圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子” ， 对溃疡有着很好的治疗作用，素炒中啊能保留卷心菜营养价值一种制作方法，今天介绍这款素烧卷心菜制作简单，不要10分钟就能上桌享用 。
素烧卷心菜的做法：
1、卷心菜洗净，去掉菜梗切碎(长阔约一寸左右) 。2、将锅烧热加油，等油熬热，即将菜放入锅中翻炒 。
3、炒到菜渐瘪 ， 加入盐和适量的水，再烧五分钟左右，即可出锅 。
成品图：
素烧卷心菜制作技巧：
可以加入香干丝、油豆腐、面筋、扁尖等素料，也可用肉片、猪肝、肚片、牛肉丝、虾米、咸肉、腊肠等荤料一起炒，加入荤料时要稍加料酒 。调料中也可以加豆瓣酱、番茄、辣油、辣酱等烹制 。卷心菜选购技巧
1:圆白菜的软硬度;新鲜的圆白菜因为营养丰富所以会很硬是 。
2:建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜 。
3:建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的圆白菜，会很新鲜的 。
4:根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了 。
5:大家挑选的时候多挑菜邦干净，并且很充实的菜邦 。
卷心菜食用禁忌：
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效 。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品 。
【素烧卷心菜】卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效 。