菌菇荟萃金汤

菌菇荟萃金汤的做法非常的简单,选用了猴头菇、竹荪、虫草花来作为主材料 。其具有帮助消化、抗癌、益气补脑、补气养阴、润肺止咳、益肝肾等功效 。非常的营养不说口感还很是香嫩爽滑,非常的好喝哦!

菌菇荟萃金汤的做法:

1、龙骨洗净后焯水备用 , 菌菇类备用 。
2、猴头菇洗净放入半茶匙盐泡30分钟 , 竹荪放入盐1G泡10分钟,虫草花泡十分钟 。
菌菇荟萃金汤

3、将竹荪白色的根部剪掉 。
4、泡好水的菌菇再次洗净备用 。
菌菇荟萃金汤

5、把所有煲汤的材料放入炽陶釜锅里 。
6、加入2升的水 。
菌菇荟萃金汤

7、把锅子外围的水分擦干 , 选用一般的砂锅或不锈钢锅子一样可以煲汤 。
8、将锅子放入电炖锅里 。
菌菇荟萃金汤

9、盖上盖子启动电源 。
10、选择【排骨】模式,口感选择【浓郁】,确认后开始煲汤即可 。
菌菇荟萃金汤

11、智能电炖锅煲好汤后会自动保温 。
12、喝汤前加入适量的盐即可 。
菌菇荟萃金汤

成品图:
菌菇荟萃金汤

菌菇荟萃金汤小提示:

1、智能电炖锅是自动温控 , 如果用砂锅或不锈钢锅子煲汤就要注意当水烧开后转小火煲2个小时即可 。
2、龙骨可以选用排骨或瘦肉替代 。

猴头菇的选购:

新鲜猴头菇呈白色,干制后呈褐色或淡棕色 。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好,否则,质量就差 。

猴头菇的食用方法:

食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出 。另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒 。

猴头菇的泡发方法:

【菌菇荟萃金汤】干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发 , 泡发时先将猴头菇洗净,然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可,如果泡发不充分,烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕 。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了 , 在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制,这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味 。

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