在家做包菜炒鸡蛋时候要先把鸡蛋煎好，然后锅中在加油 ， 烧热大火快炒饭菜，这样炒出来的包菜口感脆嫩，而且鸡蛋最后入锅也不会太老 ， 口感非常好吃 。
包菜炒鸡蛋的做法：
1、先把包菜洗赶紧，然后用手撕碎备用 。
2、乾t辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切片 。
3、把鸡蛋打碗里搅拌成蛋液 。
4、锅中放油，把鸡蛋炒成鸡蛋蓉 。
5、然后在锅里放油放入蒜头和乾t辣椒爆香，然后放入包心菜和生姜一起炒 。
6.快熟的时候放入煎好的鸡蛋放入锅中，炒均匀 。
【包菜炒鸡蛋】
7、最后调入盐巴和生抽，入味即可出锅享用 。
成品图：
包菜炒鸡蛋怎么做好吃技巧：
1、包菜不要炒太久了，不吃辣的可以不放辣椒哈 。2、煎鸡蛋油要热，才能煎的更抛 。
3、如果不辣的朋友 ， 可以不加辣椒 。
包菜怎么炒更脆？
想吃炒菜比较脆口的，炒菜时候 ， 不要盖锅盖，也就是正常程序炒菜，只是敞着锅盖就好 。这样炒菜时候的水蒸气自己蒸发出去 。如果，盖着锅盖，热蒸汽遇见冷锅盖会变成哈气，又留到锅里和菜上，使得口感绵软 。这个包菜炒鸡蛋是最简单，最好吃的家常小菜了，也可以把鸡蛋换成肉来炒，口感更好吃 。