【青椒炒香干】青椒炒香干是一道没的技术含量的快手素菜，开胃好吃，促进血液循环，上班族必备的五分钟搞定，制作这个菜最好不要加水，如果怕辣炒前把青椒去籽切丝即可 。
青椒炒香干的做法：
1.准备食材：香干、青椒、香葱等;
2.香干洗净，切条 ， 青椒，洗净去籽，切丝;
3.热锅，倒油，小火煸香香干，起锅;
4.锅中放油，大火爆炒青椒六成熟;
5.加入炒好的香干;
6.放盐、酱油、香葱炒均即可 。
成品图：
青椒炒香干制作技巧：
1.辣椒去籽切丝，炒的入味，也不辣;2.香干切小条，才入味;
香干是豆制品 ， 豆腐的再加工，硬中带韧，咸香爽口 。香干可以炒着吃，拌着吃，还能油炸、烤等多种烹饪方式 。最简单，物美价廉 ， 下饭的菜，就是青椒香干 。