香辣太阳鱼
香辣太阳鱼的做法非常的简单，口感香辣爽口，肉质鲜美，香味浓厚，十分的好吃下饭，而且太阳鱼非常的营养，在这样炎热的天气喜爱 ， 这样好吃开胃，营养下饭的菜肴谁能不喜爱！
香辣太阳鱼的做法：
1、太阳鱼处理干净 ， 青红椒切碎，葱姜蒜切小粒，葱叶切成葱花 。
2、用盐抹匀鱼身鱼肚子 。
3、锅烧热，放少许油，下鱼两面煎香 ， 之后拨到一边，在另一边炒香葱姜蒜 。
4、再下一汤匙番茄酱炒香 。
5、接着沏入开水，转中小火烧制一会 。
6、此时可加入少许糖，生抽调味 。
7、再调入一勺鸡粉 。
8、青红椒入锅 。
9、开大火收汁 。
10、洒葱花，出锅 。
成品图：
香辣太阳鱼小提示：
1、先用盐抹匀鱼身，鱼肚子，有助于更好地入味 。2、如果水放多了，最好不好收汁 ， 可以借助少许淀粉水倒入锅中 ， 这样汤汁会附着在鱼身上，更加有滋味哟 。
3、鸡粉本身已有咸味 ， 所以再放其他咸味调料时，一定要慎重哦 。
太阳鱼的食疗价值：
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效1、和胃：中和胃酸，缓解胃痛 。
2、益肝：可以促进肝气循环 ， 舒缓肝郁 。
【香辣太阳鱼】3、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病 。