杏仁蛋糕
杏仁蛋糕是一款充分展现杏仁风味与松软口感的蛋糕，其外表美美哒，萌萌哒 。口感也非常的蓬松Q弹、香醇浓郁 。非常的好吃 ， 喜欢的朋友可以来试试哦！
杏仁蛋糕的做法：
1、将全蛋 ， 蛋黄、杏仁粉、细砂糖倒入打蛋盆中、强调一下，请用超细杏仁粉，我第一次做的时候用的普通的，颗粒较大，吃起来会影响口感 。
2、充分打发 ， 途中需要暂停几次，用刮刀将面糊从盆底泛起拌匀继续搅打 ， 边缘的面糊也是哦 。直到体积变大，颜色有些发白，变成浓稠的糊状为止 。
3、蛋白 砂糖打发至能拉出挺立的尖角为止 。
4、先取一部分蛋白混合后，再倒入剩余的蛋白，混合均匀 。
5、高低粉事先过筛1次，再筛入蛋糊中，混合均匀 。
6、将融化的黄油慢慢倒入面糊中，确实搅拌均匀即可 。
7、搅拌好的样子 。
8、倒入这种小模具，最好是用裱花袋挤~~表面撒上杏仁片、确保不会倒的乱七八糟的 。
9、170度25-30分钟 。
10、烤好的样子，立刻脱模~~放置在冷却架上冷却~~趁热吃的话，表面微脆 ， 内里弹性十足哦！
成品图：
杏仁的适宜人群：
禁忌人群：婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服 。适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜有呼吸系统问题的人、癌症患者以及术后放化疗的人 。