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臊子面做法
臊子面的做散物法如下：用料：粗面条个人而定、葱半根、蒜苗半根、五花肉巴掌大一条、土豆一颗中型、老豆腐少量、白萝冲掘液卜半根、胡萝卜两根、木耳十几朵、黄花菜十几根、番茄一颗、盐适量、十三香适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、韭菜两根 。散氏
1、五花肉整块入热水锅，煮熟后取出，与其它蔬菜食材一起切成小拇指指甲盖那么大的丁丁 。
2、葱，韭菜，蒜苗 ， 一起切成碎丁 。
3、番茄切丁 。
4、炒锅中入油，入葱花爆香，然后入肉丁 ， 白萝卜丁 ， 胡萝卜?。?木耳?。?黄花菜丁，这几样不太容易熟，要先爆炒，至半熟后再把剩下的食材（除韭菜蒜苗先不要入锅）一起倒入，翻炒片刻后加水 。
5、加水，量视个人需要，入盐，十三香 ， 生抽，蚝油 ， 白胡椒粉 ， 调味后煮开，将食材煮熟 。
6、食材煮熟后，稍微熬几分钟后关火 ， 入韭菜和蒜苗 ， 拌匀 ， 就是一锅美好清爽的好哨子 。
7、拌面，拌饭，就馒头，都好吃哦 。
武威臊子面做法
臊子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。下面我带你了解做臊子面的具体步骤，希望对你有帮助!做臊子面的具体步差和蚂骤
1、胡萝卜、土豆、干豆腐块切很小的方块，木耳小碎片 。
棚轿2、炒锅加油将刚才准备好的各种碎丁炒在一起加盐和少许酱油最后加入适当水没过所有的碎丁即可 。
3、将五花肉切小块肥肉和瘦肉适当分开加油先放肥肉再加入姜丝葱丝蒜丝然后加干辣椒适当翻炒调料加入瘦肉继续翻炒加入适当多一点的醋过十分钟再全部倒出 。
4、最后炒锅放油加入长段小葱多爆一会加入骨头汤或者清水煮沸加面煮熟后将两种料拌入即可食用 。
臊子面的常见做法
臊子面做法一
1、280克面粉加140克水揉成光滑的面团 。
2、面团包上保鲜膜静置20分钟 。
3、把面团擀成片,厚度根据自己需要 。
4、两面撒一点粉,然后折起来切成合适的宽度,然后再抖开即成手擀面 。
5、黑木耳提前泡好切成小块,豆腐干和红萝卜切丁,五花肉切块待用 。甜椒切丁,葱姜蒜都准备好 。
6、大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火,倒入肉翻炒1分钟 。
7、加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒,调入盐,炒至肉上色 。
8、然后加入100ml水 。
9、煮至浓稠收汁后倒入所有配菜 。
10、炒至上色均匀后再加入350ml水煮8分钟,出锅前调入鸡精,撒上葱花,盛出待用 。
11、锅中水烧开后煮面,可少量加入凉水煮两次 。
12、面条煮好后捞出,把做好的汤浇在上面就可以了 。
臊子面做法二
1、香菇,四季豆,蒜苗都小段,大蒜和姜切末 。
2、起油锅,放入姜,蒜末,炒香,放入肉末 。
3、肉末变色加入香菇炒香 。
4、放入四季豆拌炒,放点酱油 。
5、差不多放入蒜苗 。
6、放入盐,加入1小碗水 。
7、水开,下入面,煮至面透明就可以了 。
8、用太白粉勾芡 。
9、煮一下放入鸡精就可以了 。
臊子面做法三
1、各种食料先切成丁,胡萝卜丁不要要大,土豆丁不要太小 。
2、放油下锅,等油热后用蒜炝锅 。
3、放先前切好的丁下去炒 。
4、然后加水,将各种料煮熟了 。
5、加盐,葱花等调味料,哨子汤就算好了 。
6、另外准备一个锅煮熟长面条 。
7、吃的时候把煮好的哨子汤浇在面上,一碗虚埋美味的臊子面就出炉了 。
正宗臊子面汤料的配方
.炒锅少许油，既雷班调答球具毫鲜比油热后把火关至最小，放入适量姜末、食盐、香醋、白糖，这样先把香醋味激发出来，关小火是怕醋遇热油崩出 。然后加入适量热水 ， 调汤时一次把食盐、香醋热前特迫子抓水的量放好 。不喜欢姜末的可以不放 。3.然后倍父送画领律滑依次加入炒好的菜，臊子肉、辣椒油 。当然能们督吃酸和辣就多放点，汤色更好看 。
4.煮锅烧水，水开后解井占可操下入面条，我这里选用挂面，把面煮熟后捞出过凉水，然后捞出适量放入碗中备用 。
5.在刚才调好的汤里加入鸡蛋皮和蒜苗末，这两个食材不要全放进去 ， 准备浇面前撒上慢布石特烧研比机儿严就行，都放进去时间久变色，因群第可居另为汤一直不要关火，孩小火让汤似滚非滚，就是吃杆而汽板待次这个热乎劲，炒菜、臊子肉、辣椒油少了可随时往锅里添加 。
6.这样我们的臊子面汤就做好了，把汤陈针伯波种火一胜福欢加入面条碗中就可以了 。
臊子面怎么做臊子臊子做法介绍
大家好！我是美味小舍小刘 。每天给大家分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃的做法 。不管再难、再复杂的美食，我都愿意分享出来，喜欢美味小舍的作品，不要忘记关注分享哦 。今天给大家分享陕西臊子面的家常做法，臊子面是陕西的一道特色传统面食，在陕西关中最为流行 。每逢年过节、结婚过喜事、等重要场合都少不了一碗臊子面 。结婚过喜事的时候，大师傅一天要供应上千碗臊子面，一点都不夸张 。普通的1个人能咥10碗 ， 甚至遇到饭量大的人能咥30碗都不够 。臊子面在陕西关中，大街小巷的饭店都是随处可见的，很多饭店都主打臊子面 。
看臊子面视频点这里
这个臊子面有"面白薄筋光，油汪酸辣香"的特点，做的手擀面、面条细长、筋韧爽口 。做的肉臊子鲜香、红油浮面、汤味酸辣，味道香浓好吃 。臊子面里的配菜都有讲究，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的韭菜、等等，既漂亮又好吃 。
下面来跟我看下制作方法吧
1、老规矩，先和面 。和面盆里加入中筋面粉，加入一小勺盐，然后分次少量加入水来和面
边倒少量的水 ， 边用筷子搅拌 。把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团 。做手擀面这个面团要和的硬一些 。
面团揉好后，盖住让面团饧发半个小时左右 。
2、在饧面的时间里 ， 准备需要的配菜 。煎几个鸡蛋皮 。鸡蛋皮煎好后，切成菱形备用 。
还有其他需要的配菜 。油炸豆腐切小丁，黄花菜提前用温水泡好的 ， 切小一点 。泡好的木耳也切小丁，再切点韭菜备用，胡萝卜也切小丁 。
3、20分钟面团饧好了，做个手擀面 。继续把面团揉匀、揉光滑 。
看手擀面视频点这里
做手擀面有些人就是把面擀不圆、擀不薄 。这里注意下，擀面的时候，平均每擀5-6下就换个方向继续擀，而且先从边上往中间擀 ， 才能擀的薄厚均匀 。
把擀好的面片这样折叠在一起，切面条 ， 切的宽窄相同一些 。只有自己做的手擀面吃着才特别劲道好吃，而且煮的时候也不会断 。
4、下来炒素臊子 。锅里倒入油，油微热加入胡萝卜丁翻炒，再依次加入木耳、豆腐、黄花菜翻炒 。因为胡萝卜比较硬，比较难熟，所以先炒了 。
加入一勺十三香，最后加入盐炒匀后关火装碗里备用 。
下来做个臊子酸汤 。锅里重新倒入油，油热以后加入葱姜沫爆香，然后加入稍微多一点的香醋进去 。
香醋在锅里热下，会更香 。然后再加入开水进去 ， 水的量根据家里人吃饭的量来加 。
再加入几勺肉臊子里面的红油进去 。
关于肉臊子的制作，大家可以翻看我昨天发布的文章，有详细介绍 。
最后加入盐、鸡精搅拌均匀，这个臊子面的酸汤就做好了 。做出来酸辣酸辣、油汪汪的 。
5、锅里水烧开，下入面条煮熟 。自己做的手擀面比较薄 ， 也比较窄，煮一滚就可以捞出来了 。
然后加入刚才炒好的素菜臊子 ， 再加入肉臊子
在上面浇上刚才做的酸汤
碗里再撒上鸡蛋皮和韭菜
好了，咱们这个家常臊子面就做好了 。看着就让人食欲大增，胃口大开 。。开咥
今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦 。
咱们下期见！
如果看着不过瘾，可以点文末的“了解更多”进入观看臊子面的详细完整制作视频 。
我做的，差一点
臊子灵魂，臊子太难做[捂脸] ，
香?。?
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