抹茶冻芝士
抹茶冻芝士蛋糕是不需要烤箱的甜点 ， 很适合夏季制作和食用，有奶油奶酪的点心还没做就知道可以保证口感了 。喜欢抹茶口味的可以尝试下，或者做原味的，加些柠檬汁和少许柠檬皮屑也不错哦！
抹茶冻芝士的做法：
1、将奥利奥饼干装入保鲜袋中 ， 用擀面杖碾成碎末状 。将40克黄油放入小碗中融化，将融化的黄油全部倒入饼干碎中 。2、拌均匀后将饼干碎屑倒入蛋糕模具中，用手指按压平实，放入冰箱冷藏30分钟 。
3、奶油奶酪切成小块放入盆中，坐在热水锅里，隔热水搅打至顺滑状 。
4、加入酸奶和细砂糖 。
5、继续搅拌至顺滑无颗粒状 。
6、抹茶粉加入30克热水中搅拌均匀 。
【抹茶冻芝士】7、将抹茶糊倒入酸奶奶酪糊中搅拌均匀 。
8、吉利丁片用冷水几分钟，待泡软后 ， 倒掉冷水备用 。
9、往吉利丁片里加入30克牛奶克淡奶油，隔热水加热至吉利丁片完全融化 。
10、将吉利丁片溶液倒入抹茶奶酪糊中搅拌均匀 。
11、将150克淡奶油倒入无油无水的感觉盆中，打发至6分(提起打蛋器、奶油可缓缓流下) 。
12、将打发好的淡奶油倒入抹茶奶酪糊中，搅拌均匀 。
13、将混合好的芝士蛋糕糊倒入已铺好饼底的蛋糕模具上 。
14、放入冰箱冷藏3小时左右即可取出食用 。
成品图：
抹茶冻芝士小提示：
1、脱模的时候 ， 用电吹风沿着模具壁用热风吹一圈，然后从底部轻轻托起就可以脱模了，小心别摔到地上啦 ， 我就干过一次这样的事 。2、打发奶油打到6成发，还有些流动状态，如果打的过发了 ， 做出来会有小气泡 。
3、蛋糕底除了奥利奥饼干，也可以用全麦消化饼干，做法不变 。
4、抹茶粉不要用凉水来调，容易调不匀导致有颗粒 。