抹茶红豆水晶粽
这个抹茶红豆水晶粽是汉族，端午节节日食用的小吃 。抹茶红豆水晶粽与传统的粽子不一样，大多粽子是用糯米为原料做成的 。糯米粽子属于高油脂，高热量的食物，吃多了不宜消化，消化能力差的人更不能多食 。而水晶粽鲜艳的色泽，晶莹剔透的表皮，简直就像艺术品，让人不忍下嘴 。
抹茶红豆水晶粽的做法图解：
1、西米洗净，沥干 。
2、加入抹茶粉和糖，搅拌均匀 。
3、豆沙分成10克左右的团7份 。
4、粽叶提前一天泡上 。
5、将粽叶尖头部分卷起 ， 底部不留洞 。
6、在底部填入少许西米，放上豆沙馅 。
7、盖上西米，稍稍压一下 ， 不要压太实 。
8、两边折起，注意表面呈三角形 。
9、剩余部分盖下来，沿着粽子的边折起 。
10、将折起的粽叶沿粽子边卷起，最后多余部分剪掉 。
11、用棉线顺一个方向绑起，不用绑太紧 。
12、取一口锅，放入粽子，加水没过粽子 ， 煮开后小火煮半个小时左右，关火后再闷一个小时即可 。
成品图：
抹茶红豆水晶粽的怎么做好吃小技巧：
1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水 。西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透 。2、粽子煮30分钟 ， 不要立即投凉，焖10-15分钟 。这个时候有些西米还没浸透呢 。粽子投凉，会使粽子口感更好 。
【抹茶红豆水晶粽】3、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧 。