家里包饺子剩下了饺子皮 ， 扔了可惜又浪费，今天教大家用剩饺子皮做美味的东北疙瘩汤，制作时要注意西红柿要炒出汁来汤汁才好喝，饺子皮比较软，撒上少许面粉在叠在一起切，防止粘连 。
材料：饺子皮10张、西红柿1/2个、鸡蛋1个、油1汤匙、盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉少许
饺子皮疙瘩汤的做法：
1.食材备齐 ， 西红柿洗净备用，饺子皮切成小片，如图所示：
【剩饺子皮做东北疙瘩汤】2.将西红柿切成小?。星写谢ǎ?姜切末
3.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀
4.将5张饺子皮落在一起，先切成条，在交叉切成小片，抖散，其余5张依样切好
5.锅加油烧热，下入葱姜爆香，下入西红柿丁翻炒至变软出水
6.加入适量水烧开
7.下入面粒 ， 煮至飘起
8.关小火，淋入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，开大火烧开，关火，加入盐调味 ， 在淋入香油，撒入少许白胡椒粉 ， 搅拌均匀即可盛出
成品图：
