香辣豆鼓炒笋丁
香辣豆鼓炒笋丁是一款夏季开胃素菜，制作前要提前把笋子浸泡一下，在炒口感会更好了 。现在虽然是秋天了，可气温依旧保持热情高涨，天气一热就食欲不振 ， 所以今天就用豆鼓笋丁就是特别开胃的一款素菜香辣豆鼓炒笋?。敢幌戮痛笤龉?。
香辣豆鼓炒笋丁的做法：
1、新鲜笋买回来去硬壳后，切薄片用清水浸泡两天 ， 中途勤换水(不然会酸哦)参考：竹笋去涩味的方法图解 。
2、将蒜、姜、辣椒、豆鼓、辣椒分别切碎 。
3、按个人喜欢将笋切丁或直接片，我喜欢切?。?所以切成小丁状 。
4、炒锅烧热后下油 ， 倒入蒜 ， 姜、辣椒、豆鼓、辣椒碎煸出香味 。
5、再把笋丁倒入翻炒均匀 。
6、加入生抽翻炒 。
7、翻炒几分钟后加入适量白糖就可以出锅了 。
成品图：
【香辣豆鼓炒笋丁】
