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虹桥海鲜面做法
1、主料：花蛤10几个、手擀面100克、鲜虾5只、葱1小根、油菜4朵1人份 。2、辅料：植物油适量、盐1小勺、酱油1小勺、蚝油2滴、清水适量、鸡精少许 。
3、花蛤洗干净备用 。
4、小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟，之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用 。
5、新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿 。
6、之后将煮好肆圆启的手擀面捞出出来 ， 加冷水泡着备用 。
7、葱切碎末备用裂如 。
8、锅内加入适量的植物油，小火加热 ， 加入葱花 。
9、加入花蛤，翻炒 。
10、花蛤翻炒至花蛤全部张开口 。
11、加入蚝油跟酱油继续翻炒 。
12、加入一小勺盐，翻炒均匀 。
13、加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加 。
14、捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开 。
15、将面煮来2分钟，加入一点点鸡精即可关火 。
16、将面捞出，摆放上鲜腔胡虾跟油菜，美味的海鲜面就做好啦，连汤都特别好喝 。
海虹海鲜面做法
食材：花蛤10几个、手擀面100克、鲜虾5只、葱1小根、油菜4朵 。辅料：植物油适量、盐1小勺、酱油1小勺、蚝油2滴、清水适量、鸡精扒戚1点 。
步骤：
1．花蛤洗干净备用 。
2．小锅内烧水 ， 水开后将手擀面入锅煮2分钟，之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用 。
3．新烧一锅水 ， 将油菜入锅内煮1分钟 ， 可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿 。
4．之后将煮春拆陵好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用 。
5．葱切碎末备用 。
6．锅内加入适量的植御正物油，小火加热 ， 加入葱花 。
7．加入花蛤，翻炒 。
8．花蛤翻炒至花蛤全部张开口 。
9．加入蚝油跟酱油继续翻炒 。
10．加入一小勺盐，翻炒均匀 。
11．加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加 。
12．捞出面条，加入到花蛤汤中 ， 小火煮开 。
13．将面煮来2分钟 ， 加入一点点鸡精即可光火 。
14．将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜，美味的海鲜面就做好啦 。
食材：手擀面500克、虾200克、螃蟹3只、小菜1把、盐2勺、生抽2勺、生姜，蒜少许 。
1、先来处理下，剪虾枪，须，毕腔吵为了手侍吃的时候方便 。
2、螃蟹去腮，胃，处理好以后，剪小块 。
3、生姜，蒜炝锅 ， 加螃蟹 ， 虾翻炒至变色，加盐，料酒调味 。
4、加适量圆袜清水，喜欢喝汤，可以多加一点 。
5、水开下面条，再次沸腾 ， 中间可以加2次冷水 。
6、小菜最后加，反正容易熟，加点生抽，就可以出锅 。
7、成品图：
准备用料：干海虹15粒、虾仁15粒、鱿鱼头1个、水面500g、土豆1个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、豆腐干1块、草菇15个、韭菜苔1把、香葱3根、姜5片、盐适量、蒸鱼豉油1/2汤匙、香醋2汤匙、清汤3碗、胡椒粉1/3茶匙
1、原料图 。海虹用温水加姜末浸泡10分钟 。
2、土豆胡萝卜切?。?草菇一切二，豆腐干切丁焯水 。
3、锅里放油，把陆轮茄鸡蛋倒入用筷子搅拌成絮状 。
4、鸡蛋盛出，把葱姜放入煸炒到出香味 。
5、放入海虹，虾仁，鱿鱼 ， 煸炒到虾仁变红 。
6、倒入土豆胡萝卜豆干草菇，继续煸炒十几下，放入蒸鱼豉油炒均匀 。
7、兑入清汤，放鸡蛋 。大火煮开撇去沫转小火煮10分钟 。
8、调入盐，胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
9、继续煮5分钟后 ， 趁着锅桐旁沸腾放入韭菜苔早察 ， 调入香醋 。
10、搅拌均匀 。
11、面煮好过一遍凉开水或者纯净水 。
12、臊子浇在上面即可 。
海鲜面做法
材料
挂面，紫菜，虾；盐、鸡精、酱油、醋含陵拦各少许 。
做法
1、将虾去头去虾线 ， 洗净备用；
2、锅内盛入适量水 ， 待水烧开后，放入洗净的虾；
3、待虾变色后，放入挂面（挂面比较细，容易熟）；
4、锅里的水翻滚片刻，关火，放入紫菜；
5、依次放入适量的调料 。清淡可口、富含营养的海鲜面都做好了~
家常版炸酱面制作秘诀
做一碗好吃的炸酱面，无外乎掌握好3点：酱要炸好，面码要丰盛，面条要手擀面 。
1、做炸酱面，炸好酱是第一步 。喜欢咸口的就全用黄酱 。喜欢甜口的就用甜面酱 。黄酱香而不甜 ， 面酱甜而不香 。
炸酱的肉丁应该半肥半瘦 ， 肥肉不能太少 ， 少了不香 。而且家庭的炸酱为什么比饭馆炸酱好吃的秘诀就是多肉少酱 。
炸酱要慢工出细活 。先加葱姜蒜来煸肥肉?。蠹?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-530-0.html target=_blank class=infotextkey>瘦肉?。猿隼赐敉┖蠹咏匆黄鸢?。小火咕嘟10分钟，为了避免干锅 ， 可以一边熬一边往锅里加一点水 ， 但一次不要加多 。要熬到很黑很粘稠，肉丁被酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四溢 。出锅的时候加点葱白末儿 。好的炸酱黄黑色，上面是浮油，下面是酱 ， 层次分明，不干不稀 。
2、吃炸酱面还讲究的是面码，最不能少的是黄瓜，萝卜 ， 青豆 ， 黄豆，豆芽，芹菜，白菜，青蒜 。当然了，谈胡大蒜是不能缺的 。吃完了赶紧含茶叶去味哈 。
3、面条讲究手擀面，煮出来才筋斗有咬劲 。懒得自己做的 ， 外面买的手擀面也可以哈！
北方人的饮食搭配广泛比东北人会吃，这一从许多特色小吃上就可见一斑 。就连北方人的面点全是十分注重的 ， 例如海鲜面 。在江浙一带，福建省，湖南省，湖北省 ， 广东省等地，大家都很喜欢吃特点的海鲜面 。一碗好的海鲜面最重视的是汤底，鲜美的汤里一起萃取了海货的精粹，鲜香都跑到汤里勾舌夺心的鲜盘绕在唇齿之间，把味觉的快乐勾了个畅快淋漓 。
海鲜面的海货实际上类型也比较多 ， 普遍的便是花蛤 ， 虾，也有大闸蟹、小黄鱼、竹蛏、生蚝、鱼肉这些，火锅配菜呢则是油麦菜、生鸡蛋、生姜片、生姜沫、米酒、生抽、黑胡椒粉、白砂糖、葱、盐、油等 。可是最重要的还是关键的高汤，它是十分注重的 。
作法流程：
1、竹蛏，花蛤带壳宴羡的海货清洗加盐静放2钟头 ， 便于可以尽早吐沙 。
2、虾去除虾线，生蚝清洗盛开刀，小黄鱼去鳞去腮去内脏等 ， 海货清洗预留
3、海鲜面的汤需要有鸡骨架，草鱼、瑶柱、虾皮熬料三个钟头成大骨汤 。
4、做各种各样口感的海鲜面，提早锅内加点油，放姜蒜爆锅除腥，随后添加花蛤或是虾，竹蛏等海货，炒十多分钟后随后添加米酒 ， 添加适量晌罩拍的黑胡椒粉调料 。添加海货大骨汤焖煮至熟
5、另起一锅，水烧开煮面条煮断生后添加绰水后的油菜子，盛出
6、瓷碗加盐 ， 味精，鸡精，黑胡椒粉，生抽酱油，香油 ， 把煮开的面装进去闷让，随后添加海货高汤，及其海货门面，随后撒上葱段及其香油，还可以加一个半茶叶蛋或是炒好的生鸡蛋，一碗鲜掉眉毛的海鲜面就搞好啦
海鲜面的做法是怎样的
具体操作步骤如下：1、准备食材，青菜洗净 ， 鲜虾剪去虾须，去虾线 。
2决电觉、锅中水烧开后，下金枪鱼肠煮5分钟捞出备用 。
3、锅中水烧开，加少许盐、几滴食用买油，下青菜焯烫1分钟捞出备用 。
4、水开后 ， 下入几粒花椒 ， 下鲜虾煮至虾变色后再煮两分钟，捞出备用 。
5、金枪鱼肠切片 。
6、水烧开后下面条，煮面，约煮5-啊巴左吗呼课围林可容8分钟 。
7、最后加盐、昆布粉调味提鲜 。
8、放入鲜虾、金枪鱼肠、青菜 ， 加少许香油，表面撒葱花 。
9、香喷喷的鱼肠鲜虾海鲜面做好了 。注意事项：1、焯青菜时加入盐和食用油会使青菜案局更翠绿 。2、煮虾的时候加入花椒为了去腥 。
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海鲜面的做法是怎样的
1、将蛏子 ， 花甲带壳的海鲜洗净撒盐静置2小时，以便能够尽快吐沙 。2、虾去除虾线 ， 鲍鱼洗净开花刀 ， 小黄鱼去鳞去腮去内脏等 ， 海鲜洗净备用 。
3、海鲜面的汤需要有鸡架，鲫雹盯桥鱼、干贝、海米熬制三个小时成高汤 。
4、做各种口味的海鲜面，提前锅内放油 ， 放葱姜煸炒去腥 ， 然后加入花甲或者虾源猛，蛏子等海鲜，炒几分钟则配后然后加入料酒，加入适量的白胡椒粉调味 。加入海鲜高汤焖煮至熟 。
5、另起一锅 ， 水烧开下面条煮断生后加入焯水后的油菜，盛出 。
【海虹海鲜面做法 虹桥海鲜面做法】6、碗底放盐，鸡精 ， 味精，白胡椒 ， 生抽，蚝油，把煮熟的面放进去，然后加入海鲜浓汤，以及海鲜铺面 ， 然后撒上葱花以及芝麻油，也可以加半个卤蛋或者炒好的鸡蛋，一碗鲜掉眉毛的海鲜面就做好啦 。