美式青椒镶肉饼
我很喜欢美式烘肉饼(Meatloaf),因为加了吐司、牛奶和蛋白,所以肉质非常柔软多汁,跟酸酸甜甜的番茄酱汁实在是绝配呀!不过绞肉的份量不够多,灵机一动,不如做成青椒镶肉吧!但我是切成粗圈圈,肉饼的形状跟颜色实在非常可爱,而且同时可以多吃点蔬菜呢 。
美式青椒镶肉饼食材明细:
青椒1个,洋葱1个,全麦吐司1片,牛奶1/8杯 , 火鸡绞肉300克,蛋白1个肉饼调味料:
盐1茶匙,黑胡椒1/2茶匙,番茄酱1/4杯 , 辣酱1/2大匙,黑糖1茶匙
【美式青椒镶肉饼】酱汁:
番茄酱1/8杯,黄芥末1大匙,黑糖1大匙 , 辣酱适量
美式青椒镶肉饼的做法图解:
1、先将洋葱及青椒切成末,然后炒软,放凉备用 。烤箱用375度F/190度C预热 。
2、吐司用牛奶泡软,再加入步骤1的洋葱及青椒、绞肉、蛋白及肉饼调味料,搅拌到所有材料均匀混合,肉馅柔软有黏性即可 。
3、将烤盘铺上锡箔纸 , 接着将肉馅填到青椒圈和洋葱圈里,肉馅要稍微放多一点,因为肉饼熟了会缩小 。

4、将酱汁的材料混合均匀 , 然后刷上肉饼表面 。即可放进预热好的烤箱烤25~30分钟,中途拿出来再刷一层酱汁 。

5、可爱的烘肉饼可以搭配沙拉、马铃薯或是跟饭一起吃喔!
成品图:
