蒜香辣排骨
很多人都很是喜欢吃排骨，而排骨的做法也是非常的多样话，我今天就给大家带来一种新做法，蒜香辣排骨它的做法非常的简单 ， 口味香浓 ， 肉质鲜美 ， 非常的好吃下饭，是一道不错的美食哦！
蒜香辣排骨的做法：
1、排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污后，加入盐，糖 ， 鸡粉，生抽，胡椒粉 ， 料酒等腌制30分钟 。2、锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香 。
3、葱姜，乾t椒入锅炒香 。
4、加入适量老抽炒制上色 。
5、沏入开水 ， 并加入鸡粉 ， 大火烧滚后，转中火，烧制30分钟 。
6、当锅内的汤汁已经明显开始收干时，入大蒜仔与小红椒碎 。
7、开大火，收汁 ， 出锅 。
成品图：
蒜香辣排骨小提示：
1、排骨有两种预处理，一是用清水浸泡去除血污，二是下开水焯烫去除血污，随自己喜好 ， 用哪种都行哈 。2、鸡粉已有咸味，再放其他咸味调料，需谨慎处理 。
排骨的适宜人群：
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食 。适宜人群：一般人都可食用 。适宜气血不足、阴虚纳差者 。
排骨的功效与作用：
1、补充蛋白质和脂肪酸 ， 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。2、补钙，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。