冬天正是吃萝卜的季节，今天这款萝卜鲫鱼锅汤汁更鲜甜，鱼肉鲜嫩，制作时间水不要加太多，小半锅就好，而且鲫鱼煎好就立刻放萝卜面上进行焖煮，这样做出来的萝卜鲫鱼锅汤汁洁白如乳 ， 口感才更加好吃 。
萝卜鲫鱼锅的做法：
1、锅热油 ， 下鲫鱼两面煎香 ， 快煎好的时候放入一块姜就着油爆香;
2、煎鱼的同时，砂锅烧热小半锅水;
【萝卜鲫鱼锅】3、水开倒入萝卜进去煲;
4、鱼煎好就和姜一起放萝卜上面，再盖上砂锅盖子;
5、中小火煲到萝卜软 ， 加盐撒上一把葱花关火 。
成品图：
萝卜鲫鱼锅的制作技巧：
1、想要汤汁更鲜甜，水不要加太多，小半锅就好，水太多就成了鲫鱼萝卜汤，萝卜吃起来也没那么好吃 。2、由于鲫鱼煎好就立刻放萝卜面上 ， 鲫鱼本身带有油，如果不够可以再添加点 。
都说“冬吃萝卜夏吃姜” ， 冬天吃萝卜好处是非常多，而且冬天的萝卜特别的甜，虽说现在很多蔬菜水果都乱了季节，常年都有 ， 但是感觉还是应节的更好吃，进入冬季，当然更要吃萝卜了 。对于萝卜，烹饪方式实在是太多，想到酸酸爽爽的泡萝卜，立刻舌下生津 。
我平时最爱的做法是：买条江里捕捞的鲜活河鲫，煎香放入嫩甜的萝卜上面一起煮，翻滚的蒸气使鲫鱼鲜美的鱼汁淌下萝卜里 ， 煮出来的汤汁洁白如乳，鲜美异常 。