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大排档的做法大全
1、主料：猪肉（300g）2、调料：生姜（适量）、鸡蛋（一个）、啤酒（30ml）、自制烤肉酱（80g）、自制烤肉粉（15g） 。
3、做法：
（厅慧1）猪肉去筋膜 ， 切大长条，袜御用流水冲尽血水待用 。
（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟 。
（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟 。
（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上 。
（5）竹签用开水浸泡30分钟 。
（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸 。
（7）烤箱告伏岩预热200度 ， 将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟 。
（8）将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可 。
大排档的做法大全图片
老爹大排档香煎五花肉的做法如下：主料：五花肉500克、腌肉料30克 。
辅料：大蒜银伍20克、料酒10毫升、凉开水20毫升、食用油10毫升 。
1、准备主要原材料 。
2、洗净的五花肉，放冰箱急冻30分钟取出来，切成1厘米左右的片 。
3、大蒜去皮后切成碎末 。
4、取一干净的保鲜袋，把切好的五花肉和大蒜末放进去 。
5、接着倒入腌肉料 。
6、加入料酒和凉开水 。
7、抓紧袋子口，抓匀后按摩5分钟左右 ， 静置腌制2小时以上 。
8、预热好的电饼铛，刷一层薄油后铺上谨搏乱腌制入味的五花肉 。盖上盖子，煎至一面略焦黄后翻祥档面 。
9、正反两面 ， 一共煎约5分钟左右，沥油装盘即可 。
老爹大排档小炒黄牛肉做法攻略
《老爹大排档》是一款非常有趣的模拟经营游戏，在游戏中玩家可以自己制作多种不同的美食料理 ， 因此玩家们也需要不同的美食配方，有很多小伙伴还不知道小炒黄牛肉怎么做，那么下面我给大家分享老爹大排档中小炒黄牛肉的配方以及制作方法 ， 有需要的小伙伴自取哦 。《老爹大排档竖禅》小炒黄牛肉制作攻略：
食谱配方：
小炒黄牛肉=牛肉 青椒 小米辣清做 盐 油
刷一下锅，倒上油加入小答纤衡米辣炒一会儿;
将牛肉、青椒都加进去，继续炒至全熟 。
最后加入一些盐进行调味;
然后装盘即可 。
老爹大排档蒜蓉生菜做法介绍老爹大排档蒜蓉生菜如何制作
蔬菜是我们生活中经常食用的食材，因为在蔬菜中富含了多种丰富的维生素，以及多种营养，这些营养能够为人体提供丰富的能量，从而让我们的身体变得更健康 。在众多的蔬菜当中 ， 生菜是一道非常受大家欢迎的蔬菜 。我每次出门去吃烧烤的时候，都会点上一两份的生菜，用它来包五花肉 ， 油而不腻的感觉，别提有多爽了 。现在只要一想起那股鲜香的味道，总能够让我口水直流，对于生菜的吃法，可以说是千奇百态 。生菜最营养的吃法就是将其生吃，但是生活当中，很多人对于生吃生菜很不习惯 。如果你是一位不喜欢生吃生菜的人，那么今天你就来对了，今天就随我一起来了解一下，一道蒜蓉生菜吧 。只需2分钟用我教你的制作方法去制作生菜，不仅制作方法非常的简单，做出来的生菜味道更是鲜香无比 。在我家每次做这道菜的时候 ， 就连弟弟那不爱吃生菜的人，也能吃上一大盘 。具体制作方法如下 ， 可千万别错过了！
【蒜蓉生菜】
【制作食材】生菜，大蒜，食用油 ， 食盐，生抽，蚝油，淀粉水
【方法及步骤】
1、
买回来的新鲜生菜，需要将其放入到清水当中浸泡10分钟，然后沥干水分掰片备用 。（在生菜的表面有很多的农药残留物，清水浸泡能够将这层残留物去除的更干净 。）在浸泡生菜的过程当中，把准备好的大蒜将其拍碎后剁成蒜末，并放入碗中备用 。（想要让做出来的生菜口感更好吃的话，在制作蒜蓉的时候 ， 一定要多准备一些 。）
2、
起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，用大火将水烧开以后，在锅中加入一小勺的食盐，将其搅拌融化 。然后把准备好的生菜下入到锅中，对其进行焯水处理，焯水水时间控制在半分钟左右，这样能让做出来的生菜口感更脆嫩 ， 时间太长的话容易将生菜煮软烂 。在焯水的过程当中，要往锅中加入一小勺的食用油，食用油的加入能让做出来的生菜，颜色保持翠绿 。
3、
生菜焯好水以后，用筷子将其夹入盘中进行摆盘 。然后起锅烧油，往锅中加入一小勺食用油，等油温加热至6成热时 ， 把准备好的蒜末倒入锅中，用小火对其进行煸炒 。等到蒜蓉被炒出香味时，往锅中再加入一勺生抽和一勺蚝油，（记住不可以再加入食盐，因为生抽和蚝油都自带盐味，食盐的加入容易让做出来的菜太齁咸 。）
4、
准备小半碗的淀粉水，加入到蒜蓉当中 ， 用小火将其翻炒均匀 。等蒜蓉煮开以后，将其淋入到生菜上面 ， 一道蒜香味十足的蒜蓉生菜就制作好了 。看到这里，有没有让你觉得食欲满满呢，如果你也喜欢这样的吃法的话 ， 就赶紧动手到厨房当中去试一下吧，简单又容易的制作方法，一定会让你一学就会的 。
【小贴士】
1、制作蒜蓉时 ， 一定要多准备一些，让每一片生菜都能给我粘上蒜蓉 。
2、对生菜进行焯水时，让生菜断生就可以捞出装盘备用了，焯水时间不要太长久 。
【大排档的做法大全图片 大排档的做法大全】3、做好以后的蒜蓉生菜 ， 一定要趁热食用，冷了以后口感会有很大的变化 。