最简单的糍粑做法视频 最简单的糍粑做法

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最简单的糍粑做法视频 最简单的糍粑做法

最简单的糍粑做法

糍粑好吃又简单的做法如下:
主要材料:糯米、红糖、食用油 。
主要工具:盆、碗、盘、刀、勺、锅、蒸屉、擀面杖、保鲜膜、冰箱 。
1、糯米加入冷水,提前浸泡四个小时,泡到糯米一捏就碎就可以了 。
2、把泡好的糯米清洗干净,放入蒸屉摊平 。锅中烧水,中火蒸30分钟,把糯米饭蒸熟透 。
3、糯米饭蒸好以后,趁热盛出来放入大盆 。用一根擀面杖使劲捶打,打成比较黏稠的糊状 。
4、在盘子底部垫上一层保鲜膜 , 把打好的糍粑放入盘里 。勺子沾水,再用勺子使劲地按压糍粑 , 把糍粑压紧实 。然后包上保鲜膜 , 放入冰箱冷冻两个小时 。
5、锅里加入一碗清水,加适量红糖,开中火把红糖熬至成比较黏稠的碧老糖浆,盛出备用 。
6、把冻好的糍粑取出来 , 揭下保鲜膜,用刀切成旦慧升厚一点的块儿模老 。
7、锅烧水加适量食用油,油温7成热放入糍粑,煎至两面金黄盛出放入盘里,再浇上熬好的糖浆即可 。

最简单的糍粑做法视频

做法如下:
原料;糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克 。
1、糯米用清水淘洗干净,拣出谷壳杂质,用末过糯米的冷水浸泡10小时 。
2、将浸泡好的糯米捞出沥干,放入铺好屉布的笼屉中,大火加热蒸锅中的水,大火蒸40分钟,期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水,防止糯米变干 。
3、趁热将蒸好的糯氏握渗米倒入盆中,用饭勺翻拌碾压,直至米团变得非常粘 , 并且完全没有米粒,制成糯米糍粑米团 。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好,防止降温变干 。
4、黄豆粉放入干净炒锅,用微火加热炒锅,同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄 。
5、将花生仁放入炒锅 , 用微火加热,一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落,花生仁颜色变黄 。将花生表皮红歼脊衣搓掉,把花生仁放入粉碎机中打成花生粉,花生粉不需要非皮轿常细腻 , 粗糙一些也可以 。
6、花生粉和黄豆粉放入大碗中 , 混合均匀别用 。
7、红糖放入小煮锅,加入少许热水搅拌均匀,用微火加热直至红糖水变得微微黏稠 。
8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份 , 搓成球形 , 放在混合粉中,沾满粉末后放入盘中 , 上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆 。

最简单糯米糍粑做法

糍粑好吃又简单的做法如下:
主要材料:糯米、红糖、食用油 。
主要工具:盆、碗、盘、刀、勺、锅、蒸屉、擀面杖、保鲜膜、冰箱 。
1、糯米加入冷水,提前浸泡四个小时,泡到糯米一捏就碎就可以了 。
2、把泡好的糯米清洗干净,放入蒸屉摊平 。锅中烧水,中火蒸30分钟,把糯米饭蒸熟透 。
3、糯米饭蒸好以后,趁热盛出来放入大盆 。用一根擀面杖使劲捶打,打成比较黏稠的糊状 。
4、在盘子底部垫上一层保鲜膜,把打好的糍粑放入盘里 。勺子沾水,再用勺子使劲地按压糍粑 , 把糍粑压紧实 。然后包上保鲜膜,放入冰箱冷冻两个小时 。
5、锅里加入一碗清水,加适量红糖 , 开中火把红糖熬至成比较黏稠的糖浆,盛出备用 。
6、把冻好的糍粑取出来,揭下保鲜膜,用刀切成厚一点的块儿 。
7、锅烧水加适量食用油 , 油温7成热放入糍粑,煎至两面金黄盛出放入盘里 , 再浇上熬好的糖浆即可 。

糍粑的做法与配方

说到糍粑,可能大家首先想到的都是,软绵绵的,而酥脆可口的糍粑基本没吃过,或者很少吃 , 这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一道 , 外酥里嫩,百吃不腻的红糖糯米糍粑,非常的美味可口,相信你们见到都会流口水的!那么,想学的小伙伴们就赶紧围观吧 , 喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道是你的菜哒!
首先准备食材:
糯米X500g
红糖X2块
黄豆粉X适量
食材简单 , 做法简单,是这个糯米糍粑的最大特色,当然了,简单的食材也能做出美味可口的美食佳肴说的也是它!
虽然食材简单,但是比较费时间,当然了,这并不会影响个人时间!食材准备好之后,把准备好的糯米倒入到一个较大的容器里面,然后加入清水,稍微清洗一下糯米表面的灰尘,再倒入没过糯米2里面的清水,把糯米浸泡2小时 。然后可以出去逛街1个半小时,回来遛狗半小时时间就差不多了!
糯米泡了2个小时之后,把泡好的糯米捞起 , 稍微沥干水分,准备一个蒸笼,垫上一层纱布,把浸泡好的糯米装入垫有纱布的蒸笼上,稍微铺平,然后起蒸锅加水煮沸,蒸锅上汽之后 , 把装有糯米的蒸笼放到锅中,大火蒸30分钟 , 把泡好的糯米蒸成晶莹剔透的糯米饭!
糯米饭蒸好之后,把糯米饭倒入一个较大的容器里面,然后用擀面杖竖起不断的戳打 , 把糯米饭的颗粒完全打散 , 让每一粒糯米饭都分解开来 , 然后又融合在一起,成为糍粑的状态,这需要花上一点时间和耐心,母庸置疑的是,糯米饭戳得越细腻,口感自然就更好!
等到糯米饭戳成糯米糍粑之后,准备个方形的饭盒或者保鲜盒,然后把糯米糍粑倒入到饭盒里面,平铺均匀,再盖上饭盒的盖子,然后放到冰箱冷藏两个小时,冷藏的作用 , 可以使糯米糍粑更好的融合在一起 , 最后吃起来的口感会更加的Q弹爽口,当然了,如果你赶时间冷藏这一步是可以省略的!
糍粑冷藏后,能够很好的定型,这时可以把糍粑倒扣出来,然后放在菜板上切成小长条 , 糯米糍粑切成小长条后,起锅加油烧热,油量可以稍微多一些,油温烧至7成热左右 , 如果你不懂怎么看油温的话,可以在油温烧得差不多的时候 , 用个木筷子测试下油温,把筷子尖放到油锅里,如果能够快速的起小泡泡就证明油温差不多可以了 。转成中火,就可以用筷子夹上切好的糯米糍粑,一条一条的放入到油锅中炸制,一条一条的放,可以防止糯米糍粑粘粘在一起 。等到糯米糍粑炸至表面金黄即可捞起,捞起后把油温再次烧热至8成热,把糯米糍粑倒回锅中复炸一次 , 复炸的速度一定要快,炸15秒就可以了,这样可以使我们的糯米糍粑变得更加的外酥里嫩,更加的好吃!
糯米糍粑炸好之后,用漏勺捞起沥干油分,然后起个小锅,加入少量的清水,把准备好的2块红糖也放入锅中,小火把红糖煮化,红糖煮化后,再煮一会 , 直至红糖水变成浓稠的红糖浆即可!
红糖浆煮好之后,用小汤勺舀起,然后淋在糯米糍粑上面,再撒上适量的黄豆粉,这样一道外酥里嫩,香甜可口的红糖糯米糍粑,就算是完成了,非常的香甜好吃!喜欢的小伙伴们,如果你有时间就做来尝尝看吧!
好啦,这期的美食教程【红糖糯米糍粑】就分享到这里!
如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法,也欢迎你在留言区 , 留言分享哦!
感谢你的阅读,我们下期再见吧!
非常棒 , 制作过程讲得好详细,谢谢分享 。[赞]
在四川阆中第一次吃到糍粑,喜欢这份甜蜜的味道,转发了,学习着做做看 。
为了吃糍粑 , 我的容器都打烂一个了
我也喜欢吃红糖糍粑,我都是买的做好的糍粑回家自己切成小块炸好就可以了 。淋上自己熬的红糖和花生碎 。自己制作还是有一点麻烦 。现成就好[耶]
【最简单的糍粑做法视频 最简单的糍粑做法】爱吃 , 我也要试试

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