把米搅烂，但还是有些半颗的米粒 。
然后把米糊糊放抹有薄薄一层色拉油的塑料带里，用捶肉的工具，捶吧，捶到米粒几乎消失就好了 。
3.把捶好的米糊糊分成小团(我就放袋子里分的和揉的团 。放手上揉很粘哦 。当然手上可以抹点油来帮忙，嘿嘿，麻烦 。就放袋子里分团，揉团，方便着呢) 。
米团滚上熟的黄豆粉加点白糖配糍粑就很好吃了 。
但喜欢红糖的，把多点的红糖用开水化开，放锅里 ， 小火熬 ， 边熬边搅拌，到红糖水有点浓就好了 。
4.黄豆粉在韩国超市常常有卖 ， 中国超市卖的很多都是生黄豆粉 。我刚好有袋生黄豆粉 ， 就用它吧 。
把生黄豆粉放锅里，用小火炒到黄豆粉成金黄色 。
生黄豆粉和熟的黄豆粉色泽和香味很不一样 。黄豆粉都买不到的，自己先把黄豆用小火炒熟，然后用磨咖啡豆的机器磨面吧 。
炒黄豆和黄豆粉时，都不用放油!左边是炒熟的黄豆粉，右边是生黄豆粉 。
糍粑的好吃做法4
材料
糯米
做法
1.泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟 ， 不要蒸稀了 ， 不然不容易成形 。
2.蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂 。
3.被我揣好的糍粑，趁热沾点花生粉吃 。包了糖，用少许油煎(本来包豆沙的 ， 红豆蒸好了没时间炒 ， 只好用白糖代替了)
糍粑做法