家常干锅土豆片
冬至寒风凛冽来，炒完一会就闵了，来一锅热气腾腾的干锅土豆片供全家人共同享用，尤其是带点香辣味的干锅才够味 。制作时把微微煎炸过的土豆片外焦里嫩，再配上五花肉的肉香，红绿的萝卜和青椒，也可根据自己的口味适当添加辣椒等调味料，最后加入味道浓郁的孜然，煸炒过土豆片焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味 。
干锅土豆片的家常做法：
1、准备好原材料， 土豆切片后泡水 。
2、烧热锅，放入比平时多点的油 ， 下入土豆片煎 。
3、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出 。
4、下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来 。
5、再将五花肉片下入里面煸炒 ， 直至变色后油脂微微煸出 。
6、下入葱姜蒜片继续翻炒出香味 。
7、下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒 。
8、加入适量的生抽和料酒翻炒 。
9、加入盐调味 ， 翻炒均匀 。
10、不停地炒直至水分全干，再加入孜然粉继续翻炒 。
11、加入青椒片一起翻炒 。
12、最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可 。
13、盛入小锅中慢慢享用吧 。
成品图：
家常干锅土豆片制作技巧：
1、提前将原料处理一下：土豆片煎至双面金黄 。红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下 。而青椒很容易熟，无须处理 。2、五花肉本身还有油脂，所以只用煎菜剩余的油就可以了， 将五花肉油脂煸炒出来，也让我们吃起来不腻 。
3、干锅菜无须加入水， 而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟，并且还需将水分炒干，让整道菜干香浓郁 。
4、加入点孜然更有点烧烤的味道，完全个人喜好 。如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉，所以按自己口味调整选择加入 。
【家常干锅土豆片】今天干锅菜土豆片是我们都爱吃的食物，相信大家都经常食用土豆 ， 国外甚至将土豆作为第二主食，足以证明土豆对人体有多大的帮助 。土豆富含丰富的的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，保持肠道疏通 。对于热爱土豆的朋友们来说，这道干锅土豆片肯定对各位的胃口 。