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云南红米米线做法大全
米线家庭版】【材料】：干米线2把、云南酸菜200克、肉末100克、大蒜5瓣、绿豆芽200克、韭菜1小把、香菜几棵、高汤适量、油盐适量 。
【制作步骤】：
1、要想吃到地道的小锅米线，云南酸菜不能少，酸爽微辣 ， 味道超级好，米线要买无添加的无防腐剂的，吃着放心，我买的是红米米线及紫米米线，吃着更健康 。
2、配菜我用了绿豆芽、韭菜和几棵香菜，绿豆芽和韭菜是必不可少的蔬菜，洗净 ， 韭菜切长段待用 。
3、热锅热雀肆油，猪肉末与蒜末同时下锅炒香，猪肉末煸炒至发白 。
4、接着放入酸桐皮菜继续翻炒出酸香味 。如果喜辣，在这一步，可以加上几个干辣椒一起下锅炒，也可以加些辣椒油到自己的碗里 。
5、然后倒入绿豆芽和韭菜段 ， 大火翻炒几下，炒至绿豆芽断生 。
6、紧接着加入热顷轮轿高汤，这高汤是我事先熬好的猪骨高汤，提前把它加热 。
7、大火烧开后，调入适量盐 ， 搅拌均匀后即可关火，汤汁我们就做好了 。
8、米线热水下锅，煮至没有硬芯就可以了，我用的是细的米线，很容易就煮熟 。
9、把米线捞进大碗中 ， 浇上我们烧好的汤汁 ， 撒上香菜末，擦掉口水 ， 赶紧开动吧！汤酸爽微辣超鲜美，米线爽滑软糯不失筋道，要的就是这个味儿，不吃三碗决不罢休 。
云南红米米线怎么吃
用料红米线150g
红糖1大勺
青柠檬1个
白醋1小勺
大蒜橘银3瓣圆链宴
小米辣自己斟酌
鱼露1大勺
香菜薄荷切碎少许
盐少许
芝麻油少许
酸辣红米线的做法
干的红米线用冷水泡1-8个小时（意思就是说1-8个小时里面，你想泡多久随便你），在沸水里面煮5分钟左右，捞出来过一道冷水，洗干净等着 。
呐，重点是这个调料了 。红糖1大勺用小半碗热水化开、柠檬汁1个、白醋1小勺、小米辣3个、大蒜3瓣，辣椒面1小勺、鱼露1大勺、香菜薄荷切碎少许，盐味精少许 ， 芝麻油少许 。
调好之后倒进去就好了
酸酸辣辣的很爽口的 。
小贴士
不能吃辣的话 ， 建议把辣椒去掉唤李，就变成酸甜口感的了
用料
红米线察团150g
红糖拦首1大勺
青柠檬1个
白醋1小勺
大蒜3瓣
小米辣自己斟酌
鱼露1大勺
香菜薄荷切碎少许
盐少许
芝麻油少许
酸辣红米线的做法
干的红米线用冷水泡1-8个小时（意思就是说1-8个小时里面，你想泡多久随便你），在沸水里面煮败衡橘5分钟左右 ， 捞出来过一道冷水，洗干净等着 。
呐，重点是这个调料了 。红糖1大勺用小半碗热水化开、柠檬汁1个、白醋1小勺、小米辣3个、大蒜3瓣，辣椒面1小勺、鱼露1大勺、香菜薄荷切碎少许，盐味精少许 ， 芝麻油少许 。
调好之后倒进去就好了
酸酸辣辣的很爽口的 。
小贴士
不能吃辣的话，建议把辣椒去掉 ， 就变成酸甜口感的了
云南米线的做法大全
1/5切丝后的胡萝卜，韭菜，豆芽，木耳，鸡胸肉 ， 焯熟，过凉水 。韭菜切段，木耳掰小块 ， 鸡胸肉用手剥丝 。2/5米线用水洗一下 ， 把粘在一起的部分分开 。3/5米线装碗 ， 依次放入主料辅料，拌匀 。依个人口味加入油辣椒，最重要的是加一些云南特产油鸡纵 。4/5再放一些云南水腌菜，正宗云南鸡丝凉米线就完成啦 。5/5说一下鸡丝的做法 。鸡脯肉加料酒，淀粉腌制五分钟 。水开了再下锅煮中火十分钟 。捞出放入冰水，冷却后用刀背拍散掰成丝 。炒红米线的做法炒红米线怎么做好吃炒红米线
·准备下锅开炸 。炸鸡腿马上出锅 。·冷面里边的配菜有牛肉、香菜、辣白菜、鸡蛋、西红柿、黄瓜，还有秘制的红油 。还有秘制的料水 。冷面的口味是酸甜口味的 。
·米线：朝鲜面，里边的配菜有油菜、鹌鹑蛋、豆腐皮、豆芽、海带 。这个是麻辣的酱，这个是不辣的酱，这个是鸡肉 。
·凉皮里边的配料有黄瓜、豆芽、秘制辣椒油、蒜、麻酱，还有秘制的料水 。
【云南红米米线怎么吃 云南红米米线做法大全】店里所有的小吃都是我自己做的 ， 酱料、料水都是我自己熬的，没有添加任何的高科技，大家可以放心使用 。而且店里的小吃全部都是清真 。空调开放 ， 又到饭点了 ， 宝子们约起来 。好的 。