冬至到来，天气越来越冷 ， 今天分享一道泡菜味噌暖锅美食，温暖你的心 。泡菜和五花肉，再加上咸鲜的味噌，配以金针菇、豆腐泡、鱼卷满满的一锅在那咕嘟咕嘟，连锅端上桌 ， 泡菜与味噌的汇合而成的特殊香味随着揭开的锅盖溢满屋子，配上米饭 ， 已经煮至入透味的五花肉、豆腐泡、金针菇等等 ， 各取所需，最后连汤汁都吃得干干净净?。〕愕囊徊瓦?。
泡菜味噌暖锅的做法:
1、所有食材处理干净，五花肉切成薄片;鱼肉卷切0.5cm的片;辣白菜切成约2cm左右的段(叶与帮子分开);金针菇切去老根;豆腐泡一切为二 。姜切片、葱切小段、蒜拍裂或一切为二、辣椒切斜段等备用 。
2、锅内放油烧热，下入葱姜蒜辣椒爆香，接着加入五花肉片炒至肉片微出油 ， 加入辣白菜帮继续翻炒2分钟 。
3、注入高汤大火煮开，码入鱼片、豆腐泡、金针菇煮熟 ， 溶入2勺味噌酱和剩余的辣白菜叶煮至再次沸腾时关火即可 。
成品图：
泡菜味噌暖锅制作技巧：
1、五花肉提前入冰箱冷冻至定型会更容易切片 。【泡菜味噌暖锅】2、配菜可以自由搭配，像火锅年糕、豆府、豆芽、虾等等都可以，如果不能吃辣可以把辣椒换成不辣的韩式辣酱(与味噌一起溶入汤中即可) 。