青椒和猪肉真是绝配，青椒的微辣与酸甜的酱汁带来的后味让猪肉显得异常好吃 ， 制作时见意使用小一点的青椒会比较好入口，注意不见意用太辣的青椒，青椒内塞入满满的肉 ， 煎熟后淋上甜甜酸酸的酱后，即使小朋友也能感到青椒的美味喔！
你需要准备的食材 (1-2人份)
主料：青椒3颗
镶肉料：猪绞肉200g、面粉2大匙、鸡蛋1颗、胡椒盐少许
酱汁：水100cc、酱油50cc、砂糖1大匙、白醋25cc、料理酒50cc、加水融化的太白粉1大匙
日式青椒镶肉的做法：
1、将青椒切对半，并将中间的籽清除 。
2、将镶肉的材料在一个大碗里搅拌混合 。*推荐使用汤匙搅拌混合，较不会因为手的温度而使绞肉内的油脂融化 。
3、混合后用汤匙将绞肉塞满青椒 。
4、并在表面撒上面粉 。
5、在平底锅内倒入一些沙拉油，将青椒放入中火煎 。
6、两面都煎至变色 。
7、将青椒镶肉翻回正面，盖上锅盖闷烧5分钟 。
8、5分钟后，用筷子或竹签戳一下确认中间熟了没，如果熟了就取出装盘 。
9、接着做酱汁 ， 将酱汁材料倒入刚刚煎青椒的平底锅，煮至冒泡 。
【日式青椒镶肉】10、接着将酱汁淋在青椒上就完成了！带便当也很方便喔！
成品图：
