炸鸡块配酸奶酱
吃油炸食品 ， 搭配富含维生素的水果 ， 中和掉油腻的口感，经常翻国外食谱就会发现，吃肉类食品时都会搭配酸奶一同食用，而这道炸鸡块配酸奶酱就是如此，酥脆的鸡肉搭配他甜甜的酸奶，非常的好吃哦，但是炸鸡也属于高热量食物，怕胖的人要少吃哦！
炸鸡块配酸奶酱的材料：
材料：鸡腿肉2块，酿造酱油2汤匙，盐1茶匙 ， 大蒜2瓣 ， 姜泥1/4茶匙，黑胡椒1/2茶匙，鸡蛋1个，中筋面粉2汤匙 ， 玉米淀粉2汤匙，食用油适量蘸酱料：希腊酸奶3汤匙，1汤匙蜂蜜，意大利芹10-15克(切碎)，盐少许
炸鸡块配酸奶酱的做法：
1、将鸡腿肉洗净，擦干水分，切成均匀大小的块状 。
2、加入酱油和盐，稍微拌匀 。
3、将大蒜去皮，压成蒜泥加入 ， 同时将姜泥一并加入，拌匀腌制20分钟以上 。
4、打入一个鸡蛋，充分拌匀，让鸡块全部裹上一层蛋液 。
5、加入玉米淀粉和中筋面粉，同样充分拌匀 。
6、加入适量现磨黑胡椒 。
7、取一深锅，锅不要用太大，选用酱汁锅较好，这样可以节省油的用量也防止喷溅，又能保证鸡肉炸得均匀倒入适量油，加热 ， 用姜片放在油中立即冒泡时即可 。
8、放入鸡块炸至金黄时捞出沥干油份，静置20分钟，炸鸡块时需控制好油温不起烟，否则鸡块会炸焦的 。
9、待锅中油稍微有点冒小烟时，迅速将初炸过的鸡块入锅进行复炸，大约10秒左右即可捞出，控干油份后放在吸油纸上 ， 吸去多余油份，将酸奶酱材料混合均匀，装盘搭配食用 。
成品图：
炸鸡块配酸奶酱小提示：
在煎炸的过程中药控制好温度哦 。鸡肉的功效与作用：
鸡肉性平、温、味甘 ， 入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。1、强身健体 ， 鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
2、提高免疫力，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3、补肾精 ， 可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
【炸鸡块配酸奶酱】4、促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用 。