家常酸汤水饺制作也很简单，只要注意揉团时面粉中加入一个鸡蛋能增加面皮的韧性 ， 肉馅中最后加入一些食用油可以让肉馅更嫩 ， 其它就是酸汤水饺的酸汤调配方法了 ， 对于汤水，个人比较喜欢酸汤的，加点儿醋和辣椒感觉一早上特能打开胃口 ， 讲真，有时候还真馋这一口，而且就喜欢放的酸酸的吃，很惹味儿
家常酸汤水饺的做法：
1、面粉中加入一个鸡蛋提前揉好静置一会儿2、肉馅中烤肉酱、姜葱蒜、鸡蛋、料酒、盐、胡椒汾、蚝油、食用油和匀腌制片刻
3、白菜切成碎末加盐杀出水份 ， 挤掉多余的水份后加入肉馅中
4、充分和匀
5、面团搓成长团，分成大小相同的剂子，擀成面片
6、加入肉馅
7、包好
8、将酸汤的调料全部放入碗中
9、煮好后的饺子装入碗中即可
成品图：
家常酸汤水饺制作技巧：
1、揉面团时面粉中加入一个鸡蛋能增加面皮的韧性，如果没时间弄就买现成的饺子皮吧2、肉馅中最后加入一些食用油可以让肉馅更嫩，烤肉酱可放可不放
【家常酸汤水饺】3、白菜剁碎后要杀出些水份再拌入肉馅，但也不要挤的太干，这样拌出来的肉馅会更嫩