水绿菜炒五花肉
水绿菜炒五花肉是一款令人胃口大开的这家常小菜 ， 水绿菜炒肉前跑一些不至于太咸，口感会更清脆些！水绿菜一定要有点猪油才好吃 ， 今天我就用五花肉煎出些猪油，再大火爆炒，这里五花肉有点多，稍煎出点油就好了，不至于太多油 ， 就这样五花肉煎香还挺好吃的 。水绿菜吸收了猪油，吃起来香香爽爽，特别的下饭，我老公吃了两碗饭，纠结了一下，终于又向饭锅走去，减肥大事都被他暂时搁一边了 。
水绿菜炒五花肉的做法：
1、锅放少许油，再倒入五花肉煎香;2、加入蒜茸炒出香味;
3、加入生抽、白糖、白酒;
4、倒入切细的水绿菜大火爆炒;
【水绿菜炒五花肉】
5、炒两分钟左右加入适量水，盖上锅盖稍焖片刻;
6、开盖加入辣椒炒熟 ， 关火加盐装盘 。
成品图：
水绿菜介绍：
水绿菜是广东客家的一种腌菜，“绿”其实是谐音，是粤语里“烫”的意思 。水绿菜的做法是用嫩嫩的芥菜用水烫熟，挂到通风处晾到一定程度 ， 再用坛子装起来 。水绿菜不是咸菜，本身没味道，煮的时候要加盐，也不是酸菜，虽然还是稍带点酸味 。用来炒肉炒饭 ， 味道特别的好 。这水绿菜是朋友自己做的，给了一棵给我，刚好当天买了块五花肉准备做肉包子的，看到这水绿菜就非常的馋，包子也不做了 ， 先用来炒水绿菜吧 。炒这菜一定要有点猪油才好吃，所以客家菜里有道经典菜是猪油渣炒水绿菜，更是好吃得不行 。