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大棒骨的做法大全
将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入 ， 先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开) 。
边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫 。
如不及时打出泡沫 ， 汤易成污包 ， 其味发腥) 。
在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之 。
用上述料量煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬 ， 插时费劲 ， 拔出后叉孔冒血水，
尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质 ， 即可上桌 。
牛棒骨一根、西红柿两个、卷心菜半棵、小香葱一根、番茄酱、盐、鸡精、葱、姜、料酒
白醋、八角、桂皮
1.水烧开 ， 倒少许料酒，下入棒骨氽烫出血水捞出
2.将棒骨用流水清洗干净备用
3.高压锅内加冷水，放入洗净的棒骨，加入少许料酒 ， 放入八角、桂皮、葱、姜，大火烧开，倒入少许白醋，加盖 ， 转中小火压40分钟，关火
4.西红柿切块，卷心菜切丝，小香葱切碎备用
5.砂锅，加入适量牛骨汤，放入西红败裤柿 ， 烧开，煮5-10分钟后到西红柿变软，
再加入卷心菜煮3-5分钟，加盐、番茄酱、鸡精调匀，最后加入香葱碎即可
牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克 ， 盐适量 。
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；
胡萝卜和葱头去掉皮，洗净 ， 一切两开，然后再放炉板上 ， 烤成深黄色（为提香保色）；
2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，
随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开） 。
边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫 。
如不及时打出泡沫 ， 汤易成污包，其味发腥） 。
在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；烂枯枯
3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右 。
1、牛大骨要斩成小块，露出骨髓 ， 才能让精华全部融入汤中 。
2、牛骨头较硬，家中的菜刀很难剁开，最好在买的时候请商家代劳 。
3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥 。
所以一定要提前飞水 ， 清洗干净，才能保证最后的成汤味道醇美 。
4、如果要让牛大骨煮出奶白色的汤 ， 时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上 。
5、在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，
这种方法对于其它汤同样有效 。
6、如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，
压出的骨头汤不饥洞是奶白的，较清澈 。
7、买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，
如果加入少许牛肉，味道会更鲜美 。
8、煲出的牛骨汤油较大 ， 喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可 。
棒骨的做法大全家常如下：
需要提前准备好的材料包括：猪骨首御2根、姜2片、大葱1段、精盐1小勺 。者模岩
1、锅中放入水和洗净的大棒骨，如下图所示 。
2、大火煮开 ， 去除杂质，如下图所示 。
3、捞出使用清水冲洗干净，如下图所示 。
4、高压锅内放水，葱，姜和大棒骨，如下图所示 。
5、盖上盖，压半小时后放盐，如下图所示 。
6、拌匀盛出 ， 码姿完成，如下图所示 。
大棒骨做法大全家常做法
棒骨的做法大全家常如下：需要提前准备好的材料包括：猪骨首御2根、姜2片、大葱1段、精盐1小勺 。者模岩
1、锅中放入水和洗净的大棒骨 ， 如下图所示 。
2、大火煮开，去除杂质，如下图所示 。
3、捞出使用清水冲洗干净，如下图所示 。
4、高压锅内放水，葱 ， 姜和大棒骨，如下图所示 。
5、盖上盖 ， 压半小时后放盐，如下图所示 。
【大棒骨的做法大全家常 大棒骨的做法大全】6、拌匀盛出，码姿完成，如下图所示 。