经验直达
四川鸡肉米线的做法大全
鸡块米线1.香菇洗净，切成小方块 ， 如图 。
2.鸡脯肉洗净，切成小方粒，如图滚棚，倒入生抽：料酒：老抽按2：1：2的比例，加少许胡椒粉，淀粉少许，拌匀，然后加一小勺食用油，淹十多分 。
3.热锅凉油，七成热左右，放一大勺郫县豆瓣酱，少许剁椒，中火炒出香味 ， 倒入鸡块，翻炒两分钟 。
4.加入香菇，翻炒几分钟，根据情侣加盐，因为我用炖肉的汤，所以放盐不多 。
5.翻炒几分钟后 ， 适当加入热水，炒大约五六分，充分入味了，就可以了 。
6.碗里放入切好的葱花，香菜 ， 胡椒粉少许，另起一锅水烧开，浇一勺热水倒碗枣迹里 ， 再浇两勺凳备并肉汤，放入泡好的米线，过下热水捞到碗里 ， 挖一大勺香菇鸡块，浇一勺辣椒油，开吃吧 。
可以用用豆果美食
四川鸡肉米线的做法大全视频
原料：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）1、木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用 。
2、将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味） ， 装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟 。
3、煲汤的同时，用其他的锅，盯丛清水烧开 ， 关火，加入米线，搅拌均匀后，加盖焖10~30分钟，捞出并浸入凉水中 。
提示：不同的米线泡开的时间也不同，最好在泡米线时经常看一下，如空盯果米线泡至用筷子可以稍用力夹断时即为适凯亏樱宜 ， 太硬太软都不好 。
4、等汤煲好以后，将泡好的米线捞出沥干水，与油菜一并加入到汤中 ， 小火一分钟即可出锅了 。
温馨提示：煲汤时一定要多加水，同时高汤和鸡精的量也可以适当多一些，还有辣椒油，这样的米线，做出来才好吃 。
猪蹄米线的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱延缓衰老食谱槐态美容菜谱通乳食谱
口味：咸鲜味工艺：煮猪蹄米线的制作材料：主料：猪蹄750克
辅料：籼米粉（排米粉）100克,当归5克,枸杞子10克,豌豆苗20克
调料：蚝油10克,料酒10克,盐4克,味精2克,青葱10克,姜5克教您猪蹄米线怎么做，如何做猪蹄米线才好吃1.猪蹄剁成6块，去毛洗净，腌调味料备用；
2.腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头；
3.米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟，捞森明高起盛入大碗中，浇上炖好的猪蹄，卤汁，就成了猪蹄米线 。小帖此尺士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
鸡汤米线的家常做法大全
鸡汤米线主料:米线、鸡架；配料：香菇、香干、熟肉、油菜、蒜苗、香菜；
辅料：葱、姜、大料、橘皮、香叶、明巧三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、醋、鸡精、盐 。
做法:
1.鸡架清洗后,锅中放入凉水，把鸡架放入，依次加入葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、少量醋煮鸡汤，锅沸腾后除去汤表面的血沫拦槐知 ， 剩余即为鸡汤；
2.把油菜摘去黄叶，清洗干净 。香菇、香干、熟肉、蒜苗切丝，香菜切末备用；
3.煮一锅沸水，将香菇丝和油菜分别煮一下 ， 捞出分装到碗中简消，香干、熟肉、蒜苗、香菜、鸡精、盐也放入碗内；
【四川鸡肉米线的做法大全视频 四川鸡肉米线的做法大全】4.米线用温水浸泡，在鸡汤煮好同时再煮一锅沸水，把米线快速煮一下，捞至碗内，浇上鸡汤即可 。