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家里面包的做法
1、原料：面包粉10g、鸡蛋适量、植物油适量、酵母粉2g、温水、绵白糖1勺、盐适量 。2、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合 。
3、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机猛吵揉面程序33分钟 。
4、揉好的面团、选择室温密封发笑知誉酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右 。
5、取出面团排气 。
6、分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培 。
7、烤盘铺油纸、摆放面包坯子 。
8、二次发酵用烤箱、温碰段度40度、时间60分钟左右发酵完毕 。
9、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎 。
10、预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟 。
家里面包做法视频教程
电饭锅做面包的方式如下：主料：高筋面粉300克、鸡蛋3个 。
辅料：酵母粉3克、蔓越莓干20克、白糖30克、玉米油20克、牛奶30克、黑芝麻2克、草莓1颗 。
步骤：
1、首先我们来准备做这款“电饭锅面包”需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵以后做出来的面包筋道暄软，而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻香甜 。再准备3个普通鸡蛋，2个半用来和面 ， 1个蛋黄留着面包胚子发酵好之后表层刷一层蛋液 。
2、用少许温水将酵母粉融化后倒入干净无油的面盆中，然后依次将3个鸡蛋磕开，1个蛋黄单独放到干净的小碗中，其余2个半鸡蛋倒入面盆后加入白糖和玉米油，最后用筷子将锅内食材充分搅拌成颜色均匀的糊糊 。
3、鸡蛋糊搅拌均匀后开始放面粉，有面筛子的话不要直接将面粉往盆里倒，用豆浆机附送的细孔过滤筛子将300克高筋面粉过筛到鸡蛋糊糊的盆里，然兄伏后用筷子将面粉和蛋糊糊充分搅拌成均匀的面絮，过筛不是为了筛除面粉中的杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感 ， 比直接倒入面粉，筛入的方式不容易让面粉遇湿成坨产生面疙瘩 。
4、盆中的蛋糊不够湿的话雀脊添加少许纯牛奶，搅羡岁携拌到盆中没有干面粉的程度，用手将面絮揉合成光滑的面团，取出干净的面板或者蛋糕专用垫，面团不需要发酵，直接分成7个份量均等的小面剂子 。
5、用手像蒸馒头时揉面的步骤一样，将7个小面剂揉搓成光滑的圆形小面团，比馒头复杂是需要将面团反复揉搓出一层手套膜的感觉做出的面包才松软，用手将面团按扁后取擀面杖擀成椭圆形的牛舌饼 ， 在饼上撒入少许蔓越莓颗粒，然后像卷被子一样将果粒夹在面饼中卷成卷状 ， 依次将剩下的5个面团撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最后留一个面团包入果粒后做成圆形面包坯 。
6、面包胚都做好之后取出电饭锅内胆，用刷子在锅底和侧壁刷一层薄薄的玉米油，防止面包粘锅 。然后将圆形面包坯放在锅底中间位置，其余6个面包卷均匀码放在锅底一圈 ， 最后将电饭锅内胆盖上保鲜膜放置到温暖的地方让面包坯发酵 。
7、面包坯发酵到之前的2倍大就可以上锅蒸了，将之前留的一个蛋黄搅拌均匀后打散，用刷子蘸取少许蛋液为面包坯刷上一层薄薄的金黄 ， 最后撒上一层黑芝麻点缀一下，这样蒸出来的面包色泽更诱人 。
8、一切准备就绪后将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动 ， 耐心的等上50分钟左右 。
自己在家做面包的最简单方法
1、先在量杯中打上一个鸡蛋，咱在用一袋纯牛奶倒入，在量杯里加入4克的酵母 ， 拿筷子搅拌均匀 。2、再拿一个干净的碗，在碗中倒入300克的面粉，这时加入2克的盐和60来自克的白糖 。之后用化好的牛奶和交停背哪面倒入开始搅拌，搅拌至没有干粉就可以了 。我们再顺着一个方向搅拌两分钟使面上劲，搅拌上劲之后盖上保鲜膜，密封醒发至原来的1.5倍大 。3、拿出案板，在案板上多倒一些面粉铺开，然后将发好的面倒出来 ， 利用干面粉，把发好的面搓成长条状 。4、拿刀把搓好的长条状面团切成大概3公分的长条，把切好的面直接放在烤盘上 。把它放入烤箱中先不要开火，让它2次醒发15分钟 。5、十五分钟后，将醒好的面拿出来，把烤盘里的面刷上一层蛋液，再j均匀的撒上一些芝麻 。之后把烤盘放入烤箱开火，火的温度是上下都是170度，烤20分功司是回钟 。6、20分钟之后取出烤盘，我们的奶香面包就做好了 。家庭面包的做法自制面包的做法
前两天用面包机做了一个双色面包，香香软软的，还是不加牛奶的配方，因为有了可可粉的加入，多了一种味道 ， 更受孩子们的喜欢了 。用面包机做完，又用烤箱做，一连做了5个才停手，又成功地学到了一种新的面包做法，这就迫不及待地想要与朋友们分享了 。
我做面包全凭爱好，就喜欢看看网上的食谱，找找新的整型方法，觉得自己能做的，就想动手试一试 ， 试成功了就特别开心 ， 试不成功就找原因继续试 ， 直到成功为止 。
我分享的很多面包食谱 ， 不管是烤箱做的还是面包机做的，基本上都是可以互换互用的，只是根据烤箱或面包机的大小，需要调整一下实际的用量 。
面包机在我看来，还是一个非常实用的小厨电，只需要一台好用的、顺手的面包机 ， 就能解决揉面、发酵、烘烤等多步骤的问题 。想省事可以直接做一键式，想做出花样，就分步骤操作，一起来看看这个双色面包的做法吧 。
【面包机版双色面包】
【配料表】：波兰种原料：
清水50g、耐高糖酵母粉1g、新良面包粉50g；
主面团原料：
鸡蛋液20g、清水100g、盐2g、白砂糖20g、新良面包粉210g、耐高糖酵母粉1g、动物黄油20g 。可可粉5g（放在一半面团中揉均匀）
双色面包的详细做法如下：
1、先准备波兰种酵头，取一个容器，把波兰种原料里的清水、酵母粉、面包粉都放进去，搅拌均匀，盖上保鲜膜，常温发酵或冷藏发酵都可以，根据自己的时间来决定就好 。
2、发酵好的酵头内部充满气泡，表面也能看到很多的气孔 。
3、将主面团配料表里的鸡蛋液、清水、盐、白砂糖、新良面包粉依次投放到面包机内桶里 。因为最近天气比较热 ， 建议将清水提前冷藏，温度更接近冰水，再用来制作面包；
4、启动面包机的一键式面包程序，我用的就是第一项 。我这个面包机有3次揉面程序，每一次中间会停顿休息一会儿，所以我在第二次揉面开始前再放进酵母粉，第三次揉面开始前再放进软化的黄油，等整个揉面程序结束，面包柔软光滑有弹性 ， 面包机内桶里也是干干净净的 。此时将面包机按暂停 。
这里需要说明一下，因为面包机揉面时间比较长，酵母粉晚放可以让它晚点发挥作用，包括用冰水，也是为了让面包机揉面过程中，保持面团温度不高，避免面团在揉面时开始发酵 。
【家里面包做法视频教程 家里面包的做法】另外，不同的面粉吸水性会有所不同 ， 如果是第一次用这个配方或者新换了一种面粉，建议在投料的时候 ， 先预留10g清水，根据面团揉面情况再决定是否添加 。
5、揉好的面团取出来，面包机的搅拌刀此时也拿出来，后面不需要再放了 。将分成两个等大的面团，其中一个面团里加入可可粉 ， 再加入几滴清水，将可可粉稍微拌一下，将白色面团揉成一个深色的面团 。
6、将两个面团中间用油纸隔开，放到面包机内桶里，解除面包机的暂停，让面包机进入到第一次发酵程序 。面包机的发酵时间是40分钟，可以设置一下闹钟提醒一下 。
面包机第一次发酵程序结束后，会有一个十几秒的排气程序，没有搅拌刀在里面 ， 面包机也只是空转，会发出声音，让面包机把这个程序走完 ， 再按
暂停
。
7、将发酵好的两个面团取出，分别擀开成长方形，宽度和面包机内桶的宽度差不多 。两个颜色的面饼叠放在一起 ， 切成长条，但上侧是不切断的 ， 每一条拧几下，黑白相间就可以了；
8、从上侧往下卷 ， 收口处需要按扁一点或者擀薄一点，压在下面即可 。
9、把卷好的面包卷放到面包机内桶里，取消面包机的暂停，继续进入到面包机的第二次发酵阶段，面包机设置的这个时间程序是50分钟 。
但是这种经过手动排气整形的面包生胚，发酵可能需要更长一点，所以还是建议设置一下闹钟提醒，在发酵时间快要结束的过来看一下，有没有发酵到位或者已经发酵好了，可以根据发酵状态选择暂停来延长发酵时间，或者提前结束发酵，手动转到烘烤程序 。
10、经过了发酵程序的面包，如果没有人工干预，会由机器自动转到烘烤程序，烘烤40分钟 。
11、等到面包机工作结束的提示音响起 ， 就可以将面包从机器里取出来，放到晾网上散热了 。
面包就做好了，等面包散热至还有余温时，放到保鲜袋里密封保存，可以防止水分流失 ， 保持面包的柔软度 。
这个面包被我们带去爬山当干粮了，一片一片撕着吃，很软 。加了可可粉的部分，孩子们说更好吃，可能是因为她们喜欢巧克力的味道吧 。
想要用面包制作分步骤的面包，可以能过每个程序的暂停来进行人工干预，也可以直接用面包机的单独程序来操作 。揉面、发酵、烘烤都是可以单独设置的，很是方便 。
因为孩子们喜欢这款面包，后来我还用吐司盒烤了4个大吐司，顺便练习一下双色面包的整形手法，还是挺有意思的 。
这款面包可以手撕 ， 也可以切片，用吐司盒的话 ， 可以做成无盖的山形，也可以做成有盖的方形，随自己的喜好来决定就行 。
面包的制作过程分享结束，喜欢的朋友可以准备食材，动手试一试了 。不管是烤箱还是面包机 ， 只要充分了解和使用，提高利用率，都是可以带来幸福感的物品 。
自制面包用料简单，糖量也可以根据自己和家人的喜好进行调整，更符合自己和家人的口味，比买的面包更健康、好吃 。爱吃的面包的朋友，动手做起来吧！
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚 ， 有两个可爱的女儿 。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活 ， 过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！