西红柿酸汤面
天气太热的时候，胃口不好，来点酸汤 ， 会很开胃 。就试试这西红柿酸汤面 ， 做法非常的简单，面非常的劲道，酸爽开胃不说，还十分的营养哦！
西红柿酸汤面的做法：
1、家用面条机做出宽面 。2、清菜洗干净备用，我用了苋菜 。起锅烧水，准备煮面 。
3、鸡蛋打散 。
4、西红柿切块 。
5、炒锅倒油，先炒鸡蛋，再下西红柿 。
6、翻炒入味儿，加盐和生抽 ， 这个饭的重点是醋，我用了果醋 ， 根据自己的口味儿添加 。
7、水开后下面条煮熟 。中间放上青菜 。
8、将好时，将炒好的西红柿鸡蛋倒入其中，根据口味儿进行二次调味 。
9、早早的做好，放至温热时再吃，吃时可以淋些芝麻油 。如果喜欢特别酸，这里可以再加些醋 。
成品图：
西红柿酸汤面小提示：
1、西红柿的量可以加大，还可以添加西红柿酱 ， 或者用鲜柠檬，都可以调整酸味儿 。2、鸡蛋也可以用淋蛋花的方法下锅，味道会有不同 ， 根据自己的喜欢来做吧 。
西红柿的食用技巧：
1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女 。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳 。2、不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物 ， 食之往往引起腹痛 。
3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱 。
4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此 ， 烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱 。
巧去番茄皮：
1、把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了 。2、把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍 ， 使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了 。