今天这款青蒜炒干丝制作时采用的是卤过的干丝，本身味道就很好，所以炒的时候无需太多调料，只要加入点生抽和蚝油上色即可 。这菜可谓是经济实惠，2.5的卤干丝加上0.5元的青蒜 ， 3块钱就能做出这样一道美味家常菜 ， 在物价飞涨的日子里真是难得呀 。
青蒜炒干丝的做法：
1、准备好原材料青蒜一把 ， 卤干丝一盘 。
2、热锅凉油，放入卤干丝进去翻炒;
3、翻炒几下后加入适量的生抽和蚝油继续翻炒;
4、再翻炒几下加入不易熟的青蒜白和红椒继续翻炒;
5、加入少许盐调味;
6、最后加入青蒜叶翻炒变色即可装盘享用 。
成品图：
青蒜炒干丝制作技巧：
1、干丝一般买的时候卤过的，有底味，加入点生抽和蚝油一起炒能上色提鲜;2、注意要先放入不易熟的蒜白进去翻炒，最后出锅前放入青蒜叶翻炒变色即可盛入盘中 。
青蒜的功效：
青蒜是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被作为蔬菜烹制 。青蒜富含的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用;它能保护肝脏，预防癌症;它还含有辣素，杀菌消炎、预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效 。
【青蒜炒干丝】青蒜大量上市 ， 价格也很便宜，我总是将它作为必不可少的配菜加入菜品中，喜欢它鲜香的味道 ， 微微的辣味中透着爽口，百吃不厌 。