【红烧鸡爪子】红烧鸡爪子的家常做法中色泽好坏最生要上色上面，而且在烧鸡爪时候要注意翻炒时比较容易溅油，小心被烫到 ， 还要注意别把鸡爪给烧胡了 ， 如需加水加开水口感更好 。
红烧鸡爪子的做法教程：
1、将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片 ， 大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花 。
2、将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干 。
3、起油锅 ， 下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味 。
4、下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀 。
5、再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色 。
6、加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖 ， 转小火煮约25分钟 。
7、最后撒上葱花炒匀即可、(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些) 。
成品图：
红烧鸡爪子的做法小技巧：
1、下入鸡爪翻炒时比较容易溅油 ， 要小心以免被烫到 。
2、请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请加热水 。
食材营养：
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效 。
所以这道红烧鸡爪子是很多美女最爱的 ， 大家要学会做给自己的老婆或者女朋友她肯定非常开心的 。