伪蛋糕草莓千层馒头
这款用压面机做出来的伪蛋糕草莓千层馒头节省了气力活，如果你用手揉面需要多加一些水(参考：五分钟手工揉面的技巧)，面团做好需要发酵，一般发至2倍表面会变得像棉花糖的触感即可 。
伪蛋糕草莓千层馒头的做法：
1、将所有材料放入面包机中 ， 除了草莓粉 ， 用乌龙面团模式(34)打15分钟，再把面团平均分2份，将其中ㄧ份跟草莓粉再放到面包机用乌龙面团模式(34)打到匀就可以(若没面包机就用手揉到三光～盆光手光粉光) 。
2、先用杆面棍杆平整， 等等过压面机才不会太吃力，也不会破破烂烂的，用压面机来回压面团约10次左右 。(用最厚的刻度) 刚开始压如果会破破烂烂的 ， 没关系 、继续压慢慢地会成型 。(若没压面机就用杆面棍三杆三折) 。
3、面皮上喷点水，二张面皮叠起来 。
4、切一半 。
5、面皮再喷点水，再叠起来 。
6、再切一半 。
7、把不规则的边缘切掉，切出喜欢的样子 。
8、切面不错看 。
9、不规则的边缘卷一卷 。
10、烤箱内放杯热水，(缩短发酵时间) 将馒头放入烤箱发酵(任何密闭空间都可以，放杯热水可以缩短时间)， 今天花了30分钟发酵 。(视天气温度状况会有所不同) 发酵前后最好拍照比对大小，等发酵的时间先去煮锅热水 ， (水滚先关火)我会从热水开始蒸 。
11、发酵30分钟后 。
12、这次我有拍馒头的高度 。
13、这张发酵后有长高，快跟烤盘一样高 。
14、看看，这是蒸好后的切面图，还是相当漂亮的吧 。
15、这是刚出炉的样子，非常ok 。
成品图：
伪蛋糕草莓千层馒头制作技巧：
1、此配方为了过压面机面团偏干 ， 若是手揉请自己增加水份20～25g左右 。2、每家面粉吸水度不同，揉面团若觉得干就加水 ， 太湿就加粉 。
3、欢迎大家一起来做看看，做完上传照片给我看看，我会非常开心的 。
【伪蛋糕草莓千层馒头】4、发酵时间无法以偏概全，得看当天的温度湿度，一般就是馒头表面会变得像棉花糖的触感 ， 体积有变大，提起来轻轻的，差不多是这样子 。