酸汤子面的做法视频窍门 酸汤子面的做法视频

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酸汤子面的做法视频

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酸汤面这种面非常的简单,但是味道却很香,不管怎么吃都不会感觉到腻 。而且很多面馆里都有卖这种面的,有很多人尝试过自己在家里动手做,但是总是做不出面馆里的那种味道,今天就为大家分享一道酸汤面的具体做慧伍法,步骤很简单,所需要的食材在我们生活中也前启或很常见,爱吃酸汤面的朋友们不妨一起来学习一下 。
准备食材:蒜末,葱花,小米,辣椒粉,生抽 , 香醋 , 面条,香菜
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首先我们要在锅中倒入适量的清水 , 水烧开之后,将准备好的面条放入锅中,面条熟了盛出来放入碗中备用 。将煮面条的汤也要盛两勺放入碗中 。将准备好的小米椒切成段,和蒜末,葱花,辣椒粉放在同一个碗中 , 在锅中烧油 , 油热之后 , 淋入盛有调味料的碗中 , 激发出食材的香味,并且加入一勺生抽和两勺醋,在加入的过程中要不停的搅拌 。
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另起锅倒油,打入一个鸡蛋,煎制两面金黄,再将准备好的香肠和鸡蛋放入锅中煎熟 。将面条和做好的料汁混合在一起,在面条上放上鸡蛋和香肠,美味的酸汤面就制作完成了 , 做法特别的简单,吃起来的味道却非常的丰富,面条劲道入味,饱吸汤汁之后变得特别的酸爽,令人十分开胃 。
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以上就是与大家分享的酸汤面的具体做法了,小编在这里放的香肠和鸡蛋并不是旁棚固定的,完全可以根据个人口味来放,当然啦除了这两种食材之外我们还可以加入一些蔬菜,这样吃起来的营养也会更丰盛 。
做好的酸汤面用来做早餐是非常完美的,喝上一口热乎乎的面条,会让人的胃暖暖的,而且做酸汤面所需要的时间也不会很长,特别适合一些上班族 。
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我们在做酸汤面煮面条的时候,面条煮的时间不需要太长,刚刚断生即可,如果煮的时间太长的话,面条吃在嘴里特别的软烂 , 就失去了面条本身拥有的劲道,吃起来的口感就会变差,除此之外在调制料汁的时候,可以根据个人的口味加入一些香菜,加入香菜能够让种个酸汤面的口味发生一些变化,当然有很多人不喜欢吃 , 所以我们也可以不放 。
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香醋的量也是可以根据个人口味来添加的 , 酸汤面就在于一个酸字,如果放少的话肯定不会提味儿,所以香醋不能太少 。爱吃酸汤面的朋友们,按照上述做法尝试一下,保证吃过一次之后就会爱上它 。

酸汤子面的做法视频窍门

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酸汤面这种面非常的简单,但是味道却很香,不管怎么吃都不会感觉到腻 。而且很多面馆里都有卖这种面的,有很多人尝试过自己在家里动手做,但是总是做不出面馆里的那种味道 , 今天就为大家分享一道酸汤面的具体做慧伍法,步骤很简单,所需要的食材在我们生活中也前启或很常见,爱吃酸汤面的朋友们不妨一起来学习一下 。
准备食材:蒜末,葱花 , 小米,辣椒粉,生抽,香醋,面条 , 香菜
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首先我们要在锅中倒入适量的清水,水烧开之后,将准备好的面条放入锅中,面条熟了盛出来放入碗中备用 。将煮面条的汤也要盛两勺放入碗中 。将准备好的小米椒切成段,和蒜末,葱花,辣椒粉放在同一个碗中,在锅中烧油,油热之后,淋入盛有调味料的碗中,激发出食材的香味,并且加入一勺生抽和两勺醋,在加入的过程中要不停的搅拌 。
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另起锅倒油,打入一个鸡蛋 , 煎制两面金黄,再将准备好的香肠和鸡蛋放入锅中煎熟 。将面条和做好的料汁混合在一起,在面条上放上鸡蛋和香肠,美味的酸汤面就制作完成了,做法特别的简单,吃起来的味道却非常的丰富,面条劲道入味,饱吸汤汁之后变得特别的酸爽,令人十分开胃 。
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以上就是与大家分享的酸汤面的具体做法了 , 小编在这里放的香肠和鸡蛋并不是旁棚固定的,完全可以根据个人口味来放,当然啦除了这两种食材之外我们还可以加入一些蔬菜,这样吃起来的营养也会更丰盛 。
做好的酸汤面用来做早餐是非常完美的 , 喝上一口热乎乎的面条,会让人的胃暖暖的,而且做酸汤面所需要的时间也不会很长,特别适合一些上班族 。
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我们在做酸汤面煮面条的时候 , 面条煮的时间不需要太长,刚刚断生即可,如果煮的时间太长的话,面条吃在嘴里特别的软烂,就失去了面条本身拥有的劲道 , 吃起来的口感就会变差,除此之外在调制料汁的时候,可以根据个人的口味加入一些香菜,加入香菜能够让种个酸汤面的口味发生一些变化,当然有很多人不喜欢吃,所以我们也可以不放 。
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香醋的量也是可以根据个人口味来添加的 , 酸汤面就在于一个酸字,如果放少的话肯定不会提味儿,所以香醋不能太少 。爱吃酸汤面的朋友们 , 按照上述做法尝试一下,保证吃过一次之后就会爱上它 。

酸汤子面的做法

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酸汤面这种面非常的简单,但是味道却很香,不管怎么吃都不会感觉到腻 。而且很多面馆里都有卖这种面的,有很多人尝试过自己在家里动手做,但是总是做不出面馆里的那种味道,今天就为大家分享一道酸汤面的具体做慧伍法,步骤很简单 , 所需要的食材在我们生活中也前启或很常见,爱吃酸汤面的朋友们不妨一起来学习一下 。
准备食材:蒜末,葱花 , 小米,辣椒粉,生抽 , 香醋,面条,香菜
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首先我们要在锅中倒入适量的清水,水烧开之后,将准备好的面条放入锅中,面条熟了盛出来放入碗中备用 。将煮面条的汤也要盛两勺放入碗中 。将准备好的小米椒切成段,和蒜末 , 葱花,辣椒粉放在同一个碗中 , 在锅中烧油,油热之后,淋入盛有调味料的碗中,激发出食材的香味,并且加入一勺生抽和两勺醋,在加入的过程中要不停的搅拌 。
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另起锅倒油,打入一个鸡蛋,煎制两面金黄 , 再将准备好的香肠和鸡蛋放入锅中煎熟 。将面条和做好的料汁混合在一起,在面条上放上鸡蛋和香肠,美味的酸汤面就制作完成了 , 做法特别的简单,吃起来的味道却非常的丰富,面条劲道入味,饱吸汤汁之后变得特别的酸爽,令人十分开胃 。
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以上就是与大家分享的酸汤面的具体做法了 , 小编在这里放的香肠和鸡蛋并不是旁棚固定的,完全可以根据个人口味来放,当然啦除了这两种食材之外我们还可以加入一些蔬菜,这样吃起来的营养也会更丰盛 。
做好的酸汤面用来做早餐是非常完美的 , 喝上一口热乎乎的面条,会让人的胃暖暖的,而且做酸汤面所需要的时间也不会很长,特别适合一些上班族 。
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我们在做酸汤面煮面条的时候,面条煮的时间不需要太长,刚刚断生即可 , 如果煮的时间太长的话 , 面条吃在嘴里特别的软烂,就失去了面条本身拥有的劲道,吃起来的口感就会变差,除此之外在调制料汁的时候,可以根据个人的口味加入一些香菜 , 加入香菜能够让种个酸汤面的口味发生一些变化 , 当然有很多人不喜欢吃,所以我们也可以不放 。
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香醋的量也是可以根据个人口味来添加的,酸汤面就在于一个酸字,如果放少的话肯定不会提味儿 , 所以香醋不能太少 。爱吃酸汤面的朋友们 , 按照上述做法尝试一下,保证吃过一次之后就会爱上它 。

酸汤子的做法怎么和面

【酸汤子面的做法视频窍门 酸汤子面的做法视频】东北酸汤子的改良做法,不用酸汤子套怎么做东北酸汤子其实并不是起源于东北,它是由满族的特色名吃,传入东北后深受辽东一带民众的喜爱,并成为辽东名吃,后人才误称为东北酸汤子 。东北酸汤子的传统做法比较复杂,控制不好还容易发霉变质 。今天介绍一种经过改良的酸汤子做法 , 用这种方法自制酸汤子简单又方便 , 而且不用酸汤子套就可以制作了 。第一步:挑选玉米面玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,买时首先要看颜色 。不要买颜色重的,颜色重玉米皮就多,颜色越淡越好,最好是淡黄色 , 玉米面有些发亮的,含淀粉肯定高 。反之玉米皮就多 , 是不能做酸汤子的 。两个手指头轻轻插入面里,能听到面筋的咯吱咯吱响声 。俩手指头再捻一下,越细越好 。含淀粉越多越好 。第二步:和面玉米面选好了就开始和面 。以一斤面为准 。(我的经验,一斤面两人份) 。温水和面 。和好的面最好是不能太干了 , 用手轻轻一攥能从手指缝挤出为最好 。第三步:发酵面团和好以后放一边盖好发酵 , 如果晚饭吃早上就和面,否则面不发酵就不会酸 。如果家里有蒸馒头的面肥,揪一块和面时加里汤面发酵会快一些,酸味会浓一点 。发面的过程大约要七、八个小时 。第四步:揉面等着面发好就可烧水了 。一边烧水这边可以揉面了 。反复揉搓几遍,把已经发起的面揉回到原始大小的面团 。选取二分之一,揉成几个小面团 。余下的面先不动 。水开了,把小面团放到开水中,打个滚就捞出来,与先前的面揉到一起,均匀为止 。这样能提高玉米面团的筋度 。烫面时最重要的就是水煮沸时下锅,入锅十秒中就可以,千烫时间长了面的表皮就变硬了 。第五步:挤酸子汤有裱花袋的可以直接使用裱花袋来挤,没有裱花袋的就随便找个结实的食品塑料袋,在下边剪个洞 , 贺戚把发好的面团放到里边,稍加用力就可挤到锅里 。这种方法可以随意选择汤子面的粗细,不至于让人等的太久 。面和的稍稍稀一点,下锅快 , 煮熟也更快了 。下锅完毕,煮三五分钟就可出锅了 。如果方便的话,配点香菜肉丝辣酱 。呵呵,酸辣可口,美味你就享受去吧 。告腔当然,不炸酱也可以,倒点酱油在里边我也没意见,只要你吃得可口!补充说明:1、用这种方法自制酸汤子面简单又快速,按传统方法来做操作复杂而且时间很久,至少需要发酵一周时间 。但是,传统方法做出来的酸汤子面口感更细腻,因为传统做法有一个过滤的步骤 。当然,如果我们先把玉米面过细筛再和面,也能提高酸汤子面的细腻程度 。2、发酵好的酸汤子面团袜拍衫可以长期冷藏保存 , 需要吃的时候现吃现挤 。

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